白菜饺子
主料
面粉200克；
辅料
菠菜汁50克；清水50克；
调料
六月鲜臻品蚝油1勺
料酒1勺
生抽1勺
食盐1勺
白糖1勺
白胡椒粉适量
白菜饺子的做法步骤
1：菠菜家少许清水用料理机打成汁过滤备用，需要50克左右。
2：加入100克面粉。
3：揉成光滑的绿色面团。
4：再用50克清水和100克面粉揉成白色面团。
5：把面团揉成两个长条。
6：绿色的擀成面皮，把白色的包裹在里面。
7：收口捏紧后再继续搓长。
8：然后切成一个个小剂子。
9：把面剂子擀开。
10：各种馅料用料理机处理后加入六月香臻品蚝油，料酒，生抽，食盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀。
11：搅拌均匀后腌制10分钟再包。
12：把馅料包入皮中。
13：包成自己喜欢的造型就可以。
14：水开加入饺子煮，中间加两次凉水，全部浮起来就好了。
15：出锅装碗。
16：好看又好吃，寓意也很赞。
白菜肉饺子
主料
猪肉半斤；白菜1斤；饺子粉1斤；
辅料
葱1颗；姜1块；
调料
花椒面1茶匙
花生油1勺
花椒适量
蚝油1匙
盐1匙
白菜肉饺子的做法步骤
1：五花肉让卖家打成肉馅，回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。
2：白菜放入盆中，用清水清洗干净。
3：把洗干净晾干水分的白菜切成大块，放料理机打碎。
4：打碎的白菜放入一匙盐腌出水分。
5：锅中倒油，油热放花椒爆香。
6：白菜用纱布攥干水分，把花椒油放凉后倒入盆中。
7：倒入一茶匙自制的花椒面，再倒入一匙蚝油，搅拌均匀。
8：饺子粉倒入盆中，边倒水边搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖片醒发20分钟。放案板上揉搓排气，搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成皮子。
9：把饺子皮放到手中，放入馅子，包成饺子。
10：包好的饺子等着下锅。
11：锅中倒清水开大火煮沸，放入饺子煮开，期间点三次凉水，饺子就煮好了。
12：最好吃的面食是饺子，白菜肉馅的饺子深受大家喜爱的家常饺子，俗话说“百菜不如白菜”立冬马上到来，白菜肉饺子吃起来！
白菜牛肉饺子
主料
白菜1/4颗；牛肉半斤；
辅料
葱适量；酱油适量；花椒适量；油适量；盐适量；
白菜牛肉饺子的做法步骤
1：把肉切碎，不用剁很碎哦！
2：白菜切细，可以剁，不用特别碎。
3：肉和菜放在一起。
4：切上小葱，切碎一点就可以。
5：加上油，花椒粉，生抽，盐。
6：揉面团，要软一点的。
7：擀皮，加馅。
8：包一个。
9：皮儿是女儿帮忙擀的。有的大，有的小。
10：一盖子饺子，40多个。够我和女儿吃的了。
11：水烧开，饺子下锅里。
12：反复煮3开，饺子皮儿鼓起来就可以了。
13：出锅了！
14：三开就好，不要煮过了，会破。
15：怎么样，看起来好吃吧？
16：开吃啦！
17：菜和肉都是新鲜的
18：加点蒜蓉，做调料。
19：白菜牛肉水饺，煮出来还带汤，很好吃。快来尝一尝吧！
白菜饺子
主料
面粉800g；艾草汁200g；猪肉700g；马蹄250g；韭菜100g；
辅料
水适量；盐适量；
白菜饺子的做法步骤
1：按比例称量面粉，和面，将白色面团搓成长条，加艾草汁的绿色面团擀成薄片。
