海带肉片汤
主料
干海带丝50克；瘦肉60克；玉米粒100克；
辅料
盐适量；糖1茶匙；生抽少许；生粉1茶匙；食用油适量；
海带肉片汤的做法步骤
1：瘦肉洗净，玉米剥粒，干海带丝泡发。
2：锅内放水，把玉米粒放入。
3：再放入海带丝开火煮滚。
4：趁着煮汤的空档，把瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下。
5：当锅内的汤已经滚开了5分钟后，放入适量的盐调味。
6：接着把肉片放入锅内，不要急着搅散它，当锅内的汤一滚之后，肉片自然就会成熟的。
7：食用前下葱花就可以开始享用啦。
小窍门
肉片放入锅内后，不要急着搅散，让肉的表面先糊化，可以更好地封住肉汁，吃起来才鲜嫩哦。
海带肉片
主料
海带适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；
海带肉片的做法步骤
1：超市买的海带两片.注意这是熟海带哦,生的海带是深黄褐色的,那种的需要回来先煮熟.
2：海带洗净切菱形.
3：肉切片.
4：锅内油热,炒猪肉片至变色断生.
5：加入海带,加入适量蚝油和盐,大火迅速翻炒均匀.
6：出锅啦.
小窍门
喜欢海带口感硬一些的可以炒的时间短一点,喜欢海带糯软的多炒一会就可以啦.
腌制海带辣椒
主料
海带适量；
辅料
辣椒适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；生姜适量；大蒜适量；
腌制海带辣椒的做法步骤
1：材料准备好，海带用水煮开，辣椒洗好晾干
2：海带切小条，辣椒，生姜，大蒜切碎
3：所有的材料放在罐子里拌好
4：盖好盖子，放冰箱冷藏，两三天就可以吃了
小窍门
所有材料不要有生水，辣椒晾干后再摘梗，以免水进入辣椒内，腌制的海带坛子一直放冰箱冷藏，一两个月都没有问题
腌制仔姜片
主料
仔姜适量；
辅料
黄冰糖适量；
调料
醋适量
白酒适量
盐适量
腌制仔姜片的做法步骤
1：仔姜洗干净，晾干（需要一晚的时间），然后切中等厚薄的小片，加入适量的盐，大概腌制两三个小时，把腌制出来的姜水拧干倒出去。
2：拧干水分后，倒干水分，一层姜一层黄冰糖码好，然后倒入少量白酒，再倒醋没过姜片，盖好盖子，放在常温下一天之后放入冰箱冷藏保存。
3：成品。
丸子肉片海带汤
主料
猪肉馅300g；肉片100g；海带适量；
辅料
葱一截；
调料
盐适量
胡椒粉适量
酱油适量
丸子肉片海带汤的做法步骤
1：海带水发好切成条。（干海带直接上锅隔水蒸25分钟，出锅后晾凉清洗一下，然后用水泡发数小时）
2：肉馅做成肉丸子，下锅煮熟。撇浮沫。（丸子具体流程在冬瓜丸子汤里面有）
3：锅热倒油加肥肉炼猪油。
4：依次加入：葱花、肉片、海带。加一些酱油翻炒均匀。
5：把肉丸子汤倒入海带锅。加盐调味出锅。
6：装盘。
7：一起吃肉丸子吧！
土豆片烧海带
主料
猪肉适量；土豆适量；海带适量；
辅料
盐适量；酱油适量；料酒适量；
土豆片烧海带的做法步骤
1：准备材料.
2：猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟.
3：土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.
4：土豆片沥干水分备用,海带清洗干净切片.
5：热锅入油,放入肉片.
6：翻炒至变色.
7：在放入土豆片,海带.
8：到入酱油,放小半勺盐,加适量清水.
9：烧至留少许汤汁即可.
自制海南腌粉
主料
瘦肉500克；粉500克；
辅料
葱5棵；蒜头1个；姜1个；竹笋20克；酸菜20克；花生50克；油50克；黑芝麻50克；辣椒酱50克；酱油50克；香菜5棵；
海南腌粉的做法步骤
1：买来新鲜肉切大片，不要太薄，放姜盐煮熟。
2：准备蒜头，去皮拍打放油熬。差不多金黄色就可以了。连油一起倒入碗中。
3：准备炸好的花生米。
4：黑芝麻用锅炒熟炒香弄粗细。
5：准备好粉。
6：准备辣椒酱。
7：准备葱和香菜，切好。
8：煮好的肉片。捞出来等他凉。就可以切了。
9：准备酱油。
10：把肉片放凉。
11：酸竹笋切丝。
12：酸菜切丝。
13：肉切条。
14：开始放锅放水，等水开后放粉，不要煮太久，就烫会就可以了。
15：准备好的调料。
16：开始放调料。
17：拌好久可以开工了挺简单的哈。。
薯片海带饼
主料
海带丝适量；面粉适量；土豆适量；
辅料
椒盐适量；
薯片海带饼的做法步骤
1：土豆用切片器切薄片
2：面粉加盐调成面糊
3：锅里倒色拉油，油量稍微多些比较好，把土豆片铺满锅底，铺土豆时火要小一些，用锅铲和筷子一起比较好铺，铺好土豆片后均匀的撒上椒盐，也可以撒其他调料，辣椒面或孜盐等，别忘撒盐。
4：在土豆片上铺海带丝，铺一层就好
5：倒入面糊，面糊从中间开始一圈圈的倒，薄薄一层，用锅铲铺平，撒上椒盐
6：中火偏小些，煎到土豆片微黄，饼翻面再煎一会就可以出锅了。
7：可以是辣味的
8：可以加芝士玉米粒做成披萨风
9：口味多变，大人孩子都喜欢的薯片饼
自制辣海带丝
主料
海带400克；
辅料
葱1棵；姜0.5块；蒜1棵；辣椒3个；醋3匙；酱2匙；味极鲜1匙；糖1匙；十三香适量；
自制辣海带丝的做法步骤
1：锅中油热后，放葱姜蒜辣椒末爆香，放调料（十三香盐糖醋味极鲜酱），翻炒几下关火！
2：海带在锅中煮好，切丝，把爆香的调料倒进海带中！
3：敷上保鲜膜，几个小时就可以吃了！
小窍门
海带丝有干的，也有湿的，这两种我都有做过；制作过程都是一样的！
海带丝炒肉片
主料
海带丝适量；肉片适量；辣椒丝适量；
辅料
糖1匙；料酒1勺；盐适量；鸡精适量；
海带丝炒肉片的做法步骤
1：准备好材料，
2：肉片加料酒生抽腌制入味
3：葱姜切好
4：锅里加适量的油加入葱姜爆香
5：放入肉片翻炒
6：倒入海带丝和辣椒丝加少许盐翻炒
7：加点糖和鸡精出锅
8：成品
