松茸菌咸肉汤
主料
姬松茸200克；咸肉50克；
调料
盐糖少许
味达美臻品料酒1大勺
松茸菌咸肉汤的做法步骤
1：所需食材和调味料。
2：松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟，用刀削去泥根，切成厚片。
3：咸肉浸泡1小时，目的泡掉咸味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均匀。
4：锅中加足量清水、少许盐糖煮开，倒入咸肉片煮沸，用筛网撇去浮沫。
5：倒入松茸菌片，再次煮开，出锅前再调整一下味道。
6：蘑菇煮汤后汤色会变暗，颜值略差，尽量不要用铁锅煮蘑菇。
小窍门
①松茸菌是种植鲜菌，不是那种非常珍贵的松茸，当然用松茸也是可以的。②调味请根据自己口味调整，此汤用的咸肉，本身是咸的，盐要少量多次加。也可以前面不加，到出锅再调味。③水改成高汤更佳。
炒菌菇
主料
平菇半斤；
辅料
葱适量；胡萝卜适量；蒜适量；姜适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
水淀粉适量
盐适量
炒菌菇的做法步骤
1：备好材料，水淀粉，萝卜，葱姜，平菇焯水一分钟捞起沥干。
2：锅里热油倒入葱白，姜炒香，加入胡萝卜翻炒一下。
3：再倒入平菇大火翻炒半分钟，加入盐，生抽，蚝油，糖翻炒均匀。
4：再加入葱翻炒，水淀粉勾芡即可。
菌菇汤
主料
杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；
辅料
胡椒粉2/1茶匙；盐少许；
菌菇汤的做法步骤
1：材料准备好
2：各种菌菇切自己喜欢的大小
3：葱切末，姜切丝，蒜切片
4：锅里热油，爆香姜和蒜
5：放菌菇拌炒
6：炒至菌菇软熟兑入适量清水
7：大火烧开，小火炖30分钟
8：调入胡椒粉
9：调入适量盐
10：出锅前撒上葱花即可
小窍门
香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。
菌菇杂粮饭
主料
多谷米300克；大番茄1个；鸡腿菇200克；毛豆100克；干茶树菇20克；
辅料
奇亚籽适量；
调料
水500ml
菌菇杂粮饭的做法步骤
1：准备食材：将番茄洗净去皮，多谷米浸泡2个小时，鸡腿菇洗净切丁，茶树菇泡发1个小时洗净切段。
2：倒入洗净浸泡了2个小时的多谷米。
3：倒入洗净切丁的鸡腿菇。
4：倒入毛豆。
5：倒入泡发过后切段的茶树菇。
6：最后放上一个去皮的番茄，盖上锅盖，按下米饭键即可。
7：电压力锅差不多20分钟就可以搞定，打开锅盖。
8：将番茄捣碎，就可以开吃了。
9：盛上一碗撒上奇亚籽就可以吃了。
小窍门
家里口味比较清淡没有加盐，如果口味重的朋友可以在最后倒入一些生抽或是食盐进行调味。
菌菇肉片
主料
秀珍菌菇340克；猪瘦肉140克；
辅料
辣椒适量；生抽适量；料酒少许；姜末少许；葱花少许；蒜末3瓣蒜的量；盐适量；植物油适量；
菌菇肉片的做法步骤
1：备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
2：食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
3：肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
4：菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里。（这样处理的菌菇不爱出汤，也不易碎，成品吃着还很嫩滑）
5：捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
6：锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
7：颜色发白放入葱花
8：炒出香味放入辣椒
9：加入菌菇
10：放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
11：放入蒜末
12：翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
13：成品图！超级下饭
14：成品图！
小窍门
1菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水2肉片提前腌制一下更嫩更入味
鸡肉菌菇泥
主料
鸡胸肉1块；香菇2个；蘑菇2个；
辅料
姜1；柠檬片1；
鸡肉菌菇泥的做法步骤
1：主料
2：洗菜
3：鸡肉切块蘑菇香菇切块
4：鸡肉焯水
5：将全部食材放入锅中
6：将食材分离
7：鸡汤放入辅食盒备用可以煮鸡汤面条
8：一部分鸡肉炒成肉松
9：另一部分鸡肉打成泥蘑菇香菇混合打泥
10：放入辅食储存盒冷冻备用
11：米粉中加入香菇泥鸡肉泥味道好极了
香菇鸡肉咸饭
主料
干香菇3朵；鸡胸肉半个；大米2大勺；菠菜2小棵；
辅料
盐少许；
香菇鸡肉咸饭的做法步骤
1：将香菇提前一晚泡发；
2：将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；
3：将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出
4：大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；
5：小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。
小窍门
忙于看宝宝这道粥没有拍过程图给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；
菌菇什锦炒饭
主料
大米100g；香菇2朵；杏鲍菇半根；平菇1个；口蘑2个；鸡蛋1个；胡萝卜半根；黄瓜半根；香葱1小棵；金针菇20g；芋头1个；
辅料
食盐2g；橄榄油5g；芝麻油3g；料酒2g；
菌菇什锦炒饭的做法步骤
1：香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。
2：鸡蛋打入碗中。
3：加入少许的料酒，打散。
4：锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。
5：用筷子炒散鸡蛋。
6：炒好的鸡蛋放入碗中备用。
7：锅中倒入剩余3g的橄榄油。
8：放入葱爆香。
9：放入芋头翻炒1分钟左右。
10：放入胡萝卜继续翻炒。
11：加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。
12：放入大米饭。
13：最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
14：一点点的芝麻油。
15：出锅前一点儿的咸盐。
16：翻炒均匀就可以了。
17：出锅开吃。
18：特别香
19：一个人也吃的很精致~
小窍门
1.大米饭最好选用隔夜的，这样米饭才能粒粒分明，而且不粘。2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了，保留食材最原始的味道。
菌菇菜炒饭
主料
白米饭适量；荷兰豆适量；白玉菇适量；培根适量；蟹味菇适量；
辅料
盐适量；橄榄油适量；
菌菇菜炒饭的做法步骤
1：准备好菌菇，清洗干净。
2：将几种菌菇焯水后沥水备用。
3：荷兰豆洗净，去头尾，斜刀切段。
4：培根切片，少许油，将培根炒熟后盛出。
5：锅中再加入少许橄榄油，将荷兰豆入锅中炒至断生后加入菌菇，撒适量盐，翻炒。
6：最后加入培根炒匀。
7：将多出的菜盛出一部分，白米饭倒入锅中，
8：与菜一起炒匀就可以啦。
菌菇腊肠焖饭
主料
胡萝卜1根；杏鲍菇1个；鲜香菇5-6个；腊肠1根；大米适量；
辅料
蚝油约24ml；花生油适量；
菌菇腊肠焖饭的做法步骤
1：所有食材洗净备用。
2：所有食材切丁，香菇切片。
3：大米淘洗干净放比煮白饭稍稍少点的水，按煮饭键，开始煮饭。
4：热锅冷油放入菌菇胡萝卜翻炒，蚝油。给大家推荐一个好物～就是这个蚝油按压嘴，每次按到底是8ml，特方便，这个步骤我按了两下就是16ml。炒好盛起。
5：热锅冷油放入腊肠丁翻炒，放入少许水和蚝油（按一下）。
6：等电饭煲显示倒计时开始立即将炒好的腊肠和菌菇胡萝卜倒入拌匀，迅速盖上盖子等待程序结束。
7：开动啦！
