电饭锅煲仔饭
主料
大米适量；
辅料
腊肉适量；腊鸡脖适量；玉米粒适量；豌豆适量；西兰花适量；
拌饭酱
盐1勺
生抽3匙
糖1勺
蚝油2匙
香油1匙
电饭锅煲仔饭的做法步骤
1：蔬菜都焯水煮熟，腊肉切片备用。
2：拌饭酱材料全部放碗里调好，如浓稠，可添加一些水。
3：米淘洗好，锅底抹油，放入淘好的大米，水位是中指第一个横纹往下两毫米位置，这样蒸出来米稍微硬一些，更好吃。
4：，我用的铁斧电饭锅，选择土灶饭，充分煮沸时放入配菜，如果没有这个标识，可以在米饭快熟前15分钟放配菜。
5：把配菜放进去，喜欢吃鸡蛋的，可以在中间位置打一颗鸡蛋。
6：淋上拌饭酱汁，再沿着锅边淋食用油，或者香油。
7：饭熟了，搅拌一下，出锅。
电饭煲煎饺（懒人福音）
主料
速冻水饺250g；面粉一大勺；香醋一勺；
电饭煲煎饺的做法步骤
1：电饭煲底部薄薄的刷一层油。
2：速冻水饺不用解冻直接码进锅里，樨儿这个是家里过年包的饺子冻着的。
3：小半碗水里加一大勺面粉，一小勺陈醋，这个就漂亮焦香煎饺底的关键了，量面粉是一般吃饭用的勺子哦，不要找个汤勺来量，调起来像是炒菜用的薄芡汁就差不多了。
4：调好的芡汁倒进锅里，没过饺子的一半就好，然后盖盖子，按下煲饭键。之后你就可以去忙自己的事情了，一切交给电饭煲君就好。
5：煲饭键跳起来后可以打开盖子看一下，如果水没有完全干掉，就是水加多了，过5分钟左右再按下煲饭键。一般再加热这么一次，就绝对没问题了。用勺子沿着边缘把饺子底部转一圈，然后慢慢往中间推，电饭煲是不粘锅底，很好搞定的，然后倒扣进盘子里就大功告成了。
小窍门
如果是煮过的剩饺子，水没过饺子的1/3即可，以为它是熟的呀。
电饭锅做煎饼果子
主料
面粉适量；鸡蛋适量；水适量；葱花适量；香肠适量；油条适量；生菜适量；
辅料
甜面酱适量；
电饭锅做煎饼果子的做法步骤
1：面粉加水，调成平时在外面看做煎饼老板那种糊糊，可以加鸡蛋也可以不加
2：准备好配料葱花，香肠，甜面酱
3：准备好配料，油条
4：添少许油在电饭锅里，油不能太多，热了倒面糊进去，用木铲拨匀
5：打个鸡蛋拨匀
6：上一步差不多时候翻面涂上甜面酱，葱花，和香肠，生菜油条
7：卷起来即可
8：最后造型，怎么样，还不错吧
小窍门
电饭锅做
【电饭锅烘焙】——电饭锅戚风蛋糕
主料
鸡蛋2个；面粉40克；白糖70克；植物油5克；
辅料
白醋适量；
戚风蛋糕的做法步骤
1：蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀、成较蓬松的状态。
2：加入融化的植物油搅拌至完全融合，这时候的状态会比没加油的时候浓绸。
3：筛入面粉，搅拌均匀，就成蛋黄糊了。
4：蛋白里加入2滴白醋，用漏勺或调羹（三根筷子不好打发，我用的是吃饭的调羹，很好用）快速搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。
5：搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。
6：搅拌至湿性发泡时加入第3次加入20克白糖。
7：继续搅拌成接近硬性发泡，提起来，蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动.
