叉烧烤鸡腿
主料
鸡大腿适量；土豆适量；
辅料
叉烧酱适量；酱油适量；蜂蜜适量；料酒适量；胡椒粉适量；
叉烧烤鸡腿的做法步骤
1：鸡大腿用牙签扎些眼.
2：然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜.
3：土豆去皮.
4：切片.
5：土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油.
6：鸡腿表面刷一层叉烧酱（我比较喜欢这味道）放在土豆上面.
7：放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟.
叉烧酱烤鸡腿
主料
鸡腿2个；生姜5g；蒜子2瓣；
辅料
叉烧酱3汤匙；酱油1汤匙；花生油1茶匙；蜂蜜10g；
叉烧酱烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿提前解冻
2：所需配料（酱油与花生油混合）。把蒜子和生姜剁成末
3：把叉烧酱、生抽、花生油、蒜末、姜末混合
4：鸡腿清洗干净后切几刀，以便入味，也更易熟
5：把鸡腿放容器里，加进调好的酱汁拌匀。放冰箱冷藏半天
6：把腌制过的鸡腿放烤盘里（底下铺锡纸），把细的部份用锡纸包住，否则容易烤焦
7：入烤箱（烤箱提前预热），上下火190度烤25分钟
8：拿出涂上一层蜂蜜，继续放进烤箱烤5分钟即可
小窍门
1.把鸡腿切几刀，这样以便入味，也更易烤熟;2.要提前腌制数小时以上再烤才入味。
蜜汁叉烧鸡翅
主料
鸡翅中12个；
辅料
蒜适量；
配料
叉烧酱2勺
海鲜酱1勺
黑胡椒适量
蜂蜜适量
蜜汁叉烧鸡翅的做法步骤
1：鸡翅中洗净后，用叉子将鸡翅正反面叉几下以便入味。
2：2勺叉烧酱、1勺海鲜酱、蒜拍小粒放入鸡翅。
3：反复抓匀后，放入冰箱保存数小时或者一夜。
4：腌好以后把鸡翅反面朝上摆入烤盘锡纸上，烤箱预热220度，中层上下火烤十五分钟。（碰巧家里锡纸用完了，我直接摆在烤盘上了。）
5：腌的料汁过滤掉蒜粒，取一小勺加入蜂蜜调匀。
6：十五分钟后取出鸡翅翻面，刷上蜂蜜料汁，再烤十分钟就好了。
叉烧酱烤鸡翅
主料
鸡翅10只；
辅料
自制叉烧酱2大勺；海鲜酱1大勺；番茄酱1大勺；料酒1大勺；淀粉1大勺；小葱3棵；姜3片；生抽适量（备用）；糖适量（备用）；蜂蜜1小勺（或麦芽糖，备用）；
叉烧酱烤鸡翅的做法步骤
1：叉烧酱、海鲜酱、番茄酱、一起调成味汁，可尝一下味道，用生抽、糖或水来调整。喜欢辣的还可加点辣椒粉。
2：鸡翅洗净后正反各切2~3个割口，或者用牙签扎小洞，以方便入味。
3：葱、姜、料酒与鸡翅一起抓匀，腌渍15分钟。
4：不粘平底锅不用放油，两面煎一下，状态如图。非不粘锅要放点油，注意不要煎糊了。
5：倒入先前调好的味汁以及腌鸡翅的材料，煮开，翻面再煮5分钟。此时可预热烤箱，上下火200℃。
6：拣出鸡翅排在烤架上，锅中的味汁大火收至浓稠。
7：如果味汁不是很甜，就加1勺蜂蜜或麦芽糖调入味汁，已经很甜就不用放了，蜂蜜或麦芽糖的作用是上色，但这个汁已经很红了，不用也没关系。用刷子蘸酱汁在每个鸡翅上表面刷一层。
8：我公公婆婆不吃辣，但我和女儿爱辣，就在部分鸡翅表面撒了辣椒粉。
9：用烘焙锡纸垫在烤盘里，准备接烤鸡翅时滴下来的酱汁和油。
10：烤盘在下，烤架在上，送入烤箱，烘烤10分钟，取出翻面，再在表面刷一层酱汁，继续烘烤10分钟。
11：漂亮的烤鸡翅出炉了！
小窍门
1、叉烧酱我用的是自制的，具体做法可查阅我的菜谱《自制叉烧酱》，当然可以用市售的，但口味需要自己调整。2、这样做法的烤鸡翅，入味较快，还不怕烤得半生不熟，可以放心食用，但缺点是鸡翅肉不嫩。你也可以用这个酱汁以及料酒、葱、姜给生鸡翅腌渍一夜后再烤。3、不要照搬食谱，根据自己的口味调整调味料。4、烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱脾气调整。
叉烧酱烤鸡翅
主料
鸡中翅八个；
辅料
叉烧酱100克；料酒几滴；生抽一小匙；白胡椒粉少许；
叉烧酱烤鸡翅的做法步骤
1：鸡中翅洗净，切斜刀，用叉烧酱、料酒、生抽和白胡椒粉拌匀，入冰箱腌制一天。
2：烤箱预热十分钟（180度），架上放入腌好的鸡翅，放在垫有锡箔纸的烤盘上面，入烤箱烤十分钟。（180度）
3：拿出烤翅，刷酱，翻面，刷酱，继续烤十分钟。（这个过程反复三四次就可以了。
小窍门
1.叉烧酱盐味很重，所以不需要放盐，重口味者可以适当加点。2.腌制鸡翅最少也要两三个小时，以便更好入味。
叉烧烤翅
主料
鸡翅8个；
辅料
叉烧酱两勺；
配料
盐适量
姜泥4g
蒜泥适量
料酒一勺
胡椒粉2g
白芝麻2g
叉烧烤翅的做法步骤
1：准备好所需要的鸡翅儿，要选个头差不多那种
2：这就是我存放了很久的那瓶叉烧酱
3：所有鸡翅买回来之后放在淡盐水里彻底解冻
4：将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔，这个是为了更好地入味儿，不要嫌麻烦哦
5：大蒜生姜去皮切小碎
6：放在一个可以密封的容器当中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料。将拌好调料的鸡翅，密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上
7：烤盘上垫锡箔纸，将腌好的鸡翅均匀放入烤盘
8：烤箱调至180度，烤10分钟后取出
9：鸡翅翻面，刷上调料，再放入烤箱烤10分钟，取出撒上芝麻即可
10：不光味道杠杠滴，色泽儿是不是也不错呢
11：为了孩子的健康还是自个儿动手烤起来............
