素拌木耳
主料
木耳250g；胡萝卜30g；香菜2棵；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；蒜1瓣；醋适量；葱2根；小米椒1只；
素拌木耳的做法步骤
1：材料；
2：木耳洗净撕小块；
3：木耳入沸水中焯熟取出，晾凉；
4：胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈；
5：锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香；
6：锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香；
素炒黑木耳
主料
黑木耳1小撮；胡萝卜1/2个；蒜头2瓣；小米椒1个；
辅料
盐适量；鸡精少许；
素炒黑木耳的做法步骤
1：黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮洗净切丝。
2：锅中加入适量油大火烧热，放入事先切碎的蒜蓉，煸出香味。
3：倒入黑木耳和胡萝卜丝，翻炒1分钟左右。
4：淋入少许清水。
5：调入盐和鸡精。
6：翻炒至水分收干下入事先切好的小米椒炒匀即可关火。
7：出锅装盘。
8：开始享用吧。
小窍门
不喜辣的朋友可以忽略掉小米椒。
木耳炒肉
主料
木耳10g；猪肉1两；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
玉米油适量
蚝油适量
生抽适量
淀粉适量
精盐适量
味精适量
木耳炒肉的做法步骤
1：木耳泡发，择洗干净。
2：木耳焯水。
3：木耳控水。
4：葱叶、蒜切片。
5：冻肉解冻，切片儿。
6：肉片加少许玉米油拌匀（因冻肉水太多）。
7：几种调料及淀粉水。
8：炒勺烧热，加玉米油。
9：油热，倒入肉片翻炒。
10：放酱油翻炒。
11：肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。
12：放木耳翻炒。
13：放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒。
14：放淀粉水翻炒。
15：成品图。
木耳炒肉
主料
纯瘦猪肉250g；洋葱半个；木耳适量；
辅料
生姜适量；干辣椒适量；蒜少量；鸡精少量；盐少量；花椒粉少量；料酒少量；
木耳炒肉的做法步骤
1：肉洗净切片，木耳泡发后洗净备用，洋葱洗净切成片。将生姜、蒜切片，干辣椒切小段后备用。
2：锅底倒入适量花生油，放入姜片、蒜片、干辣椒爆锅，炒香后放入肉片翻炒，之后加入少许料酒。
3：肉片快熟时放入洋葱翻炒，再加入鸡精、花椒粉翻炒。
4：肉炒熟后再向锅中加入少许盐，翻炒片刻即可。
木耳炒肉
主料
黑木耳泡发好的，适量；猪肉适量；
辅料
葱花适量；蒜末适量；青辣椒适量；胡萝卜适量；
调料
食用油适量
生抽适量
白醋适量
盐适量
蚝油适量
淀粉适量
清水适量
木耳炒肉的做法步骤
1：处理猪肉和配菜。
2：碗内放入蒜末。
3：加入生抽。
4：放蚝油。
5：放入盐。
6：放入白醋。
7：加入淀粉。
8：放入清水搅拌均匀。
9：锅内放入猪肉焯熟。
10：放入黑木耳翻炒均匀。
11：放入胡萝卜和辣椒，炒至熟透。
12：放入调好的水淀粉勾芡，
13：盛出装盘即可，
小窍门
黑木耳泡发不要隔夜，尤其是夏天气温高的时候，容易产生毒素。
素炒木耳
主料
木耳6克；腐竹5克；
辅料
红椒1个；蒜1个；蚝油1勺；老抽1勺；
素炒木耳的做法步骤
1：木耳泡发后切丝，红椒切丝，腐竹泡软后切段。蒜切丁。
2：油锅将蒜米爆香。
3：放入腐竹爆炒。放点老抽，蚝油，盐让腐竹入味。
4：最后放入木耳翻炒。
5：撒些红椒点缀。
6：出锅装盘。口感清淡，爽口，有益健康。
素炒木耳
主料
木耳适量；腐竹适量；胡萝卜一段；
辅料
植物油适量；生抽半勺；蚝油少许；醋适量；盐适量；糖少许；蒜适量；
素炒木耳的做法步骤
1：准备食材
2：先提前将腐竹用温水泡发
3：取适量木耳用温水泡发
4：胡萝卜一段。
5：胡萝卜切片。
6：蒜子用刀拍扁，待用。
7：将清洗干净的食材放入盘中待用。
8：锅内倒入少许油，将蒜子爆出香味。
9：木耳、胡萝卜、腐竹一起倒入锅中加入少许温水爆炒。
10：在翻炒过程中，加入生抽、蚝油、盐和少许醋。
11：水分差不多有要收干，出锅装盘。
12：成品图
13：成品图。
小窍门
在泡发木耳时，尽量用温水那样比较快，节约时间。
木耳炒肉
主料
泡发木耳200克；五花肉适量；
辅料
盐适量；味精适量；姜丝适量；醋适量；辣椒适量；
木耳炒肉的做法步骤
1：泡发木耳
2：肉切好、姜丝、辣椒
3：油热后放辣椒、姜丝炒香
4：放入肉炒炒到肉变色
5：木耳放进去炒
6：放盐
7：放醋、放适量水炒一会
8：出锅时放味精
木耳炒肉
主料
猪肉200克；干木耳适量；青椒一个；米椒2个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
木耳炒肉的做法步骤
1：准备好干木耳，提前泡发，清洗干净泥沙，沥干水分。
2：准备好猪肉。
3：猪肉切成薄片，青椒、小米椒、大蒜头都切好。
4：起锅，小火，下入肥肉。
5：煸出油。
6：下入瘦肉，翻炒变色。
7：下入青椒、米椒、大蒜头，翻炒断生。
8：下入木耳。
9：加盐，翻炒断生。
10：加蚝油、生抽，少许水稍煮入味，翻炒均匀。
11：最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
12：起锅装盘。
13：成品图。
木耳炒肉
主料
猪肉100克；水发木耳200克；
辅料
葱半根；姜适量；十三香适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；淀粉适量；
木耳炒肉的做法步骤
1：猪肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟、木耳发好洗净；
2：锅内加油烧热，滑入猪肉片煸炒至发白后，依次加入葱姜末、十三香翻炒出香味后，倒入木耳翻炒几下，加盐适量，加水半碗；
3：大火烧开，小火焖5分钟，撒上葱段即可出锅。
