尖椒炒腊肠
主料
尖椒12个；腊肠两根；
调料
花生油少许
盐少许
尖椒炒腊肠的做法步骤
1：尖椒洗净，去蒂。
2：切段。
3：用温水洗净，煮熟。
4：切斜刀。
5：锅烧热放少许油，倒入尖椒加少许盐煸炒，再倒入腊肠，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：香辣爽口开胃。
腊肠尖椒炒蛋
主料
鸡蛋适量；腊肠适量；尖椒适量；
辅料
盐适量；
腊肠尖椒炒蛋的做法步骤
1：主要原料
2：鸡蛋打在盆里备用。
3：尖椒切丝，腊肠切片备用。
4：将腊肠和尖椒放鸡蛋盆里，加适量盐。
5：搅打均匀备用。
6：锅里烧热油，倒入打好的蛋液炒制。
7：炒到两面金黄色，鸡蛋熟透即可。
8：腊肠尖椒炒蛋
尖椒炒腊肠
主料
广式腊肠2根；尖椒2个；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
尖椒炒腊肠的做法步骤
1：腊肠，尖椒准备，洗净。
2：腊肠切薄片，尖椒去蒂切成块。
3：葱姜蒜花椒油准备。
4：生抽，料酒，白糖调汁。
5：锅中放葱姜蒜花椒油，小火煸炒腊肠出油。
6：放尖椒炒至断生。
7：烹入调好的汁炒匀。
8：装盘即可。
腊肠炒尖椒
主料
腊肠50g；尖椒100g；
辅料
精盐适量；味精适量；
腊肠炒尖椒的做法步骤
1：准备食材：腊肠、尖椒
2：尖椒洗净，斜刀切段
3：腊肠也同样斜刀切片
4：锅内放少许油，5成热就放入腊肠
5：翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段
6：放精盐、味精，翻炒入味即可
小窍门
1、腊肠本身有油，炒的时候少放点油就可以2、注意精盐的量，要比正常炒菜少一些，因为腊肠是有咸度的
尖椒炒腊肉
主料
腊肉适量；
辅料
美人椒适量；
配料
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
尖椒炒腊肉的做法步骤
1：腊肉煮熟或蒸熟，凉后切薄片，葱姜蒜改刀，花椒备用。
2：美人椒切成斜圈，尽量切薄点，容易熟，而且也好看，一调羹料酒（去腥），一调羹味极鲜酱油（提鲜），四分之一调羹糖（也是提鲜）兑成调味汁备用。
3：热锅冷油，油量少一点，因为腊肉会出油。油热后入腊肉片炒至肥肉吐油透明，微微打卷儿，盛出备用。
4：锅中底油热后入葱姜蒜、花椒小火炒出香味。
5：改大火，入美人椒翻炒至微微变软。
6：入腊肉片，调入调味汁翻匀，再入适量盐和一调羹水翻匀，关火调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:1、关于调料：葱姜蒜炒香，花椒增加麻辣（纯属个人爱好），料酒去腥，味极鲜、糖和鸡精提鲜，你也可以只用味极鲜或糖提鲜。随自己口味来吧。2、腊肉煮或蒸后口感会软一些，如果不煮或蒸的话，口感比较硬。3、美人椒斜切，切薄点，容易熟，而且也好看，可以根据自己的口味炒到软硬适合的程度。另外底油要适量，因为腊肉肥肉会吐油。4、炒好美人椒转大火，在锅最热的时候入料酒可以去腥。（其实腊肉熏过后应该没有什么肉腥了。O(∩_∩)O）5、腊肉、味极鲜都有咸味儿，放盐要适量。
尖椒炒腊肉
主料
螺丝椒3个；湖南腊肉50g；
辅料
葱姜蒜花椒油10ml；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖10g
尖椒炒腊肉的做法步骤
1：湖南腊肉切片，螺丝椒洗净。
2：腊肉肥瘦分开切丁，螺丝椒去蒂切块。
3：锅中放葱姜蒜花椒油，然后放入肥腊肉丁炒至出油。
4：打油基本全部练出来后再放入瘦腊肉烧炒。
5：放入螺丝椒块煸炒断生。
6：生抽，料酒，白糖调汁。
7：倒入锅中炒匀即可。
尖椒炒鱿鱼
主料
尖椒2个；鱿鱼1条；胡萝卜一点；
辅料
红辣椒适量；火锅底料适量；糖适量；葱姜蒜适量；油适量；盐少许；蚝油适量；鸡精适量；花椒适量；
尖椒炒鱿鱼的做法步骤
1：辅料备用
2：鱿鱼收拾干净切细条焯水备用
3：所有食材准备好
4：火锅底料和花椒粒
5：起锅烧油加底料和辣椒花椒炒煸炒出红油和香味
6：加鱿鱼翻炒
7：加少许老抽和白糖蚝油提鲜
8：然后加入辣椒和胡萝卜翻炒加一点清水
9：汤汁浓稠时收汁加一点盐和鸡精收汁出锅
10：家常小炒请您品尝
11：成品
12：成品。
尖椒腊鸡腊肉
主料
腊鸡适量；腊肉适量；
辅料
尖椒丝适量；
配料
盐适量
油适量
味精适量
尖椒腊鸡腊肉的做法步骤
1：腊肉和腊鸡切丁，尖椒切丝。
2：先炒腊肉，。
3：翻炒片刻放进腊鸡炒匀。
4：淋上生抽翻炒翻炒匀。
5：再放进尖椒丝，放点盐让辣椒入味。
6：放点鸡精。
7：再放一点点清水烧开出锅。
8：装盘上桌。
尖椒炒墨鱼
主料
墨鱼一条；尖椒二个；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；姜3片；蒜2瓣；
尖椒炒墨鱼的做法步骤
1：一条墨鱼，接近一斤；
2：.墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破
3：准备蒜、姜，墨鱼切条；
4：锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
5：尖椒二根洗净切丝；
6：炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；
7：尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
8：翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。
小窍门
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。
尖椒炒鱿鱼
主料
尖椒1个；鱿鱼2条；
辅料
葱适量；生抽2勺；盐半勺；孜然适量；淀粉适量；蒜适量；
尖椒炒鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼清净后切成条
2：烧一小锅水，水开后，焯鱿鱼，10秒出锅。
3：出锅后的鱿鱼再清洗一下控掉水备用
4：备好葱蒜、尖椒
5：热锅，放适量油，煸炒葱蒜，出香味后依次放鱿鱼和尖椒，炒加下放生抽和盐，改大伙，出锅前放入孜然，用水淀粉勾芡即可。
小窍门
1、孜然是炒过的，更香，平时放起来用着方便。2、鱿鱼怕老，焯和炒都要速战速决。3、水淀粉不要放太多，因为没加水，只是为了让汤汁更粘稠。
