橄榄油土司
主料
橄榄油25克；酵母5克；白糖50克；高筋面粉300克；
辅料
水150克；奶粉9克；盐巴2克；
橄榄油土司的做法步骤
1：材料：.易贝斯特橄榄油25克高筋面粉300克白糖50克奶粉9克盐巴2克水150克酵母5克.把盐巴和糖对角放倒入水。
2：.倒入称好的高粉。
3：.倒入奶粉和酵母，酵母不要和奶粉混合在一起。
4：.把桶安装到面包机里起动一个和面程序。
5：.检查面筋扩展阶段。
6：.再次启动柏翠3程序一键式面包键。
7：.等到和面程序1开始5分钟左右倒入橄榄油。
8：.橄榄油在桶底的图片。
9：.等到和面程序2结束了手套膜可以拉出圆滑洞了如图。
10：.开始发酵到1.5倍大了但是还差点。
11：11.等等发酵到2.5倍大的时候，就用手指戳一小洞不回缩不塌陷就可以烘焙了.
12：.烘焙的时候我出去了回来的时候已经烤的很好了，一进门就满屋的面包香味。
小窍门
依然叨叨：虽然是一键式但是要做出好吃的面包每个环节都很重要，如果没有手套膜的圆滑洞肯定组织不好。如果没有发酵到位可以用暂停键，继续发酵到八分满。检查烤好了没有，用手摁摁有弹性了几乎可以出炉了，一般面包机烘焙时间在35到40分钟之间。如果烤太久了不仅皮厚还有烤焦的危险。烤好了要立刻取出不然会回缩的，面包重新吸入水汽内部组织会坍塌粘连导致回缩变形。待面包凉到手心的温度立刻装袋保存。
橄榄油面包
主料
面包粉175克（老面团）；奶粉20克；鸡蛋1个；橄榄油25克；
辅料
白糖60克；酵母粉2.5克；清水120克；盐2克；面包粉60克（主面团）；
橄榄油面包的做法步骤
1：准备老面团：面包粉、酵母粉。
2：酵母粉与清水混合均匀，倒入面包粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冷藏室发酵10个小时左右。
3：准备主面团的材料：老面团、橄榄油、鸡蛋（留了一点刷面包表皮）、糖、盐、奶粉、面包粉。
4：将老面团、面包粉、鸡蛋、盐、糖、奶粉混合到一起，揉至光滑。
5：加入橄榄油，再揉面，将橄榄油完全揉进面团里，面团变得光滑，面团成扩展阶段。
6：盖上保鲜膜，自然饧发。
7：经过3、4个小时的饧发，面团膨胀至2倍大时，取出排气。
8：平均分成6个小面团。盖上保鲜膜静置10分钟。
9：取一面团擀成椭圆形。
10：沿长边卷起，若有气泡随时按压排气。
11：将面团揉成长条形，根据自己的喜欢可长些可短些。
12：将面坯一个压一个的排成三角形，放烤箱里进行发酵，为保证湿度，需要放上一碗热水在烤箱里。
13：面包坯饧发完成后，刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火165度，预热完成后，面包坯放入烤箱16分钟，表面金黄时，取出晾凉。
14：成品。。我撒了些糖粉在面包的表面。
小窍门
根据面粉的吸水量来决定水的添加量，烤箱各不相同，根据烤箱特性设置烤制温度，面包坯快成熟时，要勤观察，以防烤过。
橄榄油曲奇
主料
低筋粉200g；橄榄油90ml；黄油50g；鸡蛋1个；细砂糖30克；糖粉30克；
辅料
核桃碎适量；
橄榄油曲奇的做法步骤
1：准备好需要的材料（糖粉可以换成等量的细砂糖）
2：黄油切成小块，室温使其软化后加入橄榄油
3：用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.至黄油顺滑，体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4：筛入低筋面粉。用橡皮刮刀把面粉搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
5：将烤盘铺上油纸，面糊装入裱花袋，挤出花纹，每个曲奇中间放1个核桃碎。共做了两盘。
6：放入预热好190度的烤箱最上层与最下层各1盘。烤10分钟后两盘调换一下位置，再烤10分钟就行了。
7：美味的曲奇
橄榄油烤蔬菜
主料
小土豆适量；西葫芦适量；小西红柿适量；口蘑适量；红椒适量；
辅料
蒜适量；洋葱适量；黑胡椒适量；盐适量；橄榄油适量；普罗旺斯混合香草适量；香芹籽适量；菲达奶酪适量；
橄榄油烤蔬菜的做法步骤
1：所以蔬菜切小块后放入烤盘
2：均匀撒入所有调料，浇上橄榄油
3：烤箱预热200度
4：烤约40分钟，等土豆熟了即可
橄榄油焖芸豆
主料
干芸豆1水杯；土豆2个；胡萝卜2根；洋葱1个；
