虾皮冬瓜条
主料
冬瓜适量；虾皮适量；咸蛋黄2-3个；
辅料
姜适量；
虾皮冬瓜条的做法步骤
1：主料
2：锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟
3：蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用
4：冬瓜切条，待水滚后上蒸锅蒸至刚熟（不要太软）
5：姜切片（去咸蛋黄腥味，不喜欢可不加）
6：锅里不放油，放虾皮小火烘煎至干身后盛出
7：锅里放适量油，放姜片
8：随后放压碎的咸蛋黄拌炒
9：放冬瓜条拌炒
10：待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮
11：拌炒均匀即可
小窍门
虾皮有比较重的咸味，所以不用加盐或任何调味料了。
辣酱冬瓜条
主料
冬瓜500克；
辅料
油1汤匙；辣椒酱1汤匙；盐6克；味精2克；虾皮10克；葱适量；
辣酱冬瓜条的做法步骤
1：主辅料：冬瓜、辣椒酱
2：把冬瓜去皮洗净。
3：切成均匀的宽条。
4：热油，放入葱花炒香。
5：放入辣椒酱，小火炒出红油。
6：放入冬瓜条。
7：翻炒均匀。
8：放入适量虾皮提味。
9：加入清水。
10：加盐调味后，烧制5分钟。
11：烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。2、不放虾皮也可以。
冬瓜烧粉条
主料
冬瓜300g；红薯粉条100g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
红糖适量
大料适量
冬瓜烧粉条的做法步骤
1：红薯粉条用冷水浸泡。
2：泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。
3：冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。
4：起油锅，红糖入锅炒糖色。
5：冬瓜入锅炒。
6：粉条入锅，加适量水。
7：加葱姜、大料炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8：食材熟加盐炒均匀，大火收汤后关火。
9：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
小炒冬瓜条
主料
冬瓜600克；青红辣椒各适量；大蒜头适量；
辅料
葱适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
小炒冬瓜条的做法步骤
1：准备好一块冬瓜。
2：去皮，切成小条，准备好辣椒和大蒜头。
3：切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：油七成热时，下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
6：下入冬瓜条。
7：翻炒断生。
8：加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
9：加入葱花，翻炒均匀。
10：起锅装盘。
11：好了。
美味薯条
主料
马铃薯500克；番茄酱若干；
辅料
盐少许；白砂糖一茶勺；
美味薯条的做法步骤
1：土豆切条，筷子粗细，切匀，水冲淀粉，沥干水，加白砂糖，腌制10分钟！放调和油，高温，60多度，大火放薯条
2：2分钟大火，调中火炸8分,最后两分，大火上色。
3：纯天然薯条，晾凉，撒少许盐，摇匀，配上上等纯纯的番茄酱，再次避免广告之嫌，加小番茄微80051927,推荐一款不贵又纯香的番茄沙司
小窍门
薯条先大火定型，中火炸熟，大火上次步骤，最后放盐，去腻，中和上火。用盐腌制使薯条更加香甜
冬瓜油条汤
主料
冬瓜315克；油条1根；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
冬瓜油条汤的做法步骤
1：材料：冬瓜、油条、葱花
2：将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将油条放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
6：接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
7：然后，合入切好的油条，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入葱花，即成。
美味薯条
主料
土豆2个；
辅料
纯牛奶两小袋；
配料
精盐少许
番茄沙司适量
美味薯条的做法步骤
1：将去皮的土豆洗净切条。
2：放入淡盐水里面侵泡15分钟。
3：把泡好的土豆条沥干水分。
4：锅内放水沸腾后放入土豆条，等水再次沸腾后，捞出土豆条过凉水
5：将过完凉水的土豆条放入盆中用纯牛奶浸泡3个小时，牛奶要淹没土豆条。
6：将浸泡过牛奶的土豆条捞出沥干水分，装入保鲜袋放入冰箱里冷藏6个小时。然后开始炸薯条。
7：炸薯条时最好一次不要放入过多，将薯条炸至金黄出锅。无需再加盐因为已经用盐水侵泡过。
橙汁冬瓜条
主料
冬瓜500g；浓缩橙汁150g；
辅料
凉开水150g；
橙汁冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜清洗干净，去皮切条
2：开水中放2克的盐，煮至断生，但不要煮的太熟
3：捞出晾凉
4：捞出晾凉
5：浓缩橙汁中兑入凉开水搅拌均匀
6：倒入放冬瓜的盒子里，要没过冬瓜8，
7：盖盖，冰箱冷藏腌制10小时左右即可.腌制好的冬瓜条，冰冰凉凉的，三伏天吃很舒服，而且可以消暑解毒
脆皮冬瓜条
主料
冬瓜一块；
辅料
鸡蛋一个；面包糠适量；
调料
盐适量
淀粉适量
油适量
脆皮冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜去皮切成条状。
2：锅里烧开水，加多点盐，油，倒入冬瓜条焯水，焯熟变透明捞起。
3：过冷水控干水分。
4：加入适量淀粉拌匀。
5：再过蛋液。
6：滚上面包糠。
7：锅里油五成热，下冬瓜条慢炸，时不时用筷子推动一下。
8：炸至金黄即可。
蒜烧冬瓜条
主料
冬瓜一块；大蒜一把；
辅料
植物油少许；酱油少许；盐适量；
蒜烧冬瓜条的做法步骤
1：冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃
2：按自己喜欢的方式切成条
3：炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄
4：将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁
5：再倒入少许酱油调色
6：翻炒均匀出锅
7：蒜香浓郁，清爽下饭
小窍门
冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟；一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
