三米桂圆粥
主料
黑米50克；桂圆20克；红糖适量；
辅料
薏米50克；红枣10克；
三米桂圆粥的做法步骤
1：黑米50克、糯米50克、薏米30克、桂圆20克、红枣10克、红糖适量
2：黑米、糯米、薏米洗净，分别浸泡2小时。
3：红枣、桂圆洗净，红糖备用。
4：放入黑米、糯米、薏米和适量水。烧沸，熬煮成粥。
5：待粥煮至八成孰时，放入红枣和桂圆。小火略煮。
6：待粥煮至熟烂时，放入适量红糖，搅拌均匀即可。
7：红糖也可以依个人的口味添加哦。
小窍门
如果黑米、薏米、糯米不浸泡的话呢，可以煮沸后关电源闷几分钟，这样反复两到三次，熟的会更快哦。
桂花糖粥
主料
糖桂花10g；鲜桂花3g；红枣50g；糯米100g；红小豆50g；
辅料
块状红糖20g；
桂花糖粥的做法步骤
1：备好原材料，红小豆提前半天用水浸泡.瓶子里的桂花酱还是我去年腌制的没有吃完，搭配上新鲜的桂花一起用。
2：红枣和糯米清洗干净。
3：锅中放水先放入红豆煮，再把糯米和红枣放入
4：熬大约20分钟，到稍微粘稠时，放一块红糖。这红糖是我从云南带回来的古法炮制的碗式糖，味道更好。
5：继续小火熬煮大约20分钟，把粥熬至粘稠
6：新鲜桂花洗干净
7：糖桂花取需要的量
8：放入鲜桂花
9：再加入桂花酱
10：搅拌均匀即可关火。香甜粘糯的桂花糖粥就做好啦
小窍门
可以用白糖或者冰糖，我是觉得红糖更利于健康，所以选用了红糖
金桂黑米粥
主料
金桂花5克；黑米50克；
辅料
水适量；
金桂黑米粥的做法步骤
1：用料
2：黑米用水稍微淘洗
3：控水沥干
4：倒入炖盅，加入适量清水
5：在电炖锅中加水
6：放入炖盅
7：低温档隔水炖煮2小时左右
8：米烂粥稠
9：倒入锅中
10：中小火煮沸
11：金桂用清水洗去浮尘
12：控干水分
13：倒入粥锅中，继续沸腾2-3分钟
14：熄火
15：盛出
小窍门
也可以直接在炉灶上煮粥，但需注意不时搅动，以免糊锅底。煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。
菰米双黑粥
主料
菰米适量；黑木耳适量；黑枣适量；桂圆适量；
辅料
粳米适量；
菰米双黑粥的做法步骤
1：黑木耳提前一晚上冷水泡开，撕成小块
2：然后准备好黑枣和桂圆，稍微冲洗一下
3：黑木耳比较难熟透，先放进高压锅里面
4：先保压压一小会儿，然后放进去黑枣和桂圆
5：最后放进去菰米，为了浓稠加一点粳米，高压压上半小时，然后常压十五分钟汤水变浓即可
小窍门
如果没有高压锅菰米一定要提前浸泡，不然其他的都炖烂了菰米还是硬硬的……
西米桂花粥
主料
西米100g；
辅料
红枣50g；桂花4g；
配料
红糖50g
鸡蛋一个
西米桂花粥的做法步骤
1：准备好所有的材料哦
2：西米用清水浸泡，淘洗干净
3：红枣洗干净切丝，如果是大的红枣就要把核去掉，我家的红枣比较小我就直接切了
4：取一个鸡蛋，打散打均匀
5：取一个锅装上适当的清水，烧开
6：加入红枣和西米，稍稍煮开
7：加入准备好的红糖
8：十五分钟后后加入已经搅拌好的鸡蛋液，要均匀的淋在整个锅里哦
9：煮个四分钟左右就可以出锅啦，在这个过程中要搅拌下用勺子以免糊锅哦
10：哈哈，美味又调养皮肤的汤汤出国啦
小窍门
1.一次量不要太多，吃不完就浪费啦2.用桂花糖比较好，家里的用完了，就用了干的桂花代替
菰米米酒
主料
糯米400g；菰米100g；
辅料
酒曲4g；
菰米米酒的做法步骤
1：菰米提前一晚上用冷水泡好
2：糯米也提前几个小时稍微泡一下
