肉末榄菜四季豆
主料
四季豆300克；橄榄菜2汤匙；肉馅50克；
辅料
九三大豆油适量；盐1克；料酒1汤匙；大蒜5克；大葱5克；生姜2克；
肉末榄菜四季豆的做法步骤
1：准备材料。
2：将四季豆清洗干净焯水。
3：焯好水的四季豆切丁备用。
4：大葱、生姜、大蒜分别切末。
5：炒锅中加入九三非转基因大豆油小火爆香葱姜蒜。
6：下入肉馅烹入料酒。
7：肉馅翻炒变色，加橄榄菜。
8：将橄榄菜炒出香味。
9：加入焯好的四季豆、盐翻炒至四季豆熟即可。
小窍门
预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。
榄菜肉末四季豆
主料
四季豆400g；肉末100g；橄榄菜50g；葱末适量；红辣椒2个；
辅料
色拉油适量；蚝油适量；鸡精适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1：四季豆最好选择扁的，没有豆粒的或者小豆粒的。摘去两头和豆角线，洗干净沥干水分。
2：四季豆切1厘米长的丁即可。待用
3：猪瘦肉一块100g，洗干净了，控干水分活用厨房纸巾吸干水分。
4：剁成肉馅，待用
5：红辣椒2个（我这个辣椒特别辣所以就放两个）。自己酌情处理，切点葱花。待用。
6：炒锅放油，比炒菜稍多点油即可，又热倒入四季豆。
7：好多朋友都会选择过油炸（我觉得过油炸太油了，虽然四季豆不吸油，但是会有很多有粘上的），所以这道菜我选在煸炒。
8：中火一直煸炒，像图片样子就可以了。
9：关火，装盘，待用。
10：再起一锅，稍放点油，煸炒肉末，翻炒，倒入掉料酒，继续翻炒。
11：辣椒和葱花倒入，在加入海鲜酱油（生抽即可），继续翻炒。
12：带肉末差不多熟了，倒入煸好的四季豆，继续翻炒。
13：倒入橄榄菜（我的橄榄菜就这么多了，都倒进去了）。
14：继续翻炒，加入耗油适量，盐一定少放（因为橄榄菜是很咸的，耗油还有酱肉都是咸的，再放盐之前一定要先尝一下咸度都不够，如果不够加盐，如果够了就不用加盐了，切记），继续翻炒。大概3-5分钟即可。
15：关火，装盘了，可以上桌吃饭了喽。
小窍门
窍门就是四季豆是煸熟的，而不是过油炸的。这样不会很多油，有多会比较腻。喜欢辣的朋友可以多加些辣椒哦。不喜欢吃辣的可以不放辣椒的。喜欢的朋友赶快尝试一下把。
榄菜剁椒四季豆
主料
四季豆300克；猪肉馅50克；
辅料
橄榄菜1勺；剁椒1勺；盐0.5茶匙；糖1茶匙；料酒1勺；老抽1茶匙；鸡精1茶匙；姜1块；葱1段；蒜1个；
榄菜剁椒四季豆的做法步骤
1：四季豆洗净切成丁。
2：猪肉馅儿加料酒和少许老抽拌匀。
3：准备配料，剁椒、橄榄菜备好，姜葱蒜切末。
4：锅中倒入少许油，加四季豆再加少许盐小火煸炒至四季豆断生变软盛出。
5：锅中少许油，加肉馅炒散，放入葱姜蒜爆香。
6：倒入四季豆，再加橄榄菜、剁椒、糖、鸡精炒匀即可。
7：装盘上桌吧。
小窍门
四季豆第一次煸炒要炒熟，炒时少放盐。随后二次炒时放入的剁掓和橄榄菜都挺咸。
榄菜四季豆
主料
四季豆适量；
辅料
五花肉适量；大蒜适量；潮汕橄榄菜适量；生姜适量；
配料
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
榄菜四季豆的做法步骤
1：准备好材料，四季豆，五花肉，姜末，蒜末，特别重要的是潮汕橄榄菜
2：将四季豆放入沸水汆烫，要看到变色，基本成熟。
3：捞出四季豆，切成小段，然后炒锅加油，放入蒜末，姜末，煸炒
4：倒入五花肉，煸炒出油，然后加入四季豆，煸炒，依次放入生抽，少许白糖，然后一大汤匙的橄榄菜，不用放盐，因为橄榄菜比较咸，翻炒均匀
5：略微盖上盖子焖一下，就成功。
小窍门
四季豆汆烫的时候，时间稍微长一点，避免不熟。
橄榄肉末四季豆
主料
橄榄菜60克；四季豆500克；糖2克；蚝油5毫升；姜3克；植物油1汤勺；
辅料
猪肉150克；盐2克；生抽5毫升；蒜3瓣；鸡精半茶勺；
橄榄肉末四季豆的做法步骤
1：准备好原材料：四季豆洗净去头尾和老筋
2：将四季豆切成0.5厘米的粒，肉切丁，姜蒜切碎
3：锅内放少许油，下入四季豆煸炒一会，断生盛出
4：锅内放油烧热，下入姜蒜爆香
5：下入肉末煸炒变色
6：放入四季豆煸炒变软
7：下入橄榄菜、盐、糖、生抽和蚝油翻炒
8：加少许水，盖上盖子焖熟豆角
