香油萝卜丝
主料
沙窝萝卜1个；
辅料
盐2克；香油2勺；辣椒1个；
香油萝卜丝的做法步骤
1：把萝卜切丝。
2：加盐腌制10分钟。
3：挤出水分。
4：加糖。
5：加香油。
6：拌匀即可加一点辣椒点缀。
小窍门
特别清淡爽口的拌菜。
葱油白萝卜丝
主料
白萝卜500g；香葱适量；
辅料
盐适量；食用油少许；白砂糖适量；麻油少许；
葱油白萝卜丝的做法步骤
1：选择食材
2：将萝卜洗净刨成丝，适量盐腌一下
3：腌制十分钟左右，控出多余水份
4：将香葱洗净切葱末撒在萝卜丝上面，加糖
5：锅加热，倒入食用油油热后直接倒在葱花上，再倒入少许麻油
6：拌匀装盘即可
小窍门
腌制萝卜时盐不需要很多，多了会很咸
葱油萝卜丝
主料
白萝卜200克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；辣椒酱适量；米醋适量；白糖适量；味精适量；
葱油萝卜丝的做法步骤
1：萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。
2：切好的萝卜丝放入沸水锅焯烫一下去除萝卜味，然后捞在大碗里备用。
3：大葱切成葱丝备用。
4：炒锅倒油烧热，下葱丝煸炒出葱油。
5：把煸香的葱油放入萝卜碗里。
6：放入一匙辣妹子辣椒酱。
7：放入两匙米醋和半匙白糖拌匀。
8：放入适量盐和少许味精搅拌均匀即可食用。
小窍门
放冰箱冷藏两小时味道更爽口。
葱油萝卜丝饼
主料
面粉200克；
辅料
萝卜250克；鸡蛋2个；虾皮10克；
配料
盐适量
小葱3根
葱油萝卜丝饼的做法步骤
1：用料备妥，将萝卜洗净，刨去外皮。
2：准备好容器和刨刀。
3：将萝卜刨成萝卜丝。
4：刨好的萝卜丝加葱花。
5：将萝卜丝，虾米，鸡蛋和面粉一起搅拌，太干加点水。最后加入盐和少许油再搅拌。
6：架平底锅，烧热后改中火，倒入油，将一勺拌好的萝卜丝浆倒入煎锅，用铲摊平，盖锅盖，2-3分钟后翻身再煎2分钟。
小窍门
煎时火不能太大，防止煎焦。
响油白萝卜丝
主料
白萝卜半个；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；香醋1勺；花椒粒1把；葱适量；姜适量；蒜末适量；小米椒适量；
响油白萝卜丝的做法步骤
1：准备食材。
2：白萝卜去皮擦丝。
3：锅中烧水焯烫。
4：捞出沥水。
5：调酱汁：将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中，加入食盐，生抽，香醋和白砂糖。
6：将沥干水分的萝卜丝在盘中造型如小山。
7：将浇汁淋在小山之上。
8：起锅烧油炒香花椒粒。
9：用锅铲铲出炸焦的花椒粒弃用。
10：将热油淋在小山之上。
11：成品图。
油泼黄瓜鸡丝
主料
鸡胸肉半个；黄瓜2根；香菜少许；
辅料
料酒1匙；生抽3匙；蚝油1匙；花椒少许；盐1勺；蒜2瓣；朝天椒4个；白醋3匙；麻椒少许；白糖2匙；色拉油5匙；大料适量；
油泼黄瓜鸡丝的做法步骤
1：锅中放料酒，花椒大料加水烧开，鸡胸肉洗净加入，煮10分钟，捞出。
2：黄瓜洗净掐头去尾对半切开，拍碎，撒上少许盐待用。
3：如图准备。
4：鸡肉用手撕成条或丝儿，我没有撕太细，怕拌完之后都断了。
5：另用一个容器放香菜和蒜。（最好是小盆儿一会容易拌开）
6：炒勺加热倒油，（一定要小火）热锅凉油放麻椒爆香，关火，放朝天椒，翻炒后浇在装香菜和蒜的容器里。
7：倒入其余生抽，醋，糖，耗油等（参考我写的明细，还差什么没放就加什么～）拌均匀后装盘即可～
小窍门
因为我老公不喜欢醋的味道，所以我用的白醋，也可换成陈醋，我觉得也会很不错！不喜欢鸡肉的可以换成海鲜贝类，或者猪肉都没问题啦！
葱油红萝卜丝
主料
红萝卜适量；
辅料
香葱适量；盐适量；油适量；生抽适量；调味鲜适量；
葱油红萝卜丝的做法步骤
1：红萝卜，香葱。
2：红萝卜用刨子刨丝，香葱切段。
3：锅里放清水烧开，放进红萝卜丝，再放点盐。
4：烧开焯熟，
5：捞出沥水，
6：装盘，
7：油烧热，
8：放进香葱。
9：关火，撒上辣椒粉。
10：淋上生抽炒匀，
11：烧好的葱油汁浇在红萝卜丝上，
12：淋点香油就可上桌了。
小窍门
红萝卜先放进开水里抄断生。
鸡丝油泼面
主料
面条适量；鸡胸肉适量；西红柿适量；葱适量；蒜适量；
辅料
花椒适量；醋适量；海鲜酱油适量；太太乐鸡汁适量；
鸡丝油泼面的做法步骤
1：【鸡丝油泼面做法】1.锅加水放入鸡胸肉、姜、花椒、大料、盐煮8分钟，关火焖熟。凉透后撕成丝。2.面条煮至8成熟，放凉水里后沥干。
2：3.煮面条期间柿子切块，蒜切末，葱切葱花。
3：4.面装盘，码上柿子粒，葱花和蒜末，浇上鸡汁、少许陈醋，若干海鲜酱油，放几滴芥末油，几粒花椒。用热油浇上拌匀即可。
响油萝卜丝
主料
白萝卜1/4根；
辅料
小葱2根；蒜2瓣；干红辣椒3根；植物油2勺；生抽2勺；
调料
盐1匙
响油萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜去皮擦丝。
2：加盐拌匀腌制20分钟。
3：冲洗后攥出水分。
4：小葱和蒜切末，干红辣椒切段。
5：锅中加油，放入葱蒜末和干红辣椒炒香，加入生抽炒香，倒在萝卜丝上拌匀即可。
葱油萝卜丝
主料
红皮萝卜2个；
辅料
洋葱1/4个；小葱4根；葵花籽油3大勺；盐2小勺；糖1/2小勺；姜2片；
葱油萝卜丝的做法步骤
1：洋葱、小葱和姜都切粗末。
2：萝卜洗净切细丝。
3：加1小勺盐抓匀腌渍15分钟后洗去盐分。
4：萝卜丝挤干水分，加盐1小勺、糖1/2小勺调味，装盘，放一小撮小葱葱花。
5：锅烧热下油，爆香洋葱、小葱和姜末，多炸一会，葱姜粒微微发黄，用漏勺捞出葱姜丢弃不用。
6：把刚离火的热油浇在萝卜丝上，食用时再拌匀即可。
小窍门
1萝卜要水嫩，生食才好吃。我的萝卜比较小，所以用了2个，大的减量。2腌渍萝卜的目的是使萝卜出水，去除辣味，要洗去盐分，挤干水分的目的是使调味料更好地渗透。3看美食节目时看到有大厨说用好几种葱来炸葱油，所以我加了洋葱。4最后浇油一定要滚油。
