【李子果酱】
主料
李子640g；
辅料
细砂糖100g；
李子果酱的做法步骤
1：将李子洗净
2：去皮
3：去核后切丁放入碗中
4：加入细砂糖
5：轻轻拌匀后放入冰箱冷藏过夜
6：取出冷藏浸泡过夜的李子，可以看到析出了很多的糖汁
7：将其倒入面包桶中
8：将桶放到面包机中固定好，设定果酱程序，启动程序显示时间为1:20
9：程序开始后机器进入加热状态，1:05时开始搅拌，经45分钟后，至0:20停止搅拌，继续加热直至程序结束；将做好的果酱倒入干净的容器，待晾凉后密封冷藏保存即可；
小窍门
1.这次的果酱做出来不是很甜，糖放的少了，当时吃李子觉得很酸甜好吃，没想到做完的果酱竟然变得更酸啦，不过抹到面包上吃还是不错的~2.这里用的是东菱面包机，程序时间1:20不能更改，虽然时间长了些，但是做出来的果酱效果很好，和自己用锅熬出来的效果差不多~
李子果酱
主料
鲜李子1000克；
辅料
白糖适量；冰糖适量；
李子果酱的做法步骤
1：把李子洗干净。
2：去核，切成小块，我今天做的要用料理机打碎的，所以有点切的大块了，不用料理机打的话就要再切小块点了。
3：放白糖和冰糖。
4：拌匀放二个小时会出很多水。
5：用料理机打碎。
6：开始开火煮。
7：煮的时候会出现很多泡沫，所以用勺子把它盛出来。
8：要用勺子不断的搅拌。煮的时候尝一下味道如果不够甜再放点糖。
9：把瓶子高温消毒一下。
10：煮成这样就差不多了关火。
11：装瓶，倒着放凉后放入冰箱保存。
12：这是做好的果酱。
蓝莓椰子酥
主料
低筋 面粉80克；蛋黄1个；椰蓉15克；蓝莓干40克；低筋面粉80克；
辅料
黄油50克；盐1小撮；细砂糖25克；热水适量；
蓝莓椰子酥的做法步骤
1：材料集合图。黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
2：黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
3：加入低筋面粉和椰蓉。
4：搅拌均匀。
5：加入切碎的蓝莓干。
6：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蓝莓椰子面团。
7：将面团用双手搓成长条状，分成成10克左右的小面团。
8：将小面团搓成球形，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，再用余温焖10分钟。
9：烤好的蓝莓椰子酥。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、这款饼干糖量不大，主要是蓝莓干的甜度，如果用其他果干代替，最好用有甜度的果干。3、蓝莓干要切碎，否则不容易和面团混合。4、搓成球形不要用力过大，以免蓝莓干掉出，不易成型。
蓝莓梨汁
主料
梨1个；
辅料
蓝莓50g；
蓝莓梨汁的做法步骤
1：我的蓝莓是直接从冰箱冷冻室取出的，有新鲜的最好
2：梨洗净切成块
3：去掉梨的核
4：把蓝莓和梨放入原汁机中，启动机器开始榨汁
5：一个孔出果渣
6：一个孔出果汁
7：这是榨好的果汁和果渣
8：成品图
小窍门
蓝莓最好用新鲜的
腌李子
主料
李子适量；
辅料
小米椒10颗；黄糖150g；盐1小勺；水少许；
腌李子的做法步骤
1：李子和辣椒材料清洗干净备用。
2：辣椒切碎，李子用刀背拍扁。
3：李子辣椒放入碗里，放入盐和黄糖，加入一丢丢丢水化开黄糖，全部材料搅拌均匀，腌上半小时入味就可以吃了。
小窍门
还可以加入香菜段拌匀，忘记买了，所以没加。
糖拌李子
主料
李子适量；
调料
白砂糖适量
糖拌李子的做法步骤
1：三月李已非常红了，酸酸甜甜，拌糖最好吃了。
2：一小碟砂糖。
3：用小刀在李子表面划成十字。
4：切好的李子。
5：沾上白糖，半小时入味后就可吃了。
6：成品。酸酸甜甜，夏天的味道。
红糖李子
主料
李子适量；
辅料
辣椒适量(或辣椒酱)；
调料
红糖适量
盐适量
红糖李子的做法步骤
1：李子洗干净，外面卖的好吃倒是好吃，可是人家哪里回给你洗干净啊，我有天早上路过，看到人家就是拿个刀，随手往李子盘里一砍，一刀下去带起来几个李子，另一只手负责拿下来放到另外一盘里，这样算给李子开个口好入味。
2：洗干净的李子拿几个放保鲜袋里，拿刀拍一下，放袋子拍的时候就不会跑掉。
3：拍好的李子放碗里。
4：坊点盐红糖辣椒酱。红糖可以放多点。
5：抛一下，放着，过一阵再抛，让各方都裹到味。
6：放得越久越入味，不过试着试着就没了。
李子果酱
主料
李子1000g（去核净重）；麦芽糖150g；
辅料
白糖200g；柠檬汁几滴；
李子果酱的做法步骤
1：李子洗干净。做李子果酱应该用比较红甜的李子，但是自己家种的李子，就这个品种，我也是抱着试试看的心情来做的。
2：将李子切碎后，去核，放入200g的糖，做李子酱之前，我做了很多功课，看了很多人做的方法以及糖的用量，我个人感觉是太多了，当然，糖放多了能延长保质期，可是我对于太甜的东西，实在是有点抵触。
3：腌制2-3个小时以后，出水了
4：倒入锅中，大火煮开，小火熬制。
5：熬到差不多已经软烂，有点粘糊状。这个时候需要不断搅拌，防止粘锅。
6：加入150g麦芽糖，淋入几滴柠檬汁，因为我的李子本身挺酸的，所以淋了几滴鲜柠檬汁。
7：做了2小杯，待凉透后密封放入冰箱0度保存。
8：味道酸酸甜甜的，还有一股李子特有的鲜香味，达到了我预期的效果。
小窍门
温馨提示：我用的糖量其实是很少的，我家消耗比较快，所以，不愁放置太久，如果家里吃的人比较少，建议还是李子和糖5:2的比例比较好。做完之后，个人感觉需要改进的就是可以利用熬果酱搅拌的时候（步骤5），一边搅一边把李子皮挑出来，这个时候，果肉已经软烂了，皮很好挑。我的没挑，我自己吃倒是没觉得，女儿说吃到皮的时候，有点苦，这个可能就是跟选择什么样的李子有关系。
凉拌李子
主料
李子300g；
辅料
蒜末适量；辣椒2颗；凉开水半碗；
调料
食盐适量
糖1匙
凉拌李子的做法步骤
1：准备的食材。
2：李子洗干净，用刀拍一下，蒜、辣椒搅碎备用。
3：加入适量盐、白糖、半碗凉开水搅拌均匀，放置半个小时即可食用。
4：成品。
蓝莓苹果梨汁
主料
莱阳梨1个；苹果1个；
辅料
蓝莓50g；
蓝莓苹果梨汁的做法步骤
1：我用了水分很足的莱阳梨
2：去皮去核切成大块
3：苹果也去皮去核切块备用
4：准备好的蓝莓
5：把所有材料放人原汁机的入口，启动按钮
6：一个小孔出果汁
7：一个小孔出果渣
8：好喝的鲜榨果汁完成
小窍门
我的苹果是比较酥的，但是莱阳梨水分充足，所有最后成品出汁挺多的
