豉酱菜豆
主料
四季豆适量；螺肉适量；
辅料
蒜适量；豆豉适量；
配料
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
豉酱菜豆的做法步骤
1：四季豆切丁；
2：热锅热油，加入蒜片和豆豉炒香；
3：加入四季豆丁翻炒；
4：加入半匙盐、1匙糖、半匙酱油、1匙半料酒和少量水煨煮；
5：加入螺肉煨煮。
小窍门
1.豆豉本身就有咸味，加盐时要少加。
花生酱
主料
花生500g；
辅料
糖适量；花生油适量；盐适量；
花生酱的做法步骤
1：把花生炒熟，放入搅拌机搅碎
2：放入糖，盐，糖和盐的用量根据自己的口味来调，可以边搅拌边尝尝
3：加入花生油，搅拌
4：一边搅拌，一边酌量的添加花生油，一直添加到自己喜欢的黏稠度，花生酱就做好啦！~
花生酱
主料
花生500g；
辅料
葵花油100ML；
花生酱的做法步骤
1：花生上下火130度、烤二十分钟
2：分四次烤，去除外皮
3：放破壁机设置五谷、
4：打的过程中要加入葵花油
5：加油花生酱不会糊住刀，整个过程需要一分钟左右的时间
6：打好的花生酱
小窍门
1，一定要加油2，本菜谱是维仕美破壁机制作，其他品牌只作为参考
花生豆豉拌面
主料
面条适量；
辅料
豆豉适量；
调料
油适量
生抽适量
糖适量
蚝油适量
花生豆豉拌面的做法步骤
1：烧水煮面。
2：面条煮熟后夹起来放冷水里。
3：热锅下油，放入豆豉炒香。
4：加点生抽蚝油糖，关火。
5：把面条夹进去拌匀。
6：夹出来加点表过的花生碎。
花生酱
主料
花生米250克；
辅料
无盐黄油100克；盐6克；细砂糖10克；
花生酱的做法步骤
1：准备食材，花生炒香，去皮。
2：用料理机将花生米打碎。
3：将打碎了的花生蓉倒入面包机里，有结块的就用手捏碎。
4：然后加入盐糖黄油。
5：启动果酱程序，时间是1小时20分钟。不需要等程序结束，大概启动程序40分钟后可以停止。
6：做好的花生酱再次装入料理杯，打碎成泥装。
7：装入消毒了的奶瓶，放冰箱保鲜层冷藏数小时后再吃，让黄油凝固一下，跟平时买的花生酱没两样哦！
小窍门
粗细度，可以用料理机来调制，喜欢细腻，就搅打时间长点。新鲜做好的时候，是流动的，适合拌面条吃，如果放入冰箱保鲜层冷藏后，就变成平时买到的花生酱那样，刮出来抹到面包片上吃，非常不错哦！
花生酱
主料
花生仁适量；维他美仕料理机适量；
花生酱的做法步骤
1：半斤花生仁小火炒熟，放凉，倒入料理机
2：打开手动挡，先慢后快，三遍后搞定，也就两分钟的样子
3：开吃吧
花生酱
主料
花生仁250g；
辅料
熟油40g；盐少许；
花生酱的做法步骤
1：花生仁一小盘。
2：放锅里小火干炒，直到炒熟为止，不要炒糊了。放烤箱里烤更简单省事。
3：锅里放一点点食用油，烧热，然后放凉。
4：炒好的花生放凉后去皮。
5：把炒好花生仁，油，少量盐放入料理机的奶昔杯中，启动搅拌。
6：启动，搅拌
7：浓浓的花生酱就做好了。特别香，忍不住吃了两口。
豆豉辣酱
主料
豆豉适量；干红辣椒适量；烤熟花生适量；花椒适量；
辅料
蚝油适量；老抽适量；味精适量；
豆豉辣酱的做法步骤
1：把豆豉剁碎
2：干红辣椒放在料理机里打碎（不要打成粉）
3：把花椒打成粉
4：加入烤熟的花生一起搅拌
5：锅上坐油，把辣椒花生碎、花椒粉、豆豉依次放入。然后材料调味，出锅
豆豉辣酱
主料
豆豉100克；辣椒粉60克；蒜子30克；
辅料
花椒15克；
豆豉辣酱的做法步骤
1：原料
2：豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3：然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4：捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5：小火，冷油，下花椒慢炸
6：花椒出味后，用筛把它捞出来不用
7：然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8：此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9：放入极少量的盐
10：加入白砂糖
11：再放点生抽
12：小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
小窍门
做这个酱酱的时候，火不能大，全程都是中小火在慢慢地熬。
花生酱
主料
花生200克；花生油4勺；盐1勺；
花生酱的做法步骤
1：花生放电饼铛加热
2：烤的焦香
3：放托盘中凉凉
4：花生脱皮
5：放入料理机开始打
6：打成稠糊状
7：加熟花生油
8：接着打
9：再放盐
10：接着打成细糊状就0K了
11：可以摸在面包上吃，也可以拌凉菜
