西兰花炒虾仁
主料
西兰花170克；虾仁80克；
辅料
大葱3厘米；蒜2瓣；姜1瓣；
调料
炒菜油20克
腌料
盐1克
料酒4克
淀粉4克
调料汁
盐2克
淀粉5克
胡椒粉1克
水淀粉：水=1：3
西兰花炒虾仁的做法步骤
1：准备食材。
2：姜蒜先切片，把虾线去了。
3：腌制10分钟。
4：虾仁焯水。
5：西兰花焯水。
6：注意调料汁的比例。
7：下葱姜蒜爆香。
8：下西兰花翻炒，再下虾仁。
9：放调料汁。
10：菜谱献上。
小窍门
取虾线比较麻烦，建议戴着手套，防止被扎。
虾仁炒西兰花
主料
虾仁适量；西兰花适量；胡萝卜半根；
辅料
油适量；盐少许；葱少许；姜适量；蒜少许；料酒适量；胡椒粉适量；味达美初榨原酿生抽适量；蚝油适量；淀粉少许；
虾仁炒西兰花的做法步骤
1：虾仁解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
2：胡萝卜去皮洗净，斜切片，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感，然后反复用清水冲洗干净。
3：锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。然后下入胡萝卜片焯水1~2分钟后捞出。
4：炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
5：将虾仁推至一边，爆香葱姜蒜，下入西兰花、胡萝卜片大火快速爆炒。
6：淋少许水口感更脆嫩，加入少许盐、胡椒粉、胡椒粉适量；味达美初榨原酿生抽适量和蚝油调味。
7：出锅装盘。脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
西兰花炒虾仁
主料
西兰花250克；虾仁25克；
辅料
盐1小勺；六月鲜酱油10克；料酒5克；葱3克；蒜3克；淀粉10克；
西兰花炒虾仁的做法步骤
1：西兰花盐水泡，处理干净，控水备用
2：准备一些虾仁，去除虾线，加料酒去腥
3：水开后，加适量的盐，焯西兰花
4：捞出控水备用
5：焯西兰花的水，焯一下虾仁，马上捞出备用
6：准备碗汁：干淀粉10克六月鲜酱油10克盐一勺，清水适量
7：锅里加底油，葱蒜炝锅
8：倒入碗汁，大火收汁
9：加西兰花和虾仁，翻勺即成。
小窍门
此菜是清淡口，不适合太咸
西兰花炒虾仁
主料
虾仁适量；西兰花一朵；
辅料
洋葱适量；大红辣椒适量；
调料
花生油适量
食盐适量
黑胡椒粉适量
西兰花炒虾仁的做法步骤
1：准备食材。
2：锅中烧开水焯一下西兰花。
3：西兰花焯烫一分钟后，捞出沥干备用。
4：热锅内放花生油，炒至虾仁断生。
5：把虾仁拨到一边，放洋葱和红辣椒炒香。
6：放入焯熟的西兰花。
7：炒拌均匀。
8：加入适量食盐。
9：放一点黑胡椒粉。
10：起锅装盘。
11：成品鲜香。
西兰花炒虾仁
主料
虾适量；西兰花一个；
辅料
盐适量；
西兰花炒虾仁的做法步骤
1：准备适量的虾和一小颗西兰花。
2：虾去壳留尾部的虾肉。
3：西兰花切成小块。
4：锅中加入适量的清水烧开，放入西兰花绰水。
5：将绰好水的西兰花过一下冷水。
6：锅中倒入适量的食用油加热，放入虾仁和绰好水的西兰花快速翻炒，加入适量的食盐，出锅前略加一点鸡精提味即可出锅食用了，有虾鸡精也可以不加。
虾仁炒西兰花
主料
西兰花1颗；胡萝卜半个；胡椒粉适量；鲜虾150g；大蒜2瓣；
调料
料酒适量
虾仁炒西兰花的做法步骤
1：将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。
2：在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻。
3：将西兰花、胡萝卜洗净，切块。
4：准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）。
5：煮至西兰花变色，捞出沥干水分。
6：热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；加入切好的胡萝卜片翻炒一下。
7：加入焯熟的西兰花；加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
小窍门
掌握技巧很重要。
虾仁炒西兰花
主料
虾仁200克；西兰花300克；胡萝卜20克；玉米油20克；
辅料
蚝油5克；
调料
盐10克
虾仁炒西兰花的做法步骤
1：虾仁、西兰花、胡萝卜清理干净，锅里放入清水烧开，将洗净的虾仁、西兰花、胡萝卜焯水。
2：锅里加入食用油烧热，把焯好水的虾仁、西兰花、胡萝卜放里面。
3：加入盐、蚝油翻炒。
4：即可食用。
小窍门
虾仁、西兰花不需要煮太久焯水大概一分钟即可。
西兰花炒虾仁
主料
西兰花200克；虾仁6个；胡萝卜30克；
辅料
蚝油一汤匙；油适量；盐适量；蒜3瓣；
西兰花炒虾仁的做法步骤
1：因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵。
2：胡萝卜切片。
3：虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看。
4：锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水30秒，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用。
5：焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯30秒捞出控水。
6：蒜切片。
7：净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。
8：倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。
9：加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
10：加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1.西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。2..西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
西兰花炒虾仁
主料
西兰花110克；虾仁100克；
辅料
料酒适量；蚝油适量；盐适量；
西兰花炒虾仁的做法步骤
1：材料：西兰花、虾仁（已清洗）
2：将西兰花掰成小朵清洗清洗，捞出。
3：随后，将清洗好的西兰花下入沸水中焯开至断生，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入虾仁，加适量的料酒。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
7：然后，加适量的蚝油。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅，装盘。
虾仁炒西兰花
主料
西兰花半个；鲜虾10个；
辅料
大蒜2粒；生姜1块；大葱11/4颗；甜红椒1/4个；鸡蛋1个；
调料
料酒1勺
蚝油1勺
面粉少许
淀粉少许
盐适量
白糖少许
胡椒粉适量
花生油适量
虾仁炒西兰花的做法步骤
1：准备食材，西兰花掰成小朵。
2：取一大碗，里面加少许盐和面粉，将西兰花浸泡五分钟清洗干净。
3：锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分。
4：准备辅料。
5：大葱切成小段，甜红椒切成菱形片大蒜切成片，生姜切片。
6：虾去掉头和外壳，，给虾仁开背，去掉虾线，用清水清洗干净，放一碗里，里面加葱段，料酒和生姜抓拌均匀腌制5分钟。
7：再给虾仁里加一个蛋清，少许油和淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆。
8：锅中烧油，小火将蒜片和葱段炒出香味。
9：腌制好的虾仁放进去翻炒至变色。
10：西兰花和甜红椒放进去。
11：里面加蚝油，白糖，胡椒粉搅拌均匀翻炒两下。
12：关火装盘。
13：低脂健康有营养。
小窍门
清洗西兰花是加少许盐和面粉，盐有杀菌作用，面粉吸附力强，能把米兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净。
