土豆粉《速成版》
主料
土豆粉适量；胡萝卜1个；洋葱1个；
辅料
味极鲜适量；调和油适量；盐适量；
土豆粉的做法步骤
1：胡萝卜切细丝，便于容易炒熟。土豆粉用温水发一会就可以滑散，便于炒。洋葱随意切。
2：锅里放油烧热放胡萝卜丝先炒至半熟多点，再下洋葱炒熟，然后放盐，放味极鲜翻炒片刻......然后再放控干水的土豆粉炒匀。
3：炒熟透后就好，我是因为小孩吃放味精，喜欢味精的可以放。
小窍门
一直用筷子双手相互不停搅拌，以免糊底。
成都凉面
主料
面条1~2人份；豆芽100g；黄瓜1根；独头蒜3个；肉糜150g；小葱几根切末；干辣椒2个；花椒少许；花椒粉适量；
辅料
辣椒油适量；酱油适量；白糖适量；芝麻酱适量；甜面酱适量；盐少许；
成都凉面的做法步骤
1：首先是做肉臊子，先在锅中入油，放入干辣椒和花椒炒一下；
2：放肉糜略煎一下，倒入甜面酱；
3：再加入酱油；
4：翻炒均匀，加水中火煮15分钟；
5：加小葱末翻炒均匀；
6：加少许盐炒匀，大火收汁盛出，肉臊子就做好了；
7：黄瓜切丝，豆芽焯水、独头蒜剁蒜泥备用；
8：辣椒面加滚油制成辣椒油，芝麻酱调好，这样拌凉面的材料就备齐了；
9：锅中烧水，下面条，过两道冷水煮好捞出；
10：煮好的面条倒入一些熟油拌匀吹凉；
11：面条略凉后加入辣椒油、花椒面、蒜泥、芝麻酱、白糖、豆芽、黄瓜丝、肉臊子，拌匀就可以了。这就是又辣又麻又甜的成都凉面。
小窍门
1、味道依个人口味决定调料的比例。2、再搭配瓶冰啤酒绝对够清爽提神。
速成三明治
主料
吐司面包片3个；鸡蛋1个；火腿肠1个；黄瓜适量；番茄适量；
辅料
沙拉酱适量；
速成三明治的做法步骤
1：黄瓜切片，番茄横切片，没有大块火腿了所以用了火腿肠，先切成两半再纵向切片
2：三片吐司都涂上沙拉酱
3：熟煎蛋放到一片吐司上，取另一片有酱的面向下盖到煎蛋上
4：盖住煎蛋的面包涂上沙拉酱，盖上火腿肠片
5：再盖上黄瓜片，取最后一片吐司还是有酱面向下盖住
6：中间涂上沙拉酱，放上番茄片
7：整个过程就不到十分钟，可以吃了
小窍门
可以换作番茄酱等
速成果冻
主料
橘子两个；
辅料
白凉粉15克；
辅料二
白糖一勺
速成果冻的做法步骤
1：首先准备橙子两个，白凉粉15克，白砂糖1勺。
2：把橙子榨成汁。
3：称好之后加入白凉粉和白砂糖。
4：把果汁倒入锅，煮至沸腾。
5：把煮好的橙子汤，倒入之前剥下来的橙子皮中。
速成酸甜萝卜
主料
白萝卜1个；
辅料
白醋750克；
配料
糖精适量
精盐适量
速成酸甜萝卜的做法步骤
1：白萝卜去皮洗干净，滴干水份后改刀，萝卜大的话，可以把头尾切出来，再加个红萝卜做酸辣口味的萝卜条很不错，也可以整个萝卜对开切，只做一种口味的。
2：白萝卜切尾后，再对开切成两份。
3：找两根筷子放白萝卜边上，目的是避免切片时候刀子切断底部。
4：这样薄薄的连刀切，可以切到自己想要的大小块长度就切断，也可以先把整个萝卜切完后再分开小段。
5：白萝卜切出来的头尾部分，可以切成这样的条状，再加只红萝卜配颜色，做成酸辣口味的很不错，因为做法有点不相同，这里就先不细说了。
6：白萝卜切好后，加点细盐用手拌均，盐的用量象平时做菜调味那样就可以了，别多放。拌的时候要用点力度，让萝卜吸收盐份变软。拌均后静放15分钟，然后再拌第二次，再静放15分钟。
7：完成第二次15分钟静放后，拌匀一下，倒出里面萝卜水，先尝尝萝卜味道咸不咸，太咸要用冷开水冲洗一下，不咸就直接可以加入白醋，再调入糖精，拌匀试味后装瓶子里保存，一般晚上做，第二天早上吃就很爽脆了。
小窍门
①拌盐一定要用点力度，萝卜出水多才会够软；②这个做法用的是不对水白醋，吃完后，剩下的醋还可以接着腌萝卜，但因为是浓度较高的原醋，糖精放少了会太酸，多了会发苦，所以要一点一点调入并试味；③切记制作过程里不能碰生水，碰了生水不好保存。
