香菇西兰花
主料
香菇6朵；西兰花300g；葱花适量；
辅料
味极鲜酱油2勺；蚝油1勺；
调料
盐1匙
油适量
香菇西兰花的做法步骤
1：西兰花洗净掰小块，香菇去根儿切片，锅中倒入稍多清水，烧开分别倒入西兰花和香菇，各焯烫大约两分钟，捞出备用。
2：另起锅热油，控制体重低油低盐非常重要，所以放入一点点油即可，放入葱花炒香。
3：倒入西兰花翻炒均匀，接着加入调味料，味极鲜酱油，蚝油，根据自己的口味来，翻炒均匀。
4：倒入香菇片，炒匀后加入一点点盐（蚝油是闲的，口味清淡的可以不放盐）。
5：炒匀后就可以出锅了，食材经过开水焯烫后就很容易熟了，炒的过程非常快。
6：盛盘上桌咯，看起来还是很有食欲的，开动吧～
西兰花浓汤
主料
西兰花2小朵；
辅料
黄油1/3块；盐少许；奶油1罐；
西兰花浓汤的做法步骤
1：西兰花掰成小块，准备好奶油以及黄油
2：黄油取1/3块，放入锅内融化，为了方便后期用搅拌棒直接在锅子里打碎成浓汤，我直接用了汤锅。
3：黄油融化后，放入西兰花翻炒
4：至西兰花5成熟，加入水煮开，不要煮太久，西兰花熟了就可以了。
5：把奶油加入锅里，调入少许盐，用搅拌棒直接在锅子里打碎所有食材，至口感顺滑。
6：OK搞定，开吃。
小窍门
搅拌棒直接在锅子里面打成浓汤比较方便，不用另外刷别的器具。当然如果有破壁机的童鞋可以直接用破壁机。豆浆机貌似也有这个功能。这个配料超简单，但滋味对小朋友早餐来说足够了。喜欢味道丰富一点的小伙伴可以另外加入洋葱碎，百里香，黑胡椒，成品撒上煎香的培根碎就OK。
菌菇西兰花
主料
西兰花1小颗；海鲜菇1袋；
辅料
蒜3瓣；红椒1段；
调料
盐2g
牡蛎酱油2勺
玉米淀粉3g
菌菇西兰花的做法步骤
1：西兰花和海鲜菇清洗干净。
2：锅中放适量的清水，水开倒入西兰花和海鲜菇焯水，加一点盐入底味。
3：捞出来摆入盘中。
4：锅中放少许底油，红辣椒和蒜末炸香，倒入适量的清水。
5：加2勺牡蛎酱油调味，一勺玉米淀粉水增加汤汁粘稠度。
6：把汤汁浇在菜上面。
7：菌菇西兰花制作完成，味道鲜美，低脂低卡。
小窍门
1.牡蛎酱油做出来会很鲜，没有可以用味极鲜，生抽，蚝油代替。2.盐是焯水的时候放，汤汁不用放盐。
白菇西兰花
主料
西兰花200g；白菇50g；
辅料
胡萝卜适量；油适量；十三香少许；大蒜两瓣；生抽适量；盐适量；蚝油适量；淀粉适量；
白菇西兰花的做法步骤
1：准备好食材！
2：把西兰花切小块洗净，平菇摘好！烧开水先焯平菇，再焯西兰花，焯熟过凉水！胡萝卜大蒜切片备用
3：锅里倒入适量的油放入蒜片炒香！
4：先放胡萝卜，把胡萝卜炒软以后放入平菇和西兰花！
5：炒三四分钟，拿一个空碗，倒入生抽，少量的蚝油十三香鸡精，加一点水，放入一勺淀粉调匀
6：把调好的料汁到入锅内炒匀即可出锅！
香菇西兰花
主料
西兰花1棵；胡萝卜1个；香菇10个；
辅料
姜蒜2个；生抽1匙；鸡精0.1匙；花椒10个；
香菇西兰花的做法步骤
1：原材料；西兰花掰开，胡萝卜切片，干香菇泡发！
2：烧开水，将西兰花胡萝卜一起放入，再次烧开即可！
3：捞出沥干水分备用！
4：炒锅热油，爆香花椒！
5：爆香姜蒜！
6：将香菇放入，翻炒两到三分钟！
