海鲜菇炒苦瓜
主料
苦瓜4个；海鲜菇2包；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
李锦记蒜蓉豆豉酱1.5大匙
糖2茶匙
海鲜菇炒苦瓜的做法步骤
1：海鲜菇去根，洗净。
2：苦瓜去瓤切块。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放入豆豉酱炒一下。
6：放苦瓜炒。
7：放糖和少量水煮至断生。
8：放海鲜菇炒。
9：炒至海鲜菇软身即可。
10：清热消暑快手菜。
黄瓜炒海鲜
主料
黄瓜2根；海蛎子肉适量；
辅料
油适量；盐适量；小辣椒2个；味极鲜酱油适量；
黄瓜炒海鲜的做法步骤
1：准备海蛎子肉。
2：黄瓜去皮洗净切片。
3：小辣椒洗净切段。
4：锅里油热加入辣椒炒香。
5：加入黄瓜翻炒。
6：加入海蛎肉翻炒。
7：加点味极鲜酱油翻炒。
8：最后加点盐调匀出锅。
小窍门
海螺肉本身就有咸度，加盐时要少加一点。
海鲜丝瓜汤
主料
鱼丸6个；鱼皮饺10个；丝瓜200克；
辅料
瑶柱十粒；红枣3个；姜2片；盐适量；香菜1根；
海鲜丝瓜汤的做法步骤
1：准备好材料，丝瓜去皮切片
2：锅烧水，加入瑶柱红枣姜片，大火煮开
3：水烧开后加入鱼丸和鱼皮饺，煮开再次烧开后中火煮几分钟
4：锅里加几滴油，把丝瓜倒进锅里大火煮开
5：煮至丝瓜透明了加盐调味，按喜好加香菜就可以了
海鲜冬瓜
主料
冬瓜400克；扇贝300克；海虾2只；
调料
油适量
盐少许
蒜少许
白醋少许
白胡椒粉少许
海鲜冬瓜的做法步骤
1：将所需要的食材准备好。
2：扇贝用刀撬开，取出扇贝肉，去掉扇贝的内脏，再清洗干净。
3：海虾清洗干净，去壳去头去虾线。
4：冬瓜去皮去瓤切片。
5：炒锅里放入适量的油，先把蒜片放进去爆香，再把虾头放进去炒出香味，炒出虾头的红油。
6：加入适量的清水，煮开，把虾头的鲜味煮出来，再扔掉。
7：把冬瓜放到锅里去翻炒一下。
8：然后盖上锅盖煮至快透明的状态。
9：接着把处理好的扇贝和海虾放到锅里一起煮，所有食材煮熟，调好味就可以关火出锅了。
小窍门
1.冬瓜要煮至透明软软烂才会好吃哦。2.喜欢喝汤的可以多加此水，就变成冬瓜海鲜汤了，一样鲜鲜的好吃。3.去腥不加料酒，就用白醋和白胡椒粉一样去腥提鲜，味道好。
海鲜冬瓜盅
主料
冬瓜4斤；鲜虾6只；贵妃蚌8个；鸡腿1个；
辅料
瑶柱10克；虾米10克；香菇3朵；盐1小勺；高汤适量；姜片2片；绍兴酒半勺；香菜适量；
海鲜冬瓜盅的做法步骤
1：准备好原材料，冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；贵妃蚌可以用车螺文蛤等代替；高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美！
2：把冬瓜的底部削平，用V型雕刻刀刻出花纹（雕刻手法搜索视频大丽花雕刻）
3：用挖球器把冬瓜瓜肉挖出，瓜肉的厚度要保持3-4CM,！
4：把处理好的冬瓜盅事先上锅蒸20分钟
5：把虾挑去虾线洗净
6：香菇虾米瑶柱洗净后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，鸡腿肉切小块，香菜切段备用
7：另起锅加入高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入；
8：汤烧开后下冬瓜肉，和鸡腿肉；
9：锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，
10：加适量盐调味；
11：把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，上汽后上锅蒸5-10分钟即可！
小窍门
1：冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；2：雕刻手法搜索视频大丽花雕刻；3：没有高汤可以用清水代替，汤一样也很鲜美的！
海鲜肠炒黄瓜
主料
海鲜肠1根；黄瓜1根；
辅料
油适量；盐适量；味极鲜酱油1勺；葱适量；
海鲜肠炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜去皮洗净切成片。
2：葱切碎，海鲜肠切成片。
3：锅里油热加入葱花炒香。
4：加入黄瓜翻炒。
5：加入海鲜肠翻炒。
6：加点味极鲜酱油翻炒均匀。
7：炒至黄瓜断生加点盐调匀即可。
小窍门
简单易做，味道鲜美。
丝瓜海鲜汤
主料
丝瓜适量；蛤蛎适量；虾皮适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
丝瓜海鲜汤的做法步骤
1：葱姜蒜切片
2：丝瓜切片
3：蛤蛎沸水煮开口在冷水里泡一下用勺子挖出来
4：虾米清洗一下
5：锅内放油，放入姜蒜爆香，然后放入虾皮炒一下
6：再倒入丝瓜煸炒，丝瓜断生后倒入开水放入蛤蛎肉，放盐和料酒稍稍炖一会儿蛤蛎入味后就可出锅了
7：味道很鲜美老公称他减肥汤
海鲜菇炒韭黄牛肉
主料
韭黄200g；牛肉100g；
辅料
海鲜菇100g；胡萝卜50g；
调料
红酒1勺
红薯粉1勺
胡椒粉1勺
盐少许
海鲜菇炒韭黄牛肉的做法步骤
1：海鲜菇切成细条，胡萝卜配色切成短丝，韭黄切成小段，用盐码味，去掉水分。
2：牛肉排酸够切成细丝，放入胡椒粉、盐和红酒码味去腥。
3：码味以后，放入红薯粉抓匀，炒牛肉时能够让牛肉更嫩。
4：油热以后，放入牛肉丝，不要着急翻炒，等下层牛肉变色再翻动，才不会粘锅哦！
5：牛肉变色后，先放入海鲜菇丝翻炒。
6：海鲜菇炒软后，倒入胡萝卜丝和韭黄翻炒。
7：所有菜品炒熟加入盐即可出锅。
海鲜味苦瓜炒蛋
主料
苦瓜1条；鸡蛋2个；瑶柱6个；
辅料
蒜子1个；盐1茶匙；油3茶匙；
海鲜味苦瓜炒蛋的做法步骤
1：备：苦瓜，鸡蛋，瑶柱
2：苦瓜切薄片，鸡蛋打散加盐加少许水，瑶柱用温水浸泡15分钟涨发撕碎，蒜子拍碎待用
3：锅入油蛋液炒散，盛起
4：入油炒香瑶柱丝，再入蒜子爆香
5：再入苦瓜加盐炒软，倒入浸泡瑶柱的水
6：最后加入鸡汁调味即可
7：成品
黄瓜咸菜煮海鲜面
主料
海鲜面1袋；黄瓜咸菜一些；
辅料
水适量；
黄瓜咸菜煮海鲜面的做法步骤
1：海鲜面一袋。
2：自己腌制的黄瓜咸菜。
3：改刀备用。
4：火腿肠切斜刀。
5：水开下面。
6：大火煮开下入调料包。
7：加入火腿肠。
8：下入切好的香菜碎和黄瓜咸菜。
9：出锅喽。
10：黄瓜咸菜脆脆配着海鲜面一起不错呦。
11：成品上图。