8：取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中，用调羹按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）
9：再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。将蛋糕糊倒入电饭锅中，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了。
小窍门
小窍门：1、蛋白里加几滴白醋，蛋白更容易打发。2、三根筷子其实并不好打发蛋白，吃饭用的调羹更顺手。3、最好是先拌好蛋黄糊，避免在打发好蛋白以后，蛋白消泡。4、在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，一定要用上下翻拌的手法，而非画圈搅拌。
电饭锅煎饺
主料
芹菜猪肉饺子10个；
辅料
油2勺；水4勺；
电饭锅煎饺的做法步骤
1：将电饭锅锅底涂匀油，将饺子摆在锅底，按下煮饭键
2：等电饭锅的煮饭键挑起，加入淹没饺子三分之二处的水，再次按下煮饭键，等待第二次煮饭煮饭键跳起，如果电饭锅是很防粘的那种煎饺可以直接拿起，如果不是拿可以用勺子轻轻挑起。
3：请原谅我饺子被我偷吃了几个味道还是挺不错的，仅仅只有电饭锅的朋友们可以自己尝试一下。
锅贴饺（电饭锅版）
主料
水饺15个（新鲜的速冻的都行）；
辅料
食用油2勺；温水3勺；
锅贴饺的做法步骤
1：电饭锅（最普通那种即可）洗净擦干水，加食用油适量，要保证锅底都沾满油。放入饺子（不用解冻），盖好锅盖，按下煮饭键
2：约1-2分钟即会自动跳到保温，此时加入没过饺子1/3的温水，再次按下煮饭键
3：约10分钟左右再次跳到保温即可出锅，装盘
煎锅贴饺
主料
肥瘦肉适量；韭菜适量；饺皮适量；姜适量；
辅料
生粉适量；胡椒适量；料酒适量；盐适量；油适量；
煎锅贴饺的做法步骤
1：肥瘦肉3:7,4:6都行,韭菜洗净切小粒.
2：猪肉加姜－起剁成馅.
3：肉馅放入碗中加生粉,胡椒,酱油,料酒,盐搅拌上劲.
4：韭菜先淋上清油搅拌,再放点盐搅拌,再加肉馅－起搅拌均匀.
5：饺皮是菜场买的便捷－点.有时间也可和面自己做.
6：饺皮中间放馅,捏成月牙形码好.
7：平底锅烧热刷油,放入饺子码好.
8：加水盖上锅盖.煎至饺皮变色煎熟,锅底略有水汽加油.
9：煎至底面脆黄.
10：铲出装盘.
电饭锅杂蔬饭
主料
大米适量；
辅料
猪肉适量；茄子适量；豆角适量；土豆适量；小米椒适量；蒜蓉适量；花椒粉适量；
电饭锅杂蔬饭的做法步骤
1：准备材料
2：油热下去小米椒和蒜蓉煸炒出香味
3：放入提前腌制好的猪肉煸炒，放适量花椒粉
4：所有食材依次放入煸炒，放适量生抽，炒三分钟左右即可。
5：炒好的食材放入电饭锅里，连同淘好的大米一同放入，放入适量水末过食材，加入盐，老抽，调到煮饭档，关盖煮制。
6：煮的过程中翻动两次，以免糊锅。
小窍门
食材最好炒一下，更能激发其原有的香味，米和菜等比例放入。所有食材都可以根据自己喜好变化，肉品可以换成鸡肉、牛肉、火腿等等。
电饭锅煲鱼
主料
鱼肉500克；
辅料
糖3g；姜100克；盐5克；小葱100克；
电饭锅煲鱼的做法步骤
1：鳙鱼去头，鱼肉切块，洗净沥水，放入盐、胡椒粉、红花椒、少许糖、酱油腌制半小时。
2：姜切片，小葱切段，柠檬皮切块，备用！
3：将姜块平铺电饭锅底，依次再平铺小葱，淋少许菜油，再将柠檬皮铺上，最后倒入腌好鱼块！撒上少许芝麻！
4：按煮饭程序二十分钟后就可以了！
5：出锅装碗，撒少许葱花即可
小窍门
减肥食谱，少油少盐！
电饭锅蛋糕
主料
低粉60g；食用玉米油5毫升；白糖30g（蛋白）；果酱适量；
辅料
可可粉8g；鸡蛋5个；白糖20g（蛋黄）；核桃适量；
电饭锅蛋糕的做法步骤
1：用两个无水无油的盆，分别装蛋黄及蛋白
2：将白糖（加蛋黄）加入到蛋黄盆中，用打蛋器高速打匀，打至颜色发白，滴落纹路不会立即消失。倒入食用玉米油，继续高速搅匀。
3：将白糖（加蛋白）三分之一加入到蛋白盆，用打蛋器从低速到高速进行打发；打发到蛋白出现小泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），继续打发；打到大泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），打至硬性发泡
4：分3次打发好的蛋白加到蛋黄糊中拌匀，完全切拌均匀。之后分次（最多5次）筛入混合均匀的低粉和可可粉，切拌成均匀的蛋糕糊。
5：把蛋糕糊全入电饭锅中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。
6：烤好后脱模、倒扣、冷却，可以直接吃，也可以略加装饰。
小窍门
1、如果鸡蛋是放在冰箱储存的话，需先从冰箱取出放至室温，要不然无法打发；2、如果怕脱膜不容易的话，底部铺上烘焙油纸；3、如果想吃原味的就把可可粉换成等量的低粉，如果想吃抹茶味的就换成等量的抹茶粉
