五彩饺子
主料
南瓜250g；菠菜250g；紫薯250g；面粉1500g；
辅料
鸡蛋3个；盐10g；
五彩饺子的做法步骤
1：将南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，打成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起，紫薯泥的做法也和南瓜泥一样，菠菜切细，也是加丁点水，用打成浆再过滤，取出汁。
2：和面的时候先和菠菜汁部份，500克粉，30克蛋液，3克盐，菠菜汁240克—250克左右（汁的多少根据面粉的吸水量），做过饺子的都知道，饺子面要求不高，揉匀就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，准备好面粉，加蛋液和盐，然后一点一点加紫薯泥进去，干湿度和菠菜汁的面团一样的时候揉匀就可，南瓜泥部份也是这样做的。
3：将揉好的面团用湿纱布盖到松驰15分钟，直接用菜刀分割成你需要的条状。
4：先做双色饺：用菠菜面团和南瓜面团各200克，各擀成两块一样大溥的长方形擀的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀，然后两块重在一起，以边对齐，再擀，让两块大面皮粘紧紧在一起。
5：将两块擀好的面皮紧紧地卷起来，卷的时候以边对齐为准，卷好的长条再搓，让它们紧紧地裹在一起。
6：用菜刀均匀切成饺子面皮大小的小节。
7：将切好的皮用手掌压扁，用擀面杖擀溥，放上自己拌好的饺子馅儿包上就可以了。
8：成品。
小窍门
1、成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起。2、擀面的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀。
五彩小汤圆
主料
五彩小汤圆随意；
辅料
腊肉2小片；小白菜1小棵；虾干6只；干香菇2朵；
调料
盐1小勺
六月鲜轻盐昆布酱油1勺
五彩小汤圆的做法步骤
1：红薯，紫薯，芋头和南瓜蒸熟后，加入木薯粉和糯米粉，揉成面团，醒30分钟。
2：分成小剂子，一个个揉成小丸子。
3：准备好煮小汤圆的食材。
4：锅里放入开水，把汤圆放进去，烧至全部上浮后，捞出备用。
5：锅里放入清水，虾干，腊肉和泡发好切片的香菇，烧开后转小火再烧2分钟左右。
6：一勺盐，拌匀烧开。
7：加入小白菜。
8：小汤圆，继续烧个1分钟。
9：起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许。
10：煮熟了，一个个，小小的，是不是特有食欲？
11：成品图。
小窍门
小汤圆的红薯，紫薯，芋头蒸熟后与木薯粉，糯米粉的比例为2:1:1，南瓜水分多，两种粉要多加一些，如果想Q弹的，木薯粉就比糯米粉多一点即可。
五彩芋圆
主料
木薯粉600g；
辅料
紫薯粉5g；木瓜30g；红心火龙果粉5g；蝶豆花8颗；干桂花2g；
调料
白糖200g
五彩芋圆的做法步骤
1：150克木薯粉20克白糖，2克干桂花。
2：加入煮沸的开水快速搅拌成絮状。
3：再加凉水和成光滑的粉团。紫薯粉等也是一样操作。
4：砧板上撒干木薯粉。
5：搓成长条，切成均匀的菱形（我觉得菱形比直接切的段更好看），只需要斜切就可以变成菱形。
6：切好均匀撒上干粉，这样就不会互相黏连了。
7：锅中加清水烧开。
8：放入做好的五色芋圆，用勺子搅拌一下防止黏连。
9：刚下去颜色就会变更漂亮。
10：大火煮10来分钟后转小火煮至透明。
11：捞出投凉，这个是放桂花的芋圆，晶莹剔透，是不是很漂亮。
12：加蜜红豆，木瓜，还有之前做的椰奶冻，淋上牛奶。
13：鲜甜Q弹，软韧有嚼劲的五彩芋圆色彩缤纷好看又好吃哟！
小窍门
木薯粉一定要用开水冲熟，再和粉！
彩色糯米小圆子
主料
糯米粉100g；粘米粉20g；糖粉20g；炼乳20g；
辅料
温水70-90g；果味粉适量；
彩色糯米小圆子的做法步骤
1：将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下
2：根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团
3：把面团分成四等份，分别加入不同口味的果味粉揉至均匀，然后取一小块，搓成食指粗细的长条
4：用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可
5：锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了
6：捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁，看你自己喜欢啦
五彩汤圆
主料
糯米粉400g；开水320g；可可粉3g；抹茶粉1g；红曲粉0.5g；
辅料
黑芝麻馅适量；
五彩汤圆的做法步骤
1：把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团
2：总共和成4种带颜色的面团
3：把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性。
4：把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上
5：扭搓成长条，揪成小剂子
6：还可以只用彩色的面团，全部搓成长条
7：扭转
8：揪成剂子。这样的面团做好的汤圆是张成品图中红色碗中的样子
9：包入豆沙或其他馅料
10：全部包好
11：开水煮熟即可
五彩汤圆
汤圆馅儿
花生适量
核桃仁适量
黑芝麻适量
白砂糖适量
黄油或猪油适量
汤圆皮
糯米粉适量
南瓜适量
紫薯适量
抹茶粉适量
可可粉适量
热水适量
五色汤圆的做法步骤
1：准备好汤圆馅儿的材料，先将黄油切小丁，室温软化；