7：胡萝卜西兰花放入继续翻炒三分钟，放入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味！
8：盛盘享用！
小窍门
加盐的时候要小心哦，这份菜几乎用不到盐的！
上汤西兰花
主料
西兰花一颗；火腿肠一根；蘑菇适量；
辅料
浓汤宝半个；葱适量；蒜适量；鸡精适量；盐适量；
上汤西兰花的做法步骤
1：准备好食材。火腿肠切丁。
2：西兰花热水灼1分钟后备用。(加几滴油保持绿色)
3：热锅热油，爆香蒜后加入火腿肠翻炒片刻。
4：加入西兰花和蘑菇，翻炒片刻。
5：加入适量的水，和半个浓汤宝(事实上1/4个也够了，没有的话就加鸡精)。加盐调味，煮1-2分钟即可。
6：装盘。
7：美美地享受吧！
上汤西兰花
主料
西兰花250克；皮蛋1个；虾仁6个；口蘑2个；
辅料
小米椒1个；
上汤西兰花的做法步骤
1：准备食材。西兰花分成小朵，梗切片、叶子也剥好洗净，皮蛋蒸熟后切块，口蘑切片（蘑菇可以给汤提鲜，正好家里有，就放了两个），姜切片，蒜剥好，喜欢吃辣，所以切了半个小米椒。
2：倒少量油，放入蒜瓣，小火煎至金黄，下去姜片。
3：加入皮蛋翻炒几下。
4：加水煮开，再加入口蘑片，慢慢熬制鲜汤。
5：另起一只锅，烧开水将西兰花炒熟。
6：西兰花捞出放到盘中。
7：此时将虾仁、辣椒圈倒入汤中，虾仁变红煮好，就可以加入盐，将汤浇到西兰花上。
8：上汤西兰花就做好了，营养丰富又美味。
小窍门
平时经常一个人吃饭，所以就爱研究些简单好吃又有营养的菜，这个菜还可以把西兰花直接放进汤中煮，差不多煮熟后再放入虾仁，煮好后一锅出。蘑菇是很好的提鲜剂，没有高汤的情况下，放入蘑菇熬汤，也会很鲜美。
香菇西兰花
主料
西兰花适量；
辅料
香菇适量；
调料
姜片适量
淀粉适量
香菇西兰花的做法步骤
1：西兰花焯水。
2：泡好的香菇也煮熟。
3：捞出备用。
4：热油放姜片爆香。
5：然后放入西兰花的根部。
6：翻炒片刻加入备用的西兰花和香菇翻炒，加入少许盐和味精调味。
7：然后加入淀粉水勾芡。
8：翻炒片刻即可出锅。
9：可以上桌啦！
西兰花浓汤
主料
西兰花150g；无加工生燕麦片40g；洋葱80g；生腰果30g；
辅料
盐少许；水适量；
西兰花浓汤的做法步骤
1：西兰花、洋葱洗净切块，放开水中煮4分钟捞出待凉。
2：生燕麦片、生腰果、适量水放锅内，煮10分钟左右。（水不要加太多）
3：将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机，按蔬菜健打2分钟。
4：把浓汤倒入碗中
5：撒上西兰花碎即完成
上汤西兰花
主料
西兰花一颗；高汤一大碗；皮蛋一个；火腿适量；
辅料
盐适量；味精适量；
上汤西兰花的做法步骤
1：食材如图，高汤是鸡汤，没有可以用浓汤宝代替；
2：西兰花一朵朵掰下来，撕掉每一小朵茎上的皮，这样处理后口感更脆嫩；
3：处理后的西兰花切小朵，洗净；火腿切丁，皮蛋去壳，洗净，切丁；
4：高汤倒入砂锅中，大火烧开；
5：加入西兰花煮一分钟；
6：加入火腿和皮蛋丁煮3分钟；
7：调入适量盐和味精即可~
8：端锅上桌~
小窍门
1、西兰花不用煮很久，煮久了反而会造成营养流失；2、没有高汤就用浓汤宝，我也常常用浓汤宝，味道一样棒；3、加一些蒜末味道更好~
