番茄脆皮土豆条
主料
土豆1个；
辅料
番茄酱10g；盐5g；
番茄脆皮土豆条的做法步骤
1：土豆洗干净削皮
2：用波纹刀，切成波纹条
3：用水冲洗干淀粉
4：放入锅内，放入盐，煮5分熟
5：淋干水分
6：下油锅，炸制皮焦
7：挤上番茄酱就可以开吃了
双椒炒土豆条
主料
土豆1个；胡萝卜1个；红菜椒半个；绿辣椒1个；蒜头3个；
辅料
盐适量；酱油少许；
双椒炒土豆条的做法步骤
1：土豆削皮，切成条状，洗去淀粉。
2：胡萝卜切成丝，红菜椒和绿辣椒去籽切成条。
3：葱切段，蒜头切成小颗粒。
4：锅中放入冷水，然后倒入少许的盐。
5：开火，倒入切好的土豆条，煮到7成熟。（大概煮5到7分钟）
6：煮到7成熟的土豆放入冷水泡一下，然后沥干。
7：热锅，下猪油或者花生油，然后倒入蒜粒。
8：然后把胡萝卜丝，红绿辣椒一起放进炒锅，翻炒几下。
9：现在倒入土豆条，翻炒至菜都熟。
10：最后放入葱段，盐，酱油炒均匀即可。
11：成品。
小窍门
1土豆条煮到7成熟，炒的时候不仅省时间还不容易炒糊。2土豆条过冷水，很好的保持土豆条的状态。
蒜薹炒土豆条
主料
蒜薹适量；土豆一个；
辅料
油适量；精盐适量；鸡精适量；香油适量；淀粉适量；六月鲜酱油适量；
蒜薹炒土豆条的做法步骤
1：准备食材：蒜薹、土豆
2：蒜薹摘洗干净，切段
3：水烧沸，加一滴油，把蒜薹放入焯烫
4：捞出过冷水，控去水分
5：土豆削皮
6：切条，大小薄厚如吃的炸薯条一样
7：奶锅内放油烧到7成热（用奶锅是妙招，省油哦）
8：把薯条放入炸金黄
9：捞出备用
10：炒锅放油你，倒入酱油爆锅
11：把焯好的蒜薹倒入翻炒
12：放入薯条、加少许清水，加盐、鸡精、香油翻炒
13：倒入水淀粉勾芡，出锅
小窍门
1、蒜薹先用加了油的沸水焯烫，过冷水，可保持翠绿便于成熟，可举一反三，用于其他蔬菜2、香油留到最后放，点滴即可3、用奶锅过油是妙招，省油4、炒菜也放一点清水，不糊锅还入味
牛柳炒土豆条
主料
牛肉一大块；红皮土豆2个；
辅料
姜2块；
调料
花生油2匙
胡椒粉适量
味精适量
蚝油1匙
酱油半匙
清水半勺
牛柳炒土豆条的做法步骤
1：准备好材料，包装牛排提前十分钟解冻，土豆削皮。
2：牛排切成小长条变成牛柳状。
3：土豆切成片在切成丝。
4：在清水浸泡五分钟去去土豆淀粉更爽口。
5：起锅烧油下姜，胡椒粉炒干牛柳的水份。
6：半分钟马上捞出用清水洗去油减减油腻。
7：再次起锅烧油下土豆条加入蚝油。
8：土豆条翻炒焖煮三分钟独断生后加入牛柳。
9：最后加入剩下的酱油，味精等全部调味料加入1勺的清水盖锅。
10：一分钟后翻炒均匀就可以试味出锅啦。
小窍门
1红皮土豆比较爽口，黄皮土豆比较软糯。2可以买新鲜牛肉。
土豆条炒饭
主料
白饭一碗；土豆一个；
辅料
鸡蛋两个；白菜适量；生姜适量；泡椒适量；
土豆条炒饭的做法步骤
1：土豆、白菜、生姜、泡椒、切条备用。
2：打入一个鸡蛋，搅拌。
3：这样，即可。
4：翻炒二分钟，加入切好的白菜条与土豆条继续翻炒。
5：继续翻炒五到六，炒至配菜段生。进行调味盐鸡粉加入。
6：加入适量生抽，继续翻炒一分钟，起锅装盘。
炒茄条
主料
圆茄子1个；
辅料
西红柿1个；青椒1个；
调料
蒜片适量
盐适量
糖少许
食用油适量
炒茄条的做法步骤
1：茄子洗净去皮，切成条，用水淘洗一下，备用。
2：西红柿切小块，青椒切丝。
3：切点蒜片。
4：锅里放油，放蒜片，炒香，放茄条，略炒一下。