2：花生用小火慢慢炒香；
3：晾凉后搓掉花生衣，用擀面杖擀碎，花生碎不用太细，所以没用料理机；
4：核桃仁也用小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎；
5：黑芝麻用小火慢慢炒香；
6：晾凉后用料理机打碎；
7：将馅料的所有材料放一起，拌匀，馅料先放冰箱冷藏备用；
8：准备好汤圆皮用的材料；
9：南瓜和紫薯去皮，洗净切片，上蒸锅蒸熟；
10：取适量的糯米粉，先加适量的热水，用筷子拌成絮状；
11：再添加适量的热水，揉成面团，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；
12：取适量的糯米粉，加入适量的可可粉，拌匀，再按揉白色面团的方法揉成可可面团，按同样的方法揉好抹茶面团；
13：蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜泥，加上适量的糯米粉揉成南瓜面团；
14：紫薯比较黏，用料理机会比较难打，我用勺子压成的泥，趁热揉入糯米粉，成紫薯面团；
15：揉好的面团，用湿的纱布盖着，防止面团变干，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉；
16：取出冰箱中的汤圆馅儿，取适量搓成小球；
17：取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；
18：收好口，搓圆成汤圆；
19：包好所有颜色的汤圆；
20：烧一锅热水，水开后下入汤圆，水再次滚开后改中小火，直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可~
小窍门
1、汤圆馅儿中白砂糖的量按个人口味添加，我用的不是很多，不喜欢太甜；黄油可以用猪油代替，家里猪油用完了，所以用的黄油，也可以加烹调油，不过烹调油不太好凝固，后面包起来操作略微有些困难；2、揉面的时候要用热水，慢慢加水，如果水量大，可以加点粉，如果粉量大，可以再加点水，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；3、南瓜面团和紫薯面团不用再额外加水，趁热揉面，重量差不多的南瓜和紫薯，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉；
五彩糯米小丸子
主料
糯米粉适量；
辅料
波菜适量；南瓜适量；紫薯适量；胡萝卜适量；
五彩糯米小丸子的做法步骤
1：准备好图中四样蔬果
2：南瓜削皮切小丁，放入料理机过滤出汁
3：相同的方法过滤取出四种颜色果蔬汁备用
4：容器内放适量糯米粉，把胡萝卜汁慢慢倒入合成糯米团
5：五种颜色糯米团(白色的用清水合糯米粉)
6：把糯米团做成相同大小的丸子
7：一次可以多做点放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就行
8：用豆浆煮熟就可以吃啦！
果蔬多彩小圆子
主料
紫薯一个；水磨粉200G；菠菜150G；南瓜200G；
辅料
白砂糖适量；清水1小碗；
果蔬多彩小圆子的做法步骤
1：将菠菜洗净切成小段放入粉碎机中，加入半碗清水，打成汁，用沙皮沥出青汁，隔水将青汁蒸热
2：在深盆中加入100G水磨粉、少许白砂糖，分次倒入少量青汁，搅拌揉搓成青团
3：将青团分成小剂子，搓圆即可
4：将南瓜去皮去籽切成小块隔水蒸透，取出后加入适量白砂糖，再加入水磨粉揉搓成团
5：将南瓜粉团分成小剂子，搓成小圆即可
6：紫薯去皮切成小块放入锅中煮透，取出放入白砂糖、水磨粉搅拌均匀，搓揉成团，再分成小剂子，搓圆即可。
7：吃的时候用开水煮熟就好了，也可以用酒酿做成酒酿圆子，糯糯的，美美哒。不吃的话装入保鲜袋中放入冰箱冷冻即可保存。
五彩汤圆
主料
糯米粉500g；菠菜适量；南瓜适量；黑芝麻馅适量；豆沙馅适量；巧克力适量；
五彩汤圆的做法步骤
1：糯米粉加入事先蒸好的南瓜泥，揉成光滑的面团！
2：糯米粉加入菠菜汁，揉成光滑的面团！
3：糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！
4：将豆沙馅、黑芝麻馅团成团，巧克力掰成小块！
5：取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；收好口，搓圆成汤圆；这个工作可以交给孩子完成！既增加了乐趣也锻炼了孩子的动手能力！
蜜豆七彩小圆子
主料
糯米粉150g；热水100g；
辅料
红甜菜粉1/2小勺；可可粉1/2小勺；紫薯粉1/2小勺；红曲粉1/4小勺；黄金芝士粉1/4小勺；抹茶粉1/4小勺；
蜜豆七彩小圆子的做法步骤
1：向糯米粉中加入热水
2：揉成软硬合适的面团
3：将面团分成7份
4：留一块白色面团不动，其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团：加入抹茶粉的成为绿色面团
5：加入红甜菜粉揉匀成桃红色面团
6：加入红曲粉揉匀成暗红色面团
7：加入黄金芝士分揉匀成橙色面团
8：加入紫薯粉揉匀成紫色面团
9：加入可可粉揉匀成咖色面团
10：以可可面团为例，将其搓成均匀的长条状
11：切成12份小剂子
12：然后搓圆放好
13：依次将各色面团全都如上处理
14：锅中添水烧开，倒入各色糯米小圆子煮熟，捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用
小窍门
1.开始揉糯米面团加水的时候，不要一次性全部加入，预先留少许在外，不够再加；2.揉好的面团不用时需要盖好，以免表面变干结皮；3.做好的小圆子个头儿不大，入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了，煮久了汤会变浑；
