酱土豆
主料
猪肉500克；土豆1000克；芹菜1000克；豇豆1000克；香菜1000克；
辅料
豆油1000克；酱油250克；咸盐适量；鸡精适量；水适量；
酱土豆的做法步骤
1：芹菜洗完切段，做火炒熟待用。
2：江豆洗完切段，做火炒熟待用。
3：香菜洗完待用
4：土豆洗净切块，做火炒熟待用
5：把肉洗净控水备用，做火放油把肉炒熟，再放土豆，江豆，芹菜放水，开锅20分钟再放香菜煮到水快干的时候就关火
肉酱土豆粉
主料
土豆粉1包；猪肉100g；
辅料
蒜末适量；葱少许；
调料
食用油适量
食盐适量
蚝油1匙
酱油2匙
肉酱土豆粉的做法步骤
1：准备的食材。
2：烧水至冒小泡，放入土豆粉。
3：煮至土豆粉浮起来。
4：爆香蒜末，加入肉末。
5：炒至猪肉变色后加入适量酱油、蚝油、食盐调味。
6：加入葱段。
7：将煮好的土豆粉捞起来放入肉酱中搅拌均匀即可。
8：成品。
土豆泥包虾肉
主料
虾500g；土豆一个；
辅料
葱适量；淀粉适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；盐适量；
土豆泥包虾肉的做法步骤
1：先把虾清理干净，土豆洗好上锅蒸
2：然后，把虾放入烧开的水中。等虾的颜色变成红色就沥起来
3：然后，把土豆弄成泥
4：加入葱姜蒜，胡椒粉和适量的盐
5：然后就在土豆里面调入适量的淀粉，弄好就把虾包到里面，最后，放入油锅炸熟便可
6：这个是做好了的
土豆猪肉包子
主料
面粉300g；肉400g；土豆2个；酵母3g；白糖适量；
辅料
十三香适量；老抽适量；生抽适量；盐适量；味精适量；姜末适量；油适量；小葱适量；花椒面适量；
土豆猪肉包子的做法步骤
1：放入以上调料搅拌均匀
2：放入剁碎的土豆
3：拌均匀
4：酵母用温水化开
5：准备适量白糖
6：面粉里放入适量盐、白糖酵母水，水一点点的加入，和成软点的面团
7：揉光滑
8：盖上湿的帕子发孝2倍大，具体时间看面团发到什么程度
9：发好的面团排气揉光滑
10：搓成长条
11：下挤子
12：赶成中间厚边缘薄的皮子，放馅料从右向左捏
13：捏成包子状
14：蒸笼垫上抹油放上包子，二次发酵
15：发好的包子上锅蒸15-20分钟，蒸好不要急着开盖，过个2.3分钟在开
16：成品没拍好，其实个个都是这么白的
17：成品
18：成品
酱肉包
主料
面粉250克；猪五花肉200克；葱50克；
辅料
姜末5克；黄豆酱适量；甜面酱适量；
酱肉包的做法步骤
1：五花肉和香菇切成玉米粒大小的丁，葱切碎，姜切末。
2：锅中加少许油，放入五花肉翻炒，炒熟后加入甜面酱和黄豆酱炒匀后再加入香菇。
3：放凉后加入葱姜拌匀。
4：将事先发好的面擀成皮儿，将肉馅包进去。
5：包好后醒十几分钟。
6：上锅蒸十五分钟即可。
酱烧土豆牛肉
主料
牛腩750克；
辅料
土豆1个；胡萝卜1根；黄豆酱25克；大葱20克；鲜姜10克；炖肉料1包；食用油15克；食盐3克；
酱烧土豆牛肉的做法步骤
1：准备好原料；
2：将胡萝卜、土豆切滚刀块；
3：将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；
4：将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；
5：将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；
6：炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；
7：再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；
8：再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。
小窍门
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。
油豆角酱肉包
主料
面粉适量；东北油豆角一把；卤猪肉一块；
辅料
葱六棵；酵母少许；纯净水少许(40度左右)；
调料
盐适量
豆瓣酱一勺
五香粉少许
鸡精少许
生抽少许
老抽少许
油豆角酱肉包的做法步骤
1：东北的干油豆角，备用。