3：然后电饭锅里面加入糯米，稍微加一点水，加入菰米
4：蒸半个小时，糯米会再吸一点水分，然后拌一下，摊开放凉
5：凉了之后加进去半包（4g）酒曲，使劲拌匀
6：然后倒进去适量凉开水
7：然后把拌好的米饭放进面包机的内桶里面
8：上面套上塑料袋或者是保鲜膜
9：按一个米酒程序就可以啦！大概是一天，上海气温低我发好了之后又加了六个小时
小窍门
1、关于为什么要加水：之前我做的也是不加水，蒸米的时候和发酵的时候都不加，但是这样出来米就会有些是心里面还有点硬的，所以改进了一下，加了水之后不仅菌种容易拌开，而且发酵完了之后不会出现米的硬芯儿，糯糯的很好吃；2、还是老生常谈啦，所有的容器都要没有油，而且要用开水烫过哦！
桂花薏米仁大米粥
主料
薏米仁130克；大米100克；
辅料
糖桂花适量；
桂花薏米仁大米粥的做法步骤
1：材料：薏米仁（已泡发）、大米、糖桂花
2：将已泡发的薏米仁淘洗一下，待用。
3：将大米淘洗一下，待用。
4：在高压锅里倒入一些清水烧开。
5：接着，下入淘洗好的薏米仁和大米烧开。
6：然后，盖上盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。
7：焖至没气后开盖。
8：最后，盛出、装入碗中，搁入适量的糖桂花就可以美美的用餐喽。。。
菰米瑶柱虾干粥
主料
菰米50克；大米100克；瑶柱25克；虾干40克；
辅料
食用油适量；陈皮3克；猪骨头300克；姜20克；
菰米瑶柱虾干粥的做法步骤
1：准备食材。
2：猪骨头斩块，入清水锅中，开火，焯去血沫，然后冲净备用。
3：大米与菰米洗净，加入适量盐与油拌匀，腌2小时，这样煲出来的粥省时，更绵软香滑些，但如果时间不允许，可直接煲。
4：砂锅坐水，把米放入。
5：焯过水的骨头加入到砂锅中。
6：最后放入陈皮丝。
7：盖好盖子，开大火，煲滚后，转中小火煲30分钟。
8：然后才把虾干与泡发的瑶柱放入锅内，继续煲20分钟。
9：煲好后，洒上姜丝，即可享用。
小窍门
1.粥品想要绵香，加入适量的食用油可以起到这个作用。2.因瑶柱，火腿都略带腥气味，放些陈皮和姜丝既可去腥，又有提味的作用。3.瑶柱不要过分清洗，以免失去营养和鲜味，如果担心有沙，可以用清水浸泡至软，然后轻轻地晃动，这样沙子就会沉到碗底，用的时候就取面上的水与瑶柱一起制作就可以了。4.因为菰米没什么黏性，所以要加入大米一起煲才会有软绵的口感。5.煲粥的米首选东北米，不太建议用猫牙米这类较细硬的米。
桂花粥
主料
粳米50克；红糖适量；
辅料
桂花3克；
桂花粥的做法步骤
1：桂花干3克、粳米50克、红糖适量。
2：锅中放入洗净的粳米和适量的水。
3：加热熬煮成粥，待粥煮孰时，放入桂花干，略煮片刻。
4：依个人口味放入适量红糖。搅拌均匀即可。
小窍门
粳米在入锅前可以先浸泡30分钟，这样比较容易煮熟。
金桂糙米粥
主料
金桂花5克；糙米50克；
辅料
水适量；
金桂糙米粥的做法步骤
1：用料
2：糙米用水稍微淘洗
3：控水沥干
4：倒入炖盅，加入适量清水
5：将炖盅放入加水的电炖锅中
6：低温档隔水炖煮2小时左右
7：米烂粥稠
8：倒入锅中，中小火煮沸
9：金桂用清水洗去浮尘
10：控干水分
11：倒入粥锅中，搅拌均匀。继续沸腾2-3分钟
12：熄火
13：盛出
小窍门
也可以直接在炉灶上煮粥，但需注意不时搅动，以免糊锅底。煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。