小窍门
1.需要注意的呢各位亲烤的时候捏铝箔纸上要涂一层油哦，不然会粘2.腌制的时间一定要久一点，过夜也可以，如果真的没有那个时间，至少四个小时以上3.烤完一面另外一面刷酱的时候不要刷太多，会粘纸.........
叉烧脆皮鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
炸鸡粉适量；
配料
叉烧酱适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
姜适量
叉烧脆皮鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，在表面划上两刀
2：用厨房纸吸干水分
3：把鸡翅、葱姜、料酒、叉烧酱、生抽放入大碗中腌2小时以上
4：准备炸鸡粉
5：把鸡翅两面都裹上炸鸡粉
6：空气炸锅200度预热3分钟，放入鸡翅，先烤8分钟
7：翻面，再180度5分钟即可，取出表面撒上香菜末。
小窍门
腌的时候多翻面，容易入味
秘制叉烧烤鸡
主料
三黄鸡1000克；李锦记叉烧酱4茶匙；李锦记蚝油2茶匙；盐适量；
辅料
料酒适量；花椒1小把；
秘制叉烧烤鸡的做法步骤
1：先把买回来的鸡去头去脚清洗干净后用盐把鸡全身抹一遍。
2：花椒用开水煮一下滤去花椒，留下水，再加料酒把鸡浸泡30分钟。
3：晾干水后把叉烧酱、蚝油混匀，把鸡全身都抹一遍，里面也要抹，然后包保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
4：第二天从冰箱拿出用烤叉固定鸡身，鸡翅用牙签固定。
5：放入烤箱，功能选上火加热 热风 转叉的组合功能，温度190度，时间60分钟。因为是上管加热，下管不加温，所以我直接把接油盘放在下加热管上边，这样清洗更加方便。
小窍门
鸡不用买太大的，要不然烤起来时间长。腌的时候最好在鸡身上用牙签扎几个洞，这样更易入味。
叉烧中翅
主料
中翅6个；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
叉烧酱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
叉烧中翅的做法步骤
1：材料：鸡翅（已清洗）
2：姜片、葱段、叉烧酱
3：将鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。
4：放入大盘中。
5：随后，搁入姜片和葱段。
6：接着，加适量的料酒、盐、生抽、老抽和叉烧酱。
7：拌匀，腌制2小时。
8：然后，将腌制好的鸡翅放入铺有铝箔纸的烤盘中。
9：最后，进入烤箱中。
10：172度烤18分钟，即成。
空气炸锅烤叉烧鸡翅根
主料
鸡翅根10个；
辅料
叉烧汁30克；蚝油20克；酱油10克；盐1克；黑胡椒粉2克；
烤叉烧鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根洗净
2：从小端那里，用刀将鸡皮及筋切断，往大端那里撸过去，肉朝外，放入叉烧汁、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉
3：将腌料与鸡翅根搅拌均匀，最好能用手进行一下按摩，更易入味，腌两个小时再用，如果能腌一夜更好
4：腌好的鸡翅根，在入空气炸锅之前，可在小骨上包裹上一层锡纸，这样在烤时就不会烤黑烤糊，如果不介意外观，也可以不包裹锡纸噢，进空气炸锅之前，可再抹上一层叉烧汁，这样烤出来的模样色泽上更加漂亮
5：空气炸锅预热5分钟，200度，然后将炸篮拉出，将鸡翅根摆入其中，200度，22分钟，中途12分钟时，拉出炸篮，将鸡翅根略微调整下位置，继续烤
6：烤好的鸡翅根香气扑面而来
7：将鸡肉翻转后，味道和造型更加诱人
小窍门
能够多腌一些时间，更加入味；包裹上锡纸不但在烤时不会黑糊，食用起来也方便手拿。
