牛油果焗蛋
主料
牛油果1个；鹌鹑蛋2个；
辅料
黑胡椒碎少许；盐少许；马苏里拉芝士少许；葱花少许；
牛油果焗蛋的做法步骤
1：买回的牛油果颜色都很深了
2：取一个果子一切为二，用手一扭
3：再用刀卡在核中间，卡深点再用力一扭，核就出来了
4：我把它们放在蛋挞模具中固定
5：加入鹌鹑蛋
6：加点盐调味
7：撒上黑胡椒碎，一个我撒了点葱花
8：放人烤箱200度先烤5-8分钟，看到蛋白快凝固了
9：取出，在另一个上撒上马苏里拉芝士条再次入烤箱烤5分钟左右即可
10：牛油果焗蛋完成
小窍门
因为我用的鹌鹑蛋大小刚好，如果用鸡蛋，那最好把中心掏空点，蛋白少加点我做了2种口味，感觉都可以，吃的时候还可以挤点柠檬汁
牛油果鸡排
主料
鸡胸肉2块；牛油果1个；芝士片4片；
辅料
鸡粉少许；胡椒粉少许；柠檬半个；料酒1勺；鸡蛋2个；盐少许；淀粉适量；面包糠适量；蒜少许；色拉油适量；
牛油果鸡排的做法步骤
1：超市买回的2块鸡胸肉
2：顺着纹理切成薄片
3：用刀背或者锤子轻轻地把鸡肉敲松
4：把敲过的的鸡片用料酒、盐、胡椒粉、鸡粉腌制2小时以上
5：牛油果切成薄片加点柠檬汁和蒜盐
6：取2片鸡肉，各放上芝士片、牛油果片
7：把鸡排合起来
8：先把鸡排均匀的裹上淀粉
9：鸡蛋提前打散，接着把裹上淀粉的鸡排放入蛋液里，均匀的裹上鸡蛋液
10：最后裹上面包糠
11：油锅烧至六成热，放入鸡排炸熟
12：牛油果鸡排完成
小窍门
因为里面夹了牛油果和芝士，所以吃的时候最好配上辣酱油解腻！
牛油果蛋糕
主料
牛油果1个；低粉200g；细砂糖50g；泡打粉10g；玉米油70g；
辅料
牛奶150ml左右；鸡蛋2个；
调料
椰蓉30g
蔓越莓干30g
牛油果蛋糕的做法步骤
1：称取所有材料。玉米油我是直接把装牛奶的盆上端坐厨房秤上，倒玉米油进去和牛奶、细砂糖混合。
2：牛油果对半切开，去核，把果肉放进搅拌机搅打成泥。
3：牛奶和玉米油搅打均匀，倒入细砂糖也搅打均匀，倒入牛油果泥混合均匀，然后过筛低粉和泡打粉倒进去混合均匀。
4：这时候可以先预热烤箱180°。之后把椰蓉倒进去混合均匀。
5：搅拌均匀。刮起蛋糕糊可以顺滑滴落就好了。牛油果打得不是非常细腻，不影响口感，这款蛋糕本来就是吃进嘴里感觉实实在在的饱腹，不是戚风蛋糕那种轻盈。
6：表面撒上蔓越莓干，放进烤箱烤25分钟左右。我这个没有中途盖锡纸，表面也没有变焦，烤箱脾气温和。你们自己掌握自家烤箱脾气，火力过猛可以倒计时几分钟时盖锡纸。
7：蔓越莓干美艳无敌。牛油果，鸡蛋，牛奶，面粉（碳水化合物），干果，包罗万象，给孩子们吃，补充营养再好不过。好看又好吃。
8：大宝一口气吃了三个。
牛油果鸡蛋沙拉
主料
牛油果1颗；熟鸡蛋1个；黑椒沙拉酱适量；黑胡椒粒适量；
辅料
生菜少许；圣女果5个；紫甘蓝少许；
牛油果鸡蛋沙拉的做法步骤
1：材料准备齐全
2：牛油果对半切开，取一半用刀在果肉处竖向划开几刀，再模向划开几刀到皮部，将块状牛油果倒出即可
3：生菜用手撕成小段儿
4：熟鸡蛋切成小块
5：紫甘兰切成小片状
6：圣女果对半切开
7：将蔬果类食材放入碗中
8：将黑椒酱挤入蔬果中
9：洒些黑胡椒粒即可
牛油果烤蛋
主料
牛油果2个；鸡蛋1个；
辅料
盐2克；黑胡椒粉少许；马苏里拉奶酪适量；
牛油果烤蛋的做法步骤
1：牛油果洗净对切，取出果仁，