2：用绿色面团包裹白色面团。
3：搓紧，遛细。
4：切块，大约10克左右。
5：全部切好，用保鲜膜盖好。
6：擀成圆形的薄片。
7：将猪肉剁碎，马蹄切末，韭菜切细，全部混合，加适量盐，生抽，料酒，搅拌均匀即可，居然忘了拍馅，取适量馅料，用两手的虎口对捏即成。
8：来个特写。
9：先煮几个尝尝味道，是预想的。
10：真是美呆了哈。
11：哈哈哈，用多余的馅料包了几个花式饺子～冠顶饺子，知了饺子，金鱼饺子，一品饺子，月牙饺子，柳叶饺子。
猪肉白菜饺子
主料
白菜一棵；猪肉500g；山芋两个；面粉500g；葱姜少许；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；料酒适量；蚝油适量；香油适量；十三香适量；
猪肉白菜饺子的做法步骤
1：将肉放入盆中加入白菜，盐，蚝油，料酒，香油，十三香，鸡蛋，葱，姜搅拌
2：面粉一斤倒入盆内加入两小碗水，山芋两个，开始和面。和好后（如图）开始包饺子。
3：包好如图
4：煮熟如图
羊肉白菜饺子
主料
羊肉350g；五花肉150g；大白菜600g；
辅料
大葱350g；生姜末适量；
调料
盐适量
五香粉适量
菌菇粉适量
黄酒适量
酱油适量
生抽适量
香油适量
羊肉白菜饺子的做法步骤
1：羊肉和五花肉放入盆里，加入盐，五香粉，菌菇粉，酱油，生抽和黄酒及生姜末。因今天买到羊肉是羊腿肉，比较瘦，所以放入了些五花肉，这样不好柴，如果用羊腩肉，就无需放五花肉了。
2：把肉馅拌均匀。
3：白菜用料理机的肉馅功能打碎。
4：然后用布包起来，把白菜汁挤出来。这样处理的白菜不会死塌，口感依然是软嫩松软的。
5：先用100-150克的白菜汁，分几次加入肉馅里，搅拌均匀。
6：挤出汁的白菜放入盆里，先用香油拌均匀，这样可以锁住白菜的水分，馅就不会出汤汁。
7：把馅和白菜拌均匀。
8：大葱切碎后也是先用香油拌均匀。
9：再把葱和馅拌均匀。
10：包好饺子。
11：开水下锅煮熟。
12：吃的时候还可以用醋辣椒油等拌个汁沾着吃。
13：薄皮大馅的羊肉白菜饺子。
牛肉白菜饺子
主料
牛肉馅300g；白菜芯半棵；洋葱2个；面粉适量；
辅料
花椒适量；八角1个；生姜适量；香菜一棵；五香粉适量；鸡精适量；盐适量；花生油适量；大葱一根；
牛肉白菜饺子的做法步骤
1：牛肉馅加一大勺花生油，顺时针搅拌均匀
2：面粉常温水和面，放一旁醒面。
3：花椒，八角，葱段，生姜片，香菜段，用开水冲泡
4：洋葱，切块，用料理机打碎
5：打碎的洋葱，实在不能用手切，眼泪哗哗的流
6：大葱，香菜，切碎
7：放凉的葱姜水多次，少量，加入肉馅搅拌，一定要朝着一个方向搅拌，
8：加了三次后的效果
9：肉馅中加入葱，香菜，搅拌
10：搅拌均匀后准备放白菜
11：白菜切碎
12：肉馅中加入洋葱，白菜搅拌均匀。
13：搅拌均匀后再加入，五香粉，鸡精，盐，生抽。搅拌均匀
14：搅拌均匀后，准备包饺子
15：揉面
16：切条
17：揉搓成条
18：切面剂子
19：揉搓面剂子
20：擀皮
21：包制
22：水开会下饺子，开火后添半碗凉水，添三次后，再开锅，就可以出锅了。
23：开吃！酱油。醋。蒜瓣。
猪肉白菜饺子
主料
猪肉适量；大白菜适量；面粉适量；
辅料
葱适量；姜适量；生抽适量；香油适量；色拉油适量；饺子粉适量；
猪肉白菜饺子的做法步骤
