【姬松茸炖排骨】
主料
排骨500g；姬松茸适量；姜片少许；
辅料
盐少许；鸡精少许；
姬松茸炖排骨的做法步骤
1：姬松茸洗净用温水泡发，然后再次清洗干净
2：排骨冷水下锅焯烫洗净待用
3：将以上处理好的材料放入电压力锅内
4：加入姜片和姬松茸
5：加入适量的清水，按“蹄筋”键即可，食用前加入盐和鸡精就成。
小窍门
舞语：姬松茸一定要清洗干净，否则吃到嘴里有沙感姬松茸有其独特的香气，能进一步增加你的食欲，所以不要再放太多的调料品，以清淡保持原味最好。
姬松茸排骨鲍鱼汤
主料
姬松茸适量；排骨适量；鲍鱼适量；
辅料
盐适量；料酒适量；葱花适量；
姬松茸排骨鲍鱼汤的做法步骤
1：原材料。干的姬松茸提前清洗干净后泡软。
2：排骨冷水焯水。
3：电炖盅内加入排骨、姬松茸。
4：加入足够的水，少量料酒，通电煲约2.5小时。
5：鲍鱼清洗干净去内脏，打花刀。
6：加入电炖盅内继续煲20分钟即可。
7：出锅前加盐调味，撒葱花即可。
松茸蘑烧排骨
主料
排骨1000g；干松茸蘑80g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
红糖适量
酱油适量
料酒适量
香叶适量
大料适量
松茸蘑烧排骨的做法步骤
1：干松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2：排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，红糖入锅炒糖色。
4：排骨入锅炒。
5：加葱姜、大料、香叶炒均匀。
6：加酱油炒均匀。
7：浸泡后的松茸蘑入锅。
8：倒入浸泡松茸蘑的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
9：排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。松茸蘑可以调换成其他菌菇类。2、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。
松茸炖排骨
主料
排骨500克；松茸100克；云耳50克；
辅料
红枣8颗；葱姜15克；蚝豉10个；
松茸炖排骨的做法步骤
1：排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
2：排骨剁块。
3：烧热锅，放油，爆香葱姜。
4：放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5：沿锅边蘸洒白酒。
6：接着放入柱侯酱炒香。
7：加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
8：再把红枣与松茸一起放入锅内。
9：接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
10：压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
11：这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。
12：大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~
小窍门
排骨有两种处理方法，一种是焯水然后跟其他食材一起炖，这样做出来的味道就较清淡些，而还有一种就是炒香，再沿锅边蘸洒料酒增香提味，这种成品就较香。
松茸春笋炖排骨
主料
排骨400g；
辅料
松茸5颗；春笋1颗；
调料
食盐适量
生姜3片
料酒1匙
松茸春笋炖排骨的做法步骤
1：鲜松茸用小刀刮掉有泥的外皮
2：刮干净后的样子
3：将排骨浸泡出血水
4：春笋剥皮洗净切成滚刀块
5：松茸洗净放清水里面浸泡着，清水里面可以加少许食盐。浸泡半小时左右后切块
6：将浸泡好的排骨洗净，加生姜片，料酒和清水煮沸
7：撇去浮沫
8：加入切块的松茸再次煮沸后转小火炖煮半小时左右
9：放入场春笋继续慢炖十分钟左右
10：调入食盐继续炖10分钟左右即可。
11：松茸和春笋都是鲜甜的食材，不需要多加调料，熬出来的汤原汁原味的清甜鲜美。
松茸龙骨汤
主料
松茸干适量；猪龙骨适量；生姜适量；料酒适量；
辅料
糖适量；盐适量；
松茸龙骨汤的做法步骤
1：（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。
2：用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。
3：小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。
4：把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。
5：洗好的松茸片。
6：把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。
7：水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
8：倒去水再洗净龙骨。
9：加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。
10：加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2个小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
松茸炖牛肉
主料
牛肉适量；松茸适量；虫草花适量；葱姜适量；
辅料
盐适量；香叶适量；八角适量；花椒适量；料酒适量；
松茸炖牛肉的做法步骤
1：松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
2：牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。
3：松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。
4：将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。
5：加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。
6：电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。
小窍门
1、菌子提前洗干净，泡的时候，水是可以利用的。2、菌子煲汤，香料一定不能加多了，一点点儿和味儿就可以了。3、牛肉用肋条肉是最好的，稍稍带些肥的，汤会更加鲜香。
鹿茸排骨炖虫草
主料
虫草花10克；排骨250克；葱适量；
辅料
鹿茸片10克；姜适量；盐适量；
鹿茸排骨炖虫草的做法步骤
1：准备好材料
2：把排骨在水中焯一下
3：焯好后用冷水激一下
4：把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火
5：半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜
6：在煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了
7：虫草花本身味道就比较鲜美所以二妞连别的调料都没有放
小窍门
虫草花比较特殊，做之前不要用水泡，会氧化发黑的，如果亲们怕不干净可以用水冲一下，不过冲洗的话也能把虫草花上面的孢子粉冲洗掉，所以二妞建议还是不要洗，并且炖的时候也不要超过两个小时。想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食网来的哦！
松茸炖鸽子
主料
鸽子一只；松茸100ml；
辅料
姜一块；料酒10ml；小葱少许；枸杞少许；
松茸炖鸽子的做法步骤
1：用温水泡上松茸。
2：清理鸽子
3：将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。
4：将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。
5：加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。
6：大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。
小窍门
一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。松茸水一定不能倒掉。
炖排骨龟板鹿茸
主料
鹿茸10g；龟板1小个；排骨适量；
辅料
盐少许；
炖排骨龟板鹿茸的做法步骤
1：龟板刷洗干净，备好鹿茸。
2：龟板捶成两块，或者炖盅放得下就不用捶。
3：排骨焯水洗净。
4：所有食材放在一起煮开马上关火。
5：放入炖盅内。
6：按下参茸键，炖1.5小时。
