腐竹拌木耳
主料
腐竹适量；黄瓜1根；木耳适量；
辅料
香油适量；醋适量；糖适量；辣椒油适量；香菜适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；蒜末适量；
腐竹拌木耳的做法步骤
1：把腐竹用温水烫一下
2：攥干水分备用
3：木耳提前泡发好焯水，黄瓜备用
4：黄瓜切细丝香菜沫 蒜末 腐竹 黄瓜丝都放在一起
5：加入蚝油 辣椒油 醋 白糖 香油 盐拌匀
6：装盘
7：家常凉拌菜请您品尝
8：成品
9：成品。
腐竹炒木耳
主料
腐竹100g；胡萝卜一根；木耳两片；猪肉200g；
辅料
蚝油30g；盐一茶匙；火麻油一勺；
腐竹炒木耳的做法步骤
1：猪肉焯水，备用
2：腐竹泡水切段备用；猪肉切片备用；木耳泡水切段备用；胡萝卜切片备用。
3：半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。
4：倒入腐竹和木耳炒均匀。
5：倒入蚝油炒匀
6：放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。
7：特写~
小窍门
1.蚝油要放多，才会香，蚝油可以在放胡萝卜前，胡萝卜就会更甜一些，喜欢吃点的可以这样做。
莴笋炒木耳
主料
莴笋1根；油20克；花椒8颗；
辅料
木耳1两；蒜1颗；食盐5克；
莴笋炒木耳的做法步骤
1：莴笋去皮切片
2：木耳用温水泡软洗净
3：锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香
4：炒出香味后倒入莴笋片
5：放入木耳，继续翻炒
6：炒熟后放入食盐
莴笋炒木耳
主料
莴笋1根；蘑菇5个；木耳适量；蒜苗少许；
辅料
鸡蛋2颗；葱少许；蒜3瓣；
调料
油少许
盐少许
蚝油1勺
莴笋炒木耳的做法步骤
1：木耳提前泡发备用。
2：莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。
3：鸡蛋打散，葱蒜剁成末。
4：起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。
5：锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。
6：下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。
7：倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。
8：加入盐，蚝油调味。
9：最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。
腐竹炒木耳
主料
腐竹（干货）150g；木耳（干货）50g；
辅料
青辣椒2个；红辣椒1个；蒜头3粒；
调料
盐少许
鸡精少许
胡椒粉少许
生抽少许
腐竹炒木耳的做法步骤
1：干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。
2：青、红椒切小块，蒜头切片。
3：大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
4：焯水一分钟后捞出，过冷水。
5：再捞出沥干水份。
6：木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。
7：捞出沥干水份。
8：起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。
9：倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。
10：倒入沥干水份的腐竹木耳。
11：继续大火翻炒。
12：加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。
13：装盘。
14：喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，简单快手，老少皆宜。
胡萝卜木耳炒竹笋
主料
胡萝卜1个；竹笋150g；
辅料
木耳适量；青蒜适量；
胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤
1：准备所需用料
2：竹笋切片
3：胡萝卜切片
4：炒锅倒油煸香葱花
5：下放胡萝卜片翻炒
6：炒至变色变软
7：再放竹笋翻炒
8：加入木耳翻炒
9：最后放青蒜段
10：加盐翻炒均匀出锅
芦笋炒木耳
主料
芦笋454g；干木耳3g；胡萝卜1根；韭菜花1小把；
辅料
蚝油1.5大匙；油1大匙；蒜3-4瓣；
芦笋炒木耳的做法步骤
1：胡萝卜去皮对半切开，然后斜刀切片。
2：木耳泡发洗净。
3：芦笋斜刀切段。
4：韭菜花摘洗干净。
5：蒜剁末。
6：热油锅，把蒜爆香。
7：放胡萝卜和木耳炒，放少许水稍煮一下。
8：放芦笋炒，
9：放入蚝油炒匀。
10：芦笋断生后放入韭菜花炒
11：炒至韭菜花断生即可。
12：鲜香美味。
木耳腐竹炒彩椒
主料
彩椒3个；腐竹50g；
辅料
木耳适量；葱花适量；
木耳腐竹炒彩椒的做法步骤
1：准备所需用料
2：腐竹清水浸泡，泡开即可
3：彩椒冲洗干净掰成小块
4：将泡好的腐竹改刀，水发木耳切条
5：锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒
6：接着倒入腐竹
7：翻炒均匀
8：再放入木耳翻炒均匀
9：最后加适量盐调味
10：快速翻炒均匀即可
小窍门
腐竹、木耳都要提前泡发。
春笋炒木耳
主料
春笋400g；五花肉280g；木耳适量；芹菜适量；
辅料
蒜末适量；泡椒适量；盐适量；蚝油适量；酱油适量；油适量；
春笋炒木耳的做法步骤
1：准备泡发好的木耳，五花肉，芹菜，蒜末，泡椒。
2：春笋一个。
3：春笋切成片。
4：煮开一锅水，放入笋片，入锅焯水两分钟，捞起备用。
5：洗锅热油，炒香五花肉。
6：五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。
7：再放入笋片，放适量的盐翻炒。
8：再倒入蚝油、酱油入味。
9：最后放入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。
10：成品。春笋特别鲜嫩清香，春天吃，味道最佳。
腐竹炒木耳菜
主料
木耳菜500克；豆皮100克；
辅料
蒜三瓣；盐5克；味精少许；
腐竹炒木耳菜的做法步骤
1：青菜洗净
2：腐竹泡开
3：蒜拍碎
4：热锅放油
5：放入青菜炒软
6：放入腐竹炒熟
7：放入蒜头盐味精炒翻均匀！
小窍门
这是学浙江的手工豆皮炒青菜