2：泡一夜，挤出多余水分。
3：剁碎。
4：豆瓣酱，备用。
5：油豆角、猪肉馅和葱放入盆中，加适量盐、一勺豆瓣酱、少许生抽、老抽、五香粉和鸡精调味。
6：拌匀即可。
7：面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
8：搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
9：擀成中间厚四周薄的包子皮。
10：包入馅料。
11：已包好。
12：冷水上笼。
13：大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
14：成品图。
15：卖相不错。
16：松软。
17：掰开，香味扑鼻。
土豆牛肉酱卤
主料
土豆3个；玉米牛肉酱1瓶；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
土豆牛肉酱卤的做法步骤
1：准备3个小土豆，去皮洗净，这土豆是自家产的，纯绿色食物，别看没有卖相，特别好吃，无农药无化肥，吃得放心呢。
2：土豆切成小碎丁，碎一点口感更好。
3：一盒玉米牛肉酱，兑点土豆粒刚好北方人能接受的辣度，不是特别辣，很香很香的。这个牛肉酱是即食的，开盖就可以吃了，直接拌面拌饭都好吃哦，做个土豆牛肉酱卤别有风味，全家人都超赞。
4：炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入土豆粒翻炒。
5：加入一瓶玉米牛肉酱，刚刚好色香味俱佳，翻炒均匀，加入适量的水炖上3~5分钟。
6：出锅前口重的少许加点盐调味，不加也可以，牛肉酱本身很咸呢，看着就很有食欲的感觉，喜欢的可以根据自己的口味加其它调味料。我什么都没加，家人都说好吃。
7：出锅装盘，拌面拌饭都是美味，打卤面太好吃啦。
干豆角酱肉包
主料
干豆角250g；五花肉肉馅适量；面粉适量；
辅料
葱少许；姜少许；纯净水(40度以下)少许；酵母少许；
调料
盐适量
生抽少许
老抽少许
五香粉少许
鸡精少许
料酒少许
蚝油少许
香酱少许
干豆角酱肉包的做法步骤
1：干豆角一袋。
2：干豆角放入盆中。
3：干豆角用温水泡软后清洗干净。(干豆角浸泡的时间约2小时)
4：切小丁。
5：五花肉放入盆中。
6：加少许料酒、生抽、盐和香酱腌制一会儿。
7：葱和姜切碎。
8：豆角、葱和姜也放入盆中，如图所示。
9：加适量盐、少许生抽、老抽、蚝油、香酱、五香粉和鸡精，用筷子搅拌均匀即可。
10：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑。
11：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
12：擀成中间厚四周薄的包子皮。
13：包入馅料。
14：已包好。
15：冷水上笼。
16：大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
17：已蒸好。
18：成品图。
19：软软的。
20：掰开，滑嫩鲜香又松软。
卡仕达酱土豆肉松面包
主料
高筋粉250g；鸡蛋1个；酵母粉4g；奶粉10g；白糖30g；盐1（小）勺；黄油30g；牛奶70g（大约）；熟土豆泥60g；肉松适量；
辅料
高筋粉15g（卡仕达酱）；蛋黄1个；牛奶60g；白糖10g；
卡仕达酱土豆肉松面包的做法步骤
1：先来做卡仕达酱，牛奶，白糖，蛋黄，面粉在小锅里搅匀了，其实应该先把蛋黄搅匀了，我这是偷懒版本反面教材
2：放置灶上用小火煮至搅拌成浆糊离火
3：做好的卡仕达酱用保鲜膜包好了降温后放入冰箱冷藏1小时
4：蒸熟的土豆一个压成泥
5：压好的土豆泥掺入高筋粉，鸡蛋，白糖，盐，酵母，奶粉，牛奶合成面团后加入黄油揉光了
6：揉好的土豆面团等待发酵
7：发好的面团分割成小剂子
8：包上肉松
9：整成椭圆形放置烤盘里发酵
10：二次发酵好刷上蛋清液
11：卡仕达酱装进裱花袋挤在面包胚上
12：入烤箱180°20分钟取出
13：炒鸡松软的土豆肉松面包
小窍门
我的这个面包表面做的不是光滑的那种，看起来很粗糙，不过这样我看才有土豆的风格，要想做的外表光滑些土豆加入牛奶用料理棒加工一下就可以啦。
