辣炒豆芽豆皮
主料
豆芽100克；豆皮200克；
辅料
干辣椒10个；花椒10个；芝麻盐1茶匙；生抽1匙；醋2汤匙；葱段5个；
辣炒豆芽豆皮的做法步骤
1：准备材料。
2：葱，花椒，干辣椒爆香。
3：加入豆芽，加入生抽，翻炒。
4：加入豆皮。
5：最后加入盐和醋，起锅。
6：酸辣口小炒！
炒豆芽
主料
豆芽菜500g；
辅料
油盐适量；
炒豆芽的做法步骤
1：热锅热油。
2：洗净的豆芽菜倒入锅中。大火爆炒。
3：菜软了加入盐。
4：拌匀。
5：出锅！
豆皮炒银芽
主料
豆芽适量；豆皮适量；
辅料
葱姜适量；
配料
醋适量
豆皮炒银芽的做法步骤
1：炒锅放油，爆香葱姜
2：放豆芽翻炒，我放了几根青红椒丝为了调味还好看
3：放少许醋翻炒
黄豆芽炒肉皮
主料
猪皮300克；黄豆芽适量；
辅料
干红椒适量；葱适量；姜适量；
配料
生抽2勺
盐适量
鸡精适量
料酒适量
黄豆芽炒肉皮的做法步骤
1：将黄豆泡入清水中，泡至发芽。（微微露出芽即可）
2：将泡好的豆芽控干水分备用。
3：肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
4：将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
5：将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6：锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
7：将肉皮入锅翻炒。
8：放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
9：放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
10：加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
11：加少许鸡精调味后出锅。
蚝油炒豆芽
主料
豆芽200克；肉馅100克；
辅料
蚝油30克；酱油15克；香油15克；葱1/3棵；蒜10克；姜10克；水300ml；
蚝油炒豆芽的做法步骤
1：豆芽200克、肉馅100克
2：葱、姜、蒜切末
3：中小火、放15克香油
4：葱姜蒜末爆香。炒出香味后。（喜欢吃辣的可以放豆瓣酱。）
5：放入肉馅。放大火炒变色后
6：放入豆芽。
7：放入水300毫生、蚝油30克（我喜欢李锦记的)、锅开后勾芡。
8：成品
蚝油炒豆芽
主料
绿豆芽1盘；
辅料
胡萝卜1/3个；香葱叶3根；蒜3瓣；
调料
蚝油4勺
糖1勺
生抽1勺
蚝油炒豆芽的做法步骤
1：绿豆芽洗净控干水份，胡萝卜，香葱叶切丝。
2：冷油放糖，炒到糖完全化开。
3：糖化开后倒入豆芽，胡萝卜丝，香葱丝翻炒。
4：豆芽炒软后放入蒜沫翻炒几下。
5：放入耗油快速翻炒均匀。
6：关火放入1勺生抽翻炒一下成出，完成。
油麦菜炒绿豆芽
主料
油麦菜130克；绿豆芽250克；
辅料
蒜末适量；干辣椒适量；生抽适量；盐适量；
油麦菜炒绿豆芽的做法步骤
1：食材：油麦菜（已清洗）、绿豆芽（已清洗）、蒜末、干辣椒（已切碎）
2：将已清洗好的油麦菜放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入蒜末和已切碎的干辣椒炝锅。
4：接着，合入已清洗好的绿豆芽和切好的油麦菜翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
豆芽炒豆皮#工作餐#
主料
豆皮1张；绿豆芽1包；青椒2个；
辅料
大葱1小段；干辣椒1个；
调料
盐2g
花椒粉1g
生抽1勺
老抽半勺
豆芽炒豆皮的做法步骤
1：豆皮切条，青椒洗净切丝。
2：大葱切丝，干辣椒掰断。
3：绿豆芽买的袋装的，已经处理干净了，直接炒就可以。
4：热锅凉油，爆香葱和干辣椒，倒入豆皮炒1分钟，再加入青椒翻炒20秒。
5：加入绿豆芽，大火炒至豆芽有一点透明，加入花椒粉，盐，生抽调味，为了上点颜色可以再额外加一点点老抽（千万不要倒多了）。
6：关火，让锅内余温再发挥一下作用，盛入饭盒立即放入冰箱冷藏。
小窍门
如果是散装的豆芽，清洗干净以后要记得控干水分，喜欢酸的朋友，可以在出锅前加入一勺陈醋。
双椒豆芽炒豆皮丝
主料
红绿尖椒适量；豆芽适量；豆皮适量；
辅料
洋葱适量；盐适量；鸡粉适量；
双椒豆芽炒豆皮丝的做法步骤
1：材料
2：豆皮切丝，尖椒切丝
3：锅里倒适量油，放入洋葱和葱段爆香
4：倒入豆皮丝
5：倒入豆芽菜
6：倒入尖椒丝，加适量盐和鸡粉
7：撒上葱花
蚝油豆芽炒面
主料
炒面条（外购蒸熟的）适量；绿豆芽适量；洋白菜适量；韭菜适量；肉丝适量；鸡蛋适量；
辅料
蚝油适量；酱油适量；盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；香油适量；
蚝油豆芽炒面的做法步骤
1：主要原料。
2：洋白菜洗净切丝。韭菜切寸段备用。
3：鸡蛋炒熟备用。
4：葱姜炝锅，放入肉丝煸炒（肉丝用淀粉上浆）。
5：将肉丝炒熟，放酱油炒香。放入洋白菜和绿豆芽。
6：放入炒面条一起翻炒。
7：将蚝油倒在面条上一起翻炒。
8：炒到绿豆芽熟透，放盐味精，鸡蛋，韭菜段，淋一些香油炒匀即可。
9：蚝油豆芽炒面。
