青椒炒毛豆
主料
毛豆200克；青椒2个；
辅料
盐适量；
青椒炒毛豆的做法步骤
1：把毛豆放开水中煮3分钟，然后洗净备用
2：青椒切丝备用
3：热油下毛豆，翻炒1分钟
4：放入青椒翻炒
5：炒熟了放盐，味精，盛出
6：好啦，开吃
小窍门
水煮的时间可以自己判断，炒的时候干了可以稍微放一点点水
青椒炒豆腐
主料
水豆腐适量；青椒适量；
辅料
蒜适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
鸡精适量
青椒炒豆腐的做法步骤
1：将豆腐切成片（1cm厚）
2：锅中倒入适量油加热后下入豆腐，将豆腐用筷子弄几个小孔
3：煎到一面变黄后，我们翻一面再用筷子弄几个小孔，煎到两面金黄
4：盛入碗中
5：将青椒去掉两端去掉中间的子切成段，蒜切成片
6：锅中预热放入青椒和蒜翻炒一下
7：.下入豆腐放入适量盐翻炒一下8.倒入适量鸡精翻炒一下
8：倒入适量鸡精翻炒一下
9：倒入适量水煮会即可
10：盛入盘中，放点红椒点缀一下
11：盛入盘中，放点红椒点缀一下
青椒炒豆干
主料
青椒5个；豆干3块；
辅料
姜适量；蒜适量；红辣椒适量；植物油适量；盐适量；
青椒炒豆干的做法步骤
1：先把青椒和豆干洗净，控水
2：将青椒和豆干切丝，不要太细，单独放在盘子里，再把姜和蒜切丝，红辣椒切开
3：炒锅加植物油，稍热，放入切好的姜丝，蒜，红辣椒，爆香，注意火不能太大
4：倒入青椒，放适量盐，大火烧一小会，再倒入切好的豆干，大火炒一至两分钟，放入适量盐，爱吃酱油的可放入适量酱油，翻炒一下，出锅
青椒蒜苗炒油渣
主料
猪肥肉500克；青蒜苗三根；青椒适量；蒜瓣两个；大葱一根；姜少许；
辅料
盐适量；生抽适量；味精适量；
青椒蒜苗炒油渣的做法步骤
1：买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2：熬制过程中。。
3：熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4：把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5：锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6：然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7：接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8：烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9：放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10：关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11：装入盘中的成品。。真的是香极了。。
炒豆渣
主料
豆渣200克；
辅料
油1汤匙；盐4克；葱适量；
炒豆渣的做法步骤
1：主料：豆渣
2：热油，炒香葱花
3：放入豆渣
4：翻炒均匀
5：加盐调味，即可关火
6：出锅装盘，即可食用
小窍门
炒豆渣不宜放酱油。
青椒炒油渣
主料
油渣适量；青椒3个；
辅料
蒜适量；盐适量；猪油适量；
青椒炒油渣的做法步骤
1：事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了
2：把青椒和蒜切好备用
3：先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用
4：然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！
5：油渣煮软后加点盐
6：再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒
7：最后放点老干妈出锅
小窍门
提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分
双椒鸡蛋炒豆渣
主料
豆渣200克；鸡蛋1个；
辅料
青红椒俩；盐少许；
双椒鸡蛋炒豆渣的做法步骤
1：油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎；
2：放入切好的双椒丁；
3：倒入用纱布滤出汁水的豆渣，放少许盐即可出锅。
小窍门
豆渣最好用纱布滤干水分，豆渣是好东西，不可浪费哈
青椒炒豇豆
主料
豇豆一把；
辅料
青椒9个；纯净水少许；
调料
花生油少许
生抽少许
盐少许
青椒炒豇豆的做法步骤
1：豇豆洗净，掐去头尾切寸段。
2：青椒洗净，切小段。
3：锅烧热放少许油，倒入青椒炒香，再将切好的豇豆放入锅中翻炒，火稍微大一点但要一直翻炒，然后每隔1分钟加入一点水翻炒并加盐和生抽调味，最后翻炒5分钟左右即可。
4：出锅装盘。
5：下饭菜。
青椒炒豆干
主料
青椒1个；豆干1；
辅料
生抽10ml；盐3克；
青椒炒豆干的做法步骤
1：青椒切块
2：豆干切块。
3：起油锅，煸炒豆干3分钟
4：放入青椒一起炒2分钟，之后加入生抽和盐
5：出锅
豆豉炒青椒
主料
青辣椒适量；茭白适量；腊肉适量；油适量；蒜头适量；豆豉适量；
辅料
蚝油适量；生抽适量；糖适量；酒适量；
豆豉炒青椒的做法步骤
1：备材料，青辣椒与茭白条状
2：热锅，爆香腊肉豆豉、蒜头
3：下青辣椒条，炒油绿
4：投所有调味料炒均匀
5：下茭白
6：所有材料炒透，关火即可