1：将猪肉剁成肉馅，顺着一个方向搅打上劲，分三次每次加适量清水，每次等水与肉馅完成溶合，再加水；加入剁碎的葱、姜、饺子粉与适量盐。
2：大白菜洗净后，尽量剁得碎一些，加入少量盐，攥出水，把水过滤后留着。
3：将大白菜和肉馅混合后，加入色拉油、香油及生抽，即可。
4：用大白菜攥出的水和面，营养不会流失哟！分成一个个小剂子。
5：包好的成品！
6：最后的成品，怎么样？很省事吧！
猪肉白菜饺子
主料
中筋面粉500g；水250g；白菜1颗；猪肉300g；盐适量；鲜酱油适量；老抽适量；蚝油适量；植物油适量；饺子馅调料适量；芝麻油适量；大葱3根；
猪肉白菜饺子的做法步骤
1：面粉加入水和成面团，我今天的面团较硬，家人喜欢饺子皮有嚼劲一点，所以水的用量自己调整
2：大白菜切碎，大葱切碎
3：白菜中加入少许盐拌匀放入纱布中，静置片刻，然后用手用力攥紧纱布，攥出白菜中的水分
4：肉洗净放入料理机打成泥
5：放入大的容器中，加入盐
6：老抽
7：鲜酱油，饺子馅调料，这个调料可以在超市买到，或者五香粉也可以
8：加入芝麻油和蚝油
9：用筷子搅拌一下
10：放入切碎的大葱，沿着一个方向搅拌，至肉馅上劲，静置腌制片刻
11：放入沥干水分的大白菜碎，搅拌均匀
12：静置好的面团揉光滑
13：分成小剂子
14：取其中一个擀成饺子皮
15：包入适量馅料，中间捏一下
16：把两端捏紧
17：成品
18：煮熟的饺子开动啦
小窍门
馅中的调料可以根据自己的口味放，今天老爸调的馅，特别香
白菜饺子
主料
全能面粉2杯；水1杯；猪肉末1磅；大白菜1磅；
辅料
姜茸1大勺；
配料
生抽适量
盐适量
糖1小勺
胡椒粉1小勺
料酒2大勺
玉米淀粉1大勺
白菜饺子的做法步骤
1：把肉末放在一大碗里，把大白菜切碎，放另一碗，加2大勺盐，用手抓至出水，再静置10分钟，等盐份把水杀出来，倒出碗底的水，再抓，再滤水抓干，将全部菜碎入在一大网筛里，用冷水冲洗，再抓干，放入肉末的碗里，放入姜茸1大勺、生抽2大勺、盐适量、糖1小勺、料酒2大勺、胡椒粉1大勺和玉米淀粉1大勺；
2：用手翻拌均匀；
3：用一大盆，放面粉2杯，放水1杯，用手和面，如果太干太硬，可加少量水，总之是把面揉得光滑，然后搓成均匀的长条，再切挤子；
4：把挤子稍搓圆，擀成中间稍厚、周边稍薄的面圆片；
5：把馅放在面片的中间，再把面片对边捏起来；
6：右手在对面的一边折向中间的固定点，再转过来在向自己的那边折摺子向中间，我想这样包法比较好看吧，这种包法也可用来生煎；
7：把包好的饺子放在撒满干粉的盘子上，然后开水下锅，锅里放些油（这样饺子就不容易相粘了），下饺子，转成中大火，等饺子浮起来，加点冷水再煮到饺子浮起来就可以啦。
小窍门
至于包饺子，有很多种方法，笔者比较外行，不敢赘述，俺比较喜欢这种形状的。以前我们家的邻居是河北人，我们两家住在同一单元，用同一厨房和厕所，关系一直很好。男主人由于是苦出身，读书少，人很好，在抗日战争和解放战争中干的是炊事工作，解放后转业在广州工作，他做得一手饺子、烙饼、包子和面约话，咱可没少受惠，很后悔当时没跟他学，现在他早就得了柏金逊病，啥也忘得差不多了，小时候记得有一次他在调饺子馅时说过，放一点点姜能提味，使肉更香，我倒是牢牢地记住了这一点，甚至在做其他肉丸时也参照了他说的方法。每次回国我都去看他一两次，问他还记得我不，他还能叫得上我的名字呢，当然啦，很多老人，是记远不记近的，呵呵。在这里遥祝他生活愉快吧。