辅料
大蒜5瓣；橄榄油3大勺；小香菜半把；番茄酱1大勺；
调料
盐适量
糖1勺
辣椒粉1勺
橄榄油焖芸豆的做法步骤
1：干芸豆加水泡发一夜
2：锅中加凉水煮开豆子
3：沥干水分备用
4：洋葱去皮搓成泥
5：胡萝卜去皮切滚刀块
6：土豆去皮切块
7：蒜切末
8：香菜切碎
9：锅中加两大勺橄榄油微热后加洋葱泥爆香
10：加入胡萝卜翻炒一会
11：加土豆翻炒
12：加入番茄酱和大蒜炒透
13：加入芸豆翻炒。加盐、糖、辣椒粉调味
14：加两倍热水
15：盖紧高压锅，大火上气后煮25分钟
16：检查芸豆煮熟后加入香菜碎和1勺橄榄油。即可盛出
小窍门
这个菜的传统做法是小火慢煮。要煮一两个小时，还要时不时地搅动，以防扒锅。而用高压锅，半个小时就能搞定。但水一定要加足，煮的时间不要超过25分钟。时间到后开锅检查。如果豆子没熟，可开盖再煮5-10分钟。如果汤汁过多，可大火收汁。用色拉油烹制的，热食凉食均可。用橄榄油的话，最好常温或凉食。
橄榄油花卷
主料
面粉500克；
辅料
酵母粉2克；
调料
盐1克
橄榄油适量
橄榄油花卷的做法步骤
1：面粉加酵母粉、温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
2：面团发酵2倍大以上。
3：把面团取出揉匀，擀成大饼。
4：淋入橄榄油。
5：把橄榄油抹匀，撒少许盐，将其捲成卷。
6：均匀的切段。
7：取一个，立起来。
8：轻轻抻长。
9：手捏两头，左右拧一下，即成花卷生坯。
10：依次做完，覆盖湿屉布，饧发20分钟。
11：把花卷生坯冷水入锅。
12：逐渐加温，烧开后旺火蒸制15分钟，即可关火。
13：静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
14：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、这种花卷做法非常简单是零厨艺的首选。2、盐一定要少放。
橄榄油拌苋菜
主料
苋菜150g；橄榄油5g；
辅料
盐少许；蒜2瓣；鲜酱油5g；陈醋8g；糖3g；
橄榄油拌苋菜的做法步骤
1：橄榄油和苋菜
2：苋菜洗净后放入开水中焯烫一分钟捞出放凉
3：大蒜剁成细末
4：将大蒜末放入碗中
5：倒入橄榄油
6：再调入鲜酱油、陈醋、糖呵少许盐搅拌均匀
7：苋菜放凉后挤出水分，再把调料汁倒入
8：调拌均匀后便可食用，特别开胃下饭！
小窍门
1、如果苋菜较长，可以在拌之前将其切短点2、调味料可以根据自己口味来调放，不过放点醋是非常提味的
橄榄油凉拌菜
主料
黄瓜1/4个；圆生菜3个；苦菊1/2个；西红柿1/2个；
辅料
橄榄油1汤匙；盐1勺；黑胡椒1/4勺；
橄榄油凉拌菜的做法步骤
1：原材料
2：黄瓜切薄片，西红柿切块，圆生菜和苦菊撕小片
3：凉水里放2/3勺盐，除西红柿外的菜放盐水里泡五分钟捞出
4：把各种菜放碗里，放橄榄油，黑胡椒和剩下的盐，吃的时候搅拌均匀即可
香味橄榄油
主料
新鲜迷迭香1小棵；新鲜罗勒花1支；新鲜百里香1条；干迷迭香1/2茶匙；干罗勒1/2茶匙；干百里香1/2茶匙；
辅料
橄榄油250ml；
香味橄榄油的做法步骤
1：把新鲜香草洗净用毛巾吸干水后风干；
2：把风干后的香料放入干净瓶子里，再倒入干香料，注入普通的橄榄油后拧紧瓶口；
3：在盖上贴上日期标签，放在贮物柜保存就可以了。
小窍门
因为没实验过到底能放大长时间，但估计2-3个月应该可以吧。
橄榄油焖扁豆
主料
扁豆1斤；洋葱小个头2个；西红柿中等个头3个；橄榄油半水杯；大蒜3瓣；辣椒1个；
辅料
白糖1茶匙；盐适量；
橄榄油焖扁豆的做法步骤
1：扁豆洗净去头尾后切成两段。
2：洋葱切粒。西红柿搓成茸或切成粒。辣椒和蒜切碎。扁豆在沸水中浸泡10分钟。
3：锅上火后加入橄榄油。油温热后倒入洋葱粒翻炒至颜色变黄，加入白糖。
4：加入毕去水的扁豆略微翻炒后，加入蒜茸和辣椒末。
5：扁豆断生后加入西红柿粒，大火煮开。再改小火上盖儿焖30分钟。
6：扁豆煮熟后加入盐再在小火上煮10分钟即可上盘。
小窍门
最好用精炼橄榄油。不要用初榨橄榄油，那会油味太重。橄榄油和白糖是一种精妙的组合，既去除了油腥味，还增添了一种甜香的口感。此菜不要放水，扁豆是用橄榄油和西红柿汁焖制的，油要多放，如果时下的西红柿不够多汁，可以加入少量瓶装的番茄汁。扁豆煮前浸泡在沸水中，可使扁豆的颜色保持鲜绿，也更容易焖熟。