2：一个鸡蛋打散，放入适量的盐，搅匀
3：牛油果放入烤盘里，倒入蛋液与表面齐平，撒上适量的黑胡椒粉
4：放入已预热180度的烤箱中，中层烤5至8分钟
5：取出牛油果，蛋液已开始凝固，在表面撒上适量的马苏里拉奶酪
6：再次放入烤箱中，大约5分钟，看到表面的奶酪开始变黄，取出
7：趁热挖1勺，拍照的角度不对，没拍出拉丝，一定要趁热吃
小窍门
非常简单的一种做法，有鹌鹑蛋更好，每一半牛油果里打入一个鹌鹑蛋正合适，我没有就用鸡蛋。做早餐或下午茶都不错。
牛油果焗蛋
主料
牛油果1个；鸡蛋1个；
辅料
盐1克；意大利香草1克；
牛油果焗蛋的做法步骤
1：牛油果洗净去核，鸡蛋加盐打匀，将蛋液下心倒入果核处，放入烤箱。
2：烤箱上下火200度烤10分钟，抹上黄油撒上意大利香草，再烤3分钟。蛋液不要到太满，烤的时候会溢出。
3：成品看着很漂亮，口感我更喜欢生的。
小窍门
小心蛋液洒出，我是将筷子垫在牛油果小的那头下面保持平衡。
鸡蛋烤牛油果
主料
牛油果1个；
辅料
鸡蛋2个；盐适量；胡椒粉适量；
鸡蛋烤牛油果的做法步骤
1：牛油果备好
2：用到从中间切开，如图
3：用勺子把中间挖的大一点，备用
4：打入鸡蛋，然后撒入盐和胡椒粉，放到烤盘上，烤箱预热200°中层20分钟即可！
5：成品欣赏！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
牛油果烤蛋
主料
牛油果1个；
辅料
海盐2g；黑胡椒少许；香葱5g；鸡蛋2个；
牛油果烤蛋的做法步骤
1：食材准备
2：把鸡蛋磕入碗中，牛油果一剖两半，香葱切末备用。
3：将牛油果的核挖出来，并且挖出一部分果肉便于一会儿放蛋黄
4：把牛油果放在蛋挞模里固定好
5：然后把蛋黄放入挖好的洞里
6：用研磨器撒上海盐
7：再用研磨器撒上黑胡椒碎
8：最后撒点葱末
9：放入170度预热好的烤箱内烤10到15分钟即可
小窍门
根据自己对蛋黄老嫩程度的喜好来增减烘烤时间，喜欢糖心蛋的就少烤一会儿。
蛋黄牛油果
主料
牛油果1个；蛋黄2个；
辅料
黑胡椒适量；
蛋黄牛油果的做法步骤
1：牛油果切开成两半，把核取出。
2：打入蛋黄。
3：撒上黑胡椒粉。
4：放在烤盘上。
5：入烤箱，180度上下火，注意观察，蛋黄熟即可。
玩转牛油果——牛油果烤蛋
主料
牛油果1个；芹菜少许；海盐少许；
辅料
鹌鹑蛋2-3枚；现磨黑胡椒少许；
牛油果烤蛋的做法步骤
1：首先准备好食材，牛油果1个、鹌鹑蛋2-3枚、芹菜少许、现磨黑胡椒少许、海盐少许。
2：用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开去核，将鹌鹑蛋敲入牛油果中间的凹陷处（可以用鸡蛋，也可以是打散的蛋液）
3：在表面撒上海盐、现磨黑胡椒粉（没有黑胡椒也可以用椒盐哦），把芹菜剁碎也撒在上面
4：烤箱预热好，220度烤12-15分钟左右即可哦，在烤的时候也要随时看看熟度的变化，防止烤过头哦
小窍门
牛油果与蛋的特有香味融合，表面的盐、黑胡椒调味，别具一番风味，重要的是吃这个不胖！！不胖！！不胖！！重要的事说三遍！！！再配上清爽的水果，一顿清新可口的早餐就在眼前，还有什么理由不去享用早餐呢O(∩_∩)O~如果觉得能量摄入不够，也可以搭配吐司或者是培根，烘烤的时间也可以根据自己喜欢的熟度调整哦！