9：加入鸡精关火
10：成品图
11：成品图
12：成品图
小窍门
四季豆一定要做熟，不然会引起食物中毒，加水盖锅盖焖一会，让豆角熟透。
榄菜肉末四季豆
主料
豆角适量；干红辣椒适量；榄菜适量；肉馅适量；花椒适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1：准备菜料，豆角切小段，肉馅加花椒面，料酒，盐，油，煨上
2：用花椒煸炒豆角
3：肉馅炒熟
4：放入豆角榄菜和辣椒，加盐和蚝油
5：出锅，配白米饭，面条，都好吃！超下饭
橄榄菜肉末炒四季豆
主料
四季豆适量；肉末适量；橄榄菜适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
料酒适量
橄榄菜肉末炒四季豆的做法步骤
1：四季豆摘好洗净。
2：剁好肉末。
3：橄榄菜。
4：锅里热油倒入肉末翻炒至变色，加入料酒，酱油翻炒均匀铲起备用。
5：留底油倒入四季豆煸炒起皱，再加蒜头翻炒一下，加少许盐，水焖2分钟。
6：再加入橄榄菜翻炒均匀。
7：最后加入肉末，少许糖翻炒均匀即可。
【橄榄菜肉末四季豆拌面】
主料
四季豆适量；猪肉末适量；橄榄菜适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；葱适量；料酒适量；郫县豆瓣酱适量；花椒粉适量；白糖适量；姜适量；蒜适量；
橄榄肉末四季豆拌面的做法步骤
1：四季豆去筋去蒂清洗后切碎。
2：煮锅烧开水后下入四季豆焯水约5分钟。
3：焯过水的四季豆过凉水备用。
4：炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味。
5：加入剁碎的郫县豆瓣酱、少许生抽和料酒煸炒出红油后，下入控干水的四季豆继续煸炒。
6：待煸炒至四季豆水分蒸发一些，微微发焦后加入2大勺的橄榄菜，加入适量蚝油、少许白糖煸炒均匀。
7：煮锅水烧开后煮熟面条。
8：面条过凉水，控干水分后放在一个大碗中。浇上炒好的橄榄菜肉末四季豆开吃吧。
9：成品图
10：成品图
小窍门
1、橄榄菜在超市卖咸菜的柜台有售。2、我自己吃会加入干红辣椒一起炒，这次给孩子吃说不要辣就没有加辣椒，喜欢吃辣的可以适量加入些辣椒。3、生抽、郫县豆瓣酱、橄榄菜、蚝油都是有咸味的，所以要注意根据自己口味填加用量。4、这个用来下粥下米饭都是很不错的。5、四季豆焯水时间一定要长一些，保证熟透，没熟的豆角会食物中毒。
橄榄菜四季豆（饭扫光）
主料
扁豆300克；猪肉末50克；小米椒适量；蒜末适量；姜末适量；橄榄菜4大勺；
辅料
生抽适量；盐少许；鸡精适量；糖少许；料酒适量；白酒少许；
橄榄菜四季豆的做法步骤
1：全部主要食材
2：猪肉末加适量生抽、盐、鸡精、料酒、姜末调匀腌制5分钟
3：扁豆切碎丁，小米椒切碎，蒜末、姜末备用
4：底油热下入腌制好的肉末煸炒
5：煸熟后盛出备用
6：锅中留底油，下姜末炝锅
7：下入扁豆碎翻炒
8：加入少量水（这样扁豆熟得比较快。扁豆必须炒熟，如果没有完全炒熟，会有毒素，有可能引起食物中毒。切记扁豆必须确保炒熟哦！）
9：加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
10：扁豆确认炒熟后，下入之前煸熟的肉末
11：加入小米椒碎（如果不吃辣，可以忽略这一步）
12：加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这时加入一小勺白酒（二锅头就行）提香
13：全部翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀。
14：超级下饭菜
15：好吃得根本停不下来
16：米饭的克星
17：简单的快手小炒。
橄榄菜炒四季豆
主料
四季豆900g；橄榄菜2大匙；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
蚝油2大匙
橄榄菜炒四季豆的做法步骤
1：四季豆摘洗干净。
2：蒜剁末。
3：热油锅，把蒜爆香。
4：放橄榄菜炒一下。
5：放四季豆炒匀，放少量水煮一下。
6：煮至四季豆稍变色，放入蚝油炒匀。
7：煮至四季豆熟透即可。
8：简单美味。