5：放入西红柿翻炒几下，放点盐，放点糖，继续翻炒几下。
6：盖上锅盖慢火捂一会儿。
7：下入青椒，翻炒几下，青椒断生就好了。
8：盛在盘子里，吃吧，想配什么饭都可以。
土豆条炒茄子
主料
茄子1个；土豆1个；
辅料
葱花适量；盐适量；蚝油适量；油适量；五香粉适量；鸡精一点；生抽一点；蒜末适量；
土豆条炒茄子的做法步骤
1：茄子改刀切成长条
2：土豆切后片
3：然后用插板的最下端锯齿切车琅琊条
4：锅中热油加入葱花爆香
5：翻炒3分钟
6：然后加茄条翻炒稍微加一点清水
7：大火炖3分钟当汤汁浓稠时加入青椒丝
8：这时加盐 蚝油 五香粉 鸡精 生抽一点调味出锅
9：装盘
10：颜色也漂亮
11：家常小炒请您品尝
12：成品。
洋葱炒土豆条
主料
洋葱适量；土豆适量；木耳适量；
辅料
蒜适量；葱适量；青椒适量；红椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
糖适量
香辣酱适量
洋葱炒土豆条的做法步骤
1：土豆切条。
2：泡发好的木耳，青红椒，洋葱切好。
3：葱蒜。
4：锅里烧开水倒入土豆焯水2分钟，再倒入其他材料焯水半分钟捞起沥干。
5：锅里热油爆香蒜葱，全部倒入锅里大火翻炒均匀。
6：一分钟后加入盐，酱油，糖，香辣酱翻炒均匀入味即可。
炒茄条
主料
圆茄子1个；大蒜适量；辣椒粉适量；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；鸡粉适量；
炒茄条的做法步骤
1：.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道
2：然后切成条形
3：大蒜切碎
4：茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急，千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点
5：茄子炒软后放入大蒜
6：放入辣椒粉
7：放点盐、酱油，鸡粉炒均匀就可以出锅了
8：成品
小窍门
茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急，千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点。放一点鸡粉味道更好
香辣茄子土豆条
主料
茄子1只；土豆2个；
辅料
大蒜2个；香葱2个；剁椒6个；盐0.5勺；生抽2勺；十三香0.5勺；白糖2勺；豆瓣酱2勺；鸡精1勺；
香辣茄子土豆条的做法步骤
1：白茄子（紫茄子都可以）切成条，两个土豆也切成条状
2：准备配料，香葱和剁椒都切成段，大蒜拍了之后，切几下就可以，不用切碎
3：锅中放油，稍微多一点，把土豆条和茄子条过下油，翻炒。有一些微黄，味道也会有香味了，油不多不少真好都进去了，之后盛出来。
4：锅中在倒入少许的油，把准备好的葱和剁椒还有大蒜要爆炒
5：之后放豆瓣酱，在放生抽，在放十三香调味道，均可适量，按照自己喜欢的味道来
6：之后倒入过油的茄子条和土豆条翻炒（为什么要过油，因为不过油熟了之后会有生茄子味道，过油之后味道很好）
7：以后再锅中倒入适量的水，在放入盐和白糖，大火烧
8：最后收汁，汁不要太多，也不要粘锅要注意。之后放入适量的鸡精，可以装盘了，一道美味简单的香辣茄子土豆条成了
小窍门
调料品都可按照自己的口味去放，不要太多
