尖椒炒肉
主料
青尖椒2个；里脊3两；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
生抽15ml
料酒10ml
蚝油1勺
白糖3g
尖椒炒肉的做法步骤
1：猪里脊准备。
2：切丁放淀粉，料酒腌10分钟。
3：青椒去蒂切丁。
4：锅中放葱姜蒜花椒油炒肉丁至变色捞出，然后锅中留油炒青椒丁儿至断生，放入肉丁煸炒，倒入生抽，料酒，蚝油，白糖炒匀。
5：装盘即可。
尖椒炒牛柳
主料
尖椒2个；牛肉1斤；
辅料
葱姜蒜花椒油20ml；
调料
生抽15ml
蚝油1勺
料酒20ml
尖椒炒牛柳的做法步骤
1：牛肉泡出血水，青椒洗净去蒂。
2：牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟，尖椒切丝。
3：锅中放油快炒牛柳至变色捞出。
4：锅中留油炒尖椒丝至断生。
5：放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀。
6：盛出。
牛肉酱尖椒炒饭
主料
尖椒60克；米饭1碗；
辅料
牛肉酱适量；盐适量；
牛肉酱尖椒炒饭的做法步骤
1：食材：尖椒（已清洗）、米饭、牛肉酱
2：将已清洗好的尖椒放在案板上切碎。
3：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒一下。
4：接着，合入米饭翻炒翻炒。
5：然后，加适量的牛肉酱。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
尖椒炒卤牛肉
主料
卤牛肉220克；尖椒2个；
辅料
葱1棵；干辣椒10个；生抽2匙；盐1茶匙；
尖椒炒卤牛肉的做法步骤
1：准备材料。
2：葱段和干辣椒爆锅。
3：加入尖椒一起翻炒，加入生抽。
4：加入卤牛肉，加盐，出锅。
5：快手小炒完成！
尖椒炒肉
主料
青角椒2个；瘦肉1块；
辅料
生姜1小块；蒜2瓣；
配料
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
盐适量
味精适量
食用油适量
地瓜粉适量
尖椒炒肉的做法步骤
1：生姜切片蒜切碎
2：尖椒洗净去蒂去籽切好
3：瘦肉切好用老抽生抽料酒糖醋各适量抓匀最后放地瓜粉抓匀
4：热油锅爆香姜片
5：把腌好的肉放进去炒散
6：炒好的肉盛起备用
7：另起油锅烧热倒入尖椒翻炒一会
8：调入适量盐味精炒匀
9：把炒好的肉倒进锅里翻炒均匀
10：撒入蒜碎炒匀即可
尖椒炒牛肉
主料
尖椒7-8个；
辅料
牛肉1块；姜片少许；蒜片少许；小红辣椒4-5个；小青辣椒3-4个；
尖椒炒牛肉的做法步骤
1：热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。
2：牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，热油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。
3：炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少许盐，自己可以尝一下咸淡哦。
4：翻炒片刻没有血水就可以啦。
5：出锅了。
尖椒炒肉
主料
猪肉适量；尖椒（美人椒）适量；
辅料
小米椒适量；料酒适量；淀粉适量；白胡椒粉适量；酱油适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；食用油适量；
尖椒炒肉的做法步骤
1：猪肉切成条状（我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好），料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。
2：尖椒、小米椒洗净切马耳形。
3：热锅冷油，油热后放进猪肉条大火滑炒。
4：肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒，快速翻炒均匀。
5：调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下。
6：关火调入鸡精起锅。
小窍门
Ps：1、没有用葱姜蒜花椒之类的调料，我觉得一样好吃，如果喜欢麻辣口味的可以加入花椒，喜欢放醋的也可以放点醋增香。2、尖椒和小米椒炒的时间很短，如果喜欢吃熟一些软一些的尖椒，可以炒好肉后盛出，再炒尖椒并且多炒一会儿。3、肉条不要炒久，保持肉的鲜嫩。阳光灿烂的午后——尖椒炒肉。
尖椒炒牛柳
主料
黄牛肉适量；
辅料
辣椒适量；葱适量；孜然适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；淀粉适量；姜适量；
尖椒炒牛柳的做法步骤
1：准备。
2：肉切条，辣椒切条，葱姜切碎。
3：盐，料酒腌制10分钟牛肉。
4：油多放些，滑肉下锅。
5：肉变色放辣椒，孜然。
6：最后放少许酱油，（之前用盐腌制了）在用少许水淀粉收汁。
7：老少皆宜的牛柳柳做好了。
尖椒炒肉
主料
青尖椒300克；猪里脊肉200g；
辅料
蒜瓣2个；红薯粉1匙；盐1茶匙；酱油5ml；油3勺；
尖椒炒肉的做法步骤
1：一块猪里脊肉切成猪扒那样的厚度，再改刀切肉丝。然后按照个人口味放入酱油，红薯粉，少许盐腌制。
2：腌制肉丝的同时把买来的辣椒切成长条，剔除里面的辣椒籽。因为切的时候闻到太辣所以洗了两遍，抓起来放盘子里待用。
3：烧热锅放宽油，油热之后放入腌制好的肉丝，快炒以后乘起放入盘子。接着炒青椒放盐，因为肉腌制过程中放了盐和酱油所以后面就不用另外加盐了，按照个人喜好掌握青椒熟的程度放入肉丝，翻炒均匀之后用刚才腌肉的有红薯粉的汁兑一勺水勾芡，放入蒜末起锅。
尖椒炒牛柳
主料
牛肉200克；
辅料
尖椒50克；盐2克；味极鲜1勺；料酒1勺；小米淀粉1勺；生姜1块；茶油1勺；
尖椒炒牛柳的做法步骤
1：食材，牛肉一块；
2：牛肉，切成条；
3：放入一盆里，
4：里面放入盐少许，味极鲜、料酒、和小麦淀粉一勺；
5：搅拌均匀，腌制20莱分钟；
6：青椒，尖椒，切成条状；
7：热锅，入油；放入生姜煸炒；
8：放入青尖椒，翻炒；
9：放入腌制好的牛肉；
10：来回、上下翻拌下，牛肉变色，调入少许的盐，就可以出锅了～～～
11：成品
12：成品
小窍门
雨夕碎碎念：1、牛肉事先腌汁，入淀粉为了更软能嫩些2、入锅，翻炒一下，变色就可以了；