速成糖醋排骨套餐
主料
猪肋排600g；干海带20g；冬瓜400g；
辅料
糖30g；香醋50g；味极鲜酱油15g；料酒50g；大葱50g；姜30g；蒜20g；香葱20g；香菜10g；盐2g；蚝油10g；
速成糖醋排骨套餐的做法步骤
1：焯排骨，做饭最好用净化水，自来水影响口感。
2：焯好的排骨再用净化水洗3遍，不要留任何血沫残渣。放入大葱段、姜片、倒入料酒。
3：电压力锅压15分钟。
4：用这15分钟准备调料及素菜。
5：海带泡2分钟洗净焯好上锅用少量水小火慢煮。
6：涝出煮好的排骨。
7：用不沾锅放少量油将排骨的每个面煎黄后放入大蒜炒香。
8：依次放入排骨汤、醋、糖、味极鲜、蚝油。
9：盖上锅盖烧至收汁后撒入香葱出锅。
10：海带煮5分钟后倒入排骨汤加些冬瓜片，待冬瓜煮软后关火放些香菜，海带冬瓜排骨汤做好。
11：周六一整天的荤菜就够了，最好别一顿吃完，猪肉胆固醇不低。海带是强强碱性食物，正好综合下肉的酸性。
小窍门
1、保证食材与调料的新鲜度；2、煮排骨时喜欢香料的可根据个人口味放八角、香叶、草果等；3、不放上火的可以把煎排骨改为油炸排骨，的确更香，但考虑到健康就忍了吧；4、煮排骨时别放油、排骨本身就有油，看看冬瓜汤的油就一目了然了。
快速凉拌菜
主料
黄瓜2根；西红柿1个；小生菜3棵；紫洋葱1/2个；
辅料
熟花生米3勺；蒜3瓣；香菜1棵；
调料
芝麻酱2勺
蚝油2勺
香醋4勺
生抽1勺
白糖1勺
快速凉拌菜的做法步骤
1：所有蔬菜清洗干净后冷水泡10分钟，黄瓜拍一下，切成块，西红柿切薄片，洋葱切丝，生菜撕成小块装盆备用。
2：蒜沫，香菜沫，芝麻酱，耗油，香醋，生抽，白糖，加矿泉水调出半碗汁。
3：汤汁搅拌均匀后淋在菜上。
4：冷油放入熟花生米翻炒至油热关火。
5：热花生米油淋在菜上。
6：完成，吃的时候拌一下就可以啦。
小窍门
喜欢吃凉的可以把菜切好后放进冰箱里冷藏10分钟再拿出来浇汁。
速成版素炒菜花
主料
菜花1棵；
辅料葱姜蒜
葱1小段
蒜3瓣
醋1勺
糖1勺
生抽1勺
蚝油少许
速成版素炒菜花的做法步骤
1：菜花洗净切块，用开水烫一下，捞出备用。
2：蒜、葱改刀将醋、糖、生抽、蚝油放在碗里拌匀。
3：热锅冷油微微冒烟下葱爆香，再加入菜花翻炒均匀，加入蒜片，倒入调好的调料，翻炒均匀即可出锅，五分钟左右就可以搞定。
小窍门
生抽和蚝油都含盐，口味重的可以另加
速成腊八蒜
主料
大蒜适量；天立老醋适量；
辅料
红糖适量；二锅头适量；
速成腊八蒜的做法步骤
1：把大蒜和醋准备好！
2：拿一根牙签从大蒜的根部插一下！
3：准备好红糖！
4：倒进一些红糖，不要太多！
5：把醋倒进瓶子里！
6：倒进一瓶盖酒！这个酒要高度的！我用的是牛栏山二锅头！
7：用塑料袋封好口！放在暖器旁边！过两天就能吃了！
快速自制凉皮
主料
高筋面粉130克；水130克（1）；盐1克；
辅料
老干妈1勺；生抽1勺；花生碎1勺；黄瓜1条；面筋适量；香菜适量；胡萝卜丝适量；绿豆芽适量；水130克（2）；
自制凉皮的做法步骤
1：把130g高筋面粉、1g盐、水130g混合，用擀面杖按一个方面搅，持继5分钟，要保正凉皮筋道，这步很重要。
2：再把第二份130g的水分6一7次加到面糊中，每加一次水都要搅匀。
3：把和好的面糊静置10分钟。
4：把静置好的面糊舀到涂好油A平底盘中。
5：上锅蒸2分钟，面糊凝固并鼓起大泡泡，即可。
6：把制作好的一张面皮放凉水1一2分钟，慢慢揭下来，放在盘中，在面皮上涂上熟油或香油，类似方法把面糊做完，这个量我做了8张凉皮。
7：把凉皮切条，拌上佐料，辅料，美味凉皮吃起来。
