鲫鱼萝卜汤
主料
萝卜1条(3斤)；鲫鱼2条(800)g；
辅料
盐适量；姜1小块；葱2根；料酒1大匙；
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1：鲫鱼洗净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹匀，腌15分钟。
2：萝卜去皮切粗丝。
3：姜切片，葱切葱花。
4：萝卜放入适量的水煮开。
5：热油锅，把鲫鱼煎至两面金黄，姜片在翻面的时候放入爆一下。
6：把煎透的鱼和姜片放入萝卜汤中，慢炖20分钟。
7：放盐调味。
8：撒上葱花即可。
9：奶白鲜美的萝卜汤。
鲫鱼萝卜丝汤
主料
鲫鱼一条；
辅料
萝卜适量；青菜适量；
配料
料酒适量
盐适量
姜适量
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
1：原料图
2：鲫鱼宰杀清洗干净备用
3：油锅中放入姜片爆香
4：将鲫鱼放入油锅中双面煎至发黄。加入少量料酒去腥
5：加入适量的开始炖煮，直至汤色变得奶白
6：将青菜萝卜切丝备用
7：待萝卜丝成熟后加入少量盐调味
鲫鱼萝卜汤
主料
鲫鱼一条；白萝卜半根；鸡蛋一个；
辅料
葱适量；姜适量；枸杞适量；大葱适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1：鲫鱼清理干净，加入料酒，盐腌制10分钟。
2：白萝卜擦丝。
3：锅里热油，打入鸡蛋，煎熟铲起备用。
4：再热油放入鲫鱼煎至两面金黄。
5：加入适量水，大葱，姜，荷包蛋煮开焖5分钟。
6：放入萝卜丝焖10分钟。
7：最后加入盐，枸杞，葱花拌匀即可。
鲫鱼萝卜汤
主料
鲫鱼适量；白萝卜适量；
辅料
胡萝卜适量；香菜适量；香葱适量；
配料
胡椒粉适量
油适量
盐适量
鸡精适量
姜片适量
料酒适量
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1：鲫鱼买回来后，先洗赶紧，里面的黑膜要彻底洗净。然后打花刀，拿盐抹一下，肚子里和花刀里塞上姜片，大葱段，腌制二十分钟，也可以撒少许的料酒或者花雕酒去腥。这部主要是去腥
2：白萝卜洗净，去皮后，擦成丝
3：坐锅起油，油热后放姜片爆香。然后把鱼内的姜片，葱都去掉，下锅煎，一定要煎透后再翻面继续煎。煎好后加热水炖二十分钟，并加入盐，鸡精，忘记拍照了这一步
4：出锅前放入几片胡萝卜花点缀，稍微滚两下出锅，加入香葱香菜点缀
5：出锅前放入几片胡萝卜花点缀，稍微滚两下出锅，再放胡椒粉，加入香葱香菜点缀
小窍门
建议：可以选用比较小条的鲫鱼，我这条稍微偏大一点，煎的时候，不太到位。求助：我的鱼汤只炖了十五分钟，出来不少很奶白。求助如何做的比较奶白色？是不是我炖的时间太短呢？
萝卜丝鲫鱼汤
主料
鲫鱼两条；白萝卜一个；
辅料
姜一小块；葱一根；香菜两棵；纯净水1000ml；
调料
盐少许
食用油少许
料酒少许
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
1：将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏，清洗干净。
2：白萝卜洗净，削皮切丝。
3：姜洗净，切片。
4：葱和香菜切碎。
5：锅烧热放少许油，再放入姜片煸香，继续放入鲫鱼煎至两面金黄。
6：倒入热水和少许料酒。
7：大火烧开转中火，汤汁发白后，再倒入白萝卜丝，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。
8：已炖好，如图所示。
9：碗中放入盐、葱和香菜，倒入鲫鱼和汤汁即可。
10：卖相和汤色不错。
小窍门
鱼汤不腥，一是要将鱼肚里的黑膜洗干净，二是煎鱼时要放姜，汤煮好后再放一些香菜和葱最好，味美汤鲜。
鲫鱼萝卜汤
主料
鲫鱼1条；萝卜1条；瘦肉少许；
辅料
姜片适量；香菜1条；盐适量；
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1：材料如图。
2：萝卜去皮切薄片。
3：鲫鱼清洗干净，平底锅放油丶姜片爆香，放鱼煎成两边金黄色。
4：煎好的鱼转入砂锅，加入开水炖。
5：鱼汤变浓时加入萝卜片，瘦肉。
6：慢火至萝卜炖烂。
7：加盐调味，加入香菜。
8：乳白色的浓汤很吸引。
9：成品。
萝卜鲫鱼汤
主料
鲫鱼1条；白萝卜半个；黄豆半杯；
辅料
香葱3根；生姜1小块；盐适量；油适量；清水适量；
萝卜鲫鱼汤的做法步骤
1：准备好所需食材
2：黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
3：将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
4：豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
5：大约20分钟左右后，豆浆制作完成
6：过滤后好的豆浆
7：锅里倒入少许油，烧热后，放入清理干净的鱼，小火慢慢煎
8：等鱼一面煎黄后，用锅铲翻面，开始煎另外一面
9：两面煎好后，倒入适量开水煮开锅，加入洗净切丝的生姜
10：再倒入提前打好并过滤掉豆渣的豆浆
11：白萝卜洗净切丝
12：加入白萝卜丝继续中小火慢慢炖至汤汁变得更加浓稠和奶白状态时出锅，出锅前5分钟左右加入适量盐调味，出锅后撒上葱花
小窍门
1、煎鱼采用小火，不能着急翻面，时间短没煎到位，容易破皮2、用豆浆炖鱼汤的过程中火不宜过火，容易糊锅
鲫鱼萝卜丝汤
主料
鲫鱼500g；萝卜500g；
辅料
姜10g；蒜片4颗；
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
1：把煎好的鲫鱼放在炖锅里。煎鱼一定要锅热油热，才不会粘锅
2：小火炖半小时，把切好的萝卜丝放在锅里，在放盐调味。十分钟左右。
3：煎鱼要用热锅切记切记
小窍门
具体不明白大家私信我
鲫鱼萝卜汤
主料
鲫鱼1条；萝卜1个；
辅料
姜一块；枸杞子15g；葱花适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉1匙
鸡精少许
清水适量
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1：鲫鱼，店家已帮忙处理好，拿回来只需清洗干净即可。
2：准备萝卜、枸杞子、姜、小葱。
3：姜切片、葱切粒。
4：萝卜削皮后切厚块。
5：把萝卜和姜片放入汤锅。
6：加入适量的清水煮开。
7：取炒锅，将锅烧热，倒入油撒入薄盐，鲫鱼入锅煎。
8：煎至两面表皮金黄。
9：把鲫鱼放入煮开的萝卜汤内，炖20分钟。
10：时间到，放入油、盐、胡椒粉调味。
11：再放入枸杞子继续炖10分钟。
12：开盖后，加入葱花、鸡精，关火。
13：成品。天凉炖一锅，香浓鲜美又暖胃。
鲫鱼萝卜汤
主料
鲫鱼400克；白萝卜400克；
辅料
盐适量；葱少许；生姜少许；料酒少许；冷水适量；香油少许；
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1：鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。
2：热锅下油
3：油热到五成时放下片（生姜去腥味）
4：放鲫鱼（中火）
5：用锅铲把鱼翻边
6：等过2分钟就倒入料酒（早点放料酒鱼嫩些）
7：过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟（水的多少根据自己要求放）
8：这时可以利用时间把葱切成段和末
9：萝卜切成丝（不要太细也不要太粗）
10：用碗装好备用
11：15分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要
12：这时放下切好的萝卜丝，盖好锅盖用中火煮10分钟
13：10分钟后放下葱段，盖好锅盖煮5分钟
14：5分钟后，放盐，香油葱花，就可以准备出锅了
15：这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了！
小窍门
特点：汤质洁白，味鲜爽口。功效：萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。
