青椒火腿肉丝
主料
青椒适量；瘦肉适量；火腿肠1个；
辅料
小红椒2个；大蒜适量；
青椒火腿肉丝的做法步骤
1：先把肉洗干净，把肉放在淘米水里浸着可以去味，过一会冲干净后，切成肉丝。
2：把洗干净的青椒，红椒切丝，把火腿切片，再把大蒜拍碎准备好
3：开火，到油，加热放大蒜，到有点冒烟时放红椒翻炒3下，放肉丝翻炒
4：肉变色后，放青椒，青椒半熟后放火腿进行翻炒，并加入适量盐和鸡精。
5：炒熟后，出锅。
青椒火腿片
主料
火腿300克；青椒3个；
辅料
小葱3棵；姜1块；蒜头1个；干辣椒1个；
青椒火腿片的做法步骤
1：原料图。火腿一块，肥瘦适宜。青椒3个，小葱3根，姜一小块，蒜1个，干辣椒1个，洗净备用。
2：火腿切薄片，另肥瘦肉各留小块，孩子爱吃纯瘦肉，肥肉留着榨油，各切小块。青椒切菱形片装碗，姜切丝，蒜切片，小葱干辣椒切小段装碗。
3：热锅放入肥肉榨油，至透明时油已出尽。
4：加入葱姜蒜等配料炸香。
5：加入火腿片爆炒。
6：炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。
7：加入青椒片，继续翻炒一分钟。
8：加入白糖1匙蘑菇精少许提味，翻炒均匀，准备出锅。
9：香味充满整个厨房，颜色漂亮的原味青椒火腿片，是不是很有食欲？
火腿炒青椒
主料
青椒3个；火腿2支；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；十三香0.5勺；
火腿炒青椒的做法步骤
1：蒜切片
2：火腿切丝，不用太细，太细易断
3：青椒洗净切丝
4：锅内放油，油7成热放入蒜爆香
5：等蒜微黄时，放入青椒丝翻炒
6：青椒丝翻炒片刻后放入火腿，炒2分钟后放入盐和调料
7：青椒炒至表面微焦最好吃，这时放鸡精，出锅。
8：很下饭哦
青椒火腿
主料
火腿肠2块；青椒4个；
辅料
花生油适量；盐适量；生姜4段；蒜2个；鸡精适量；
青椒火腿的做法步骤
1：准备所需的食材
2：然后把青椒和火腿分别切好。
3：锅中倒入花生油烧热。
4：加入姜和蒜炒出香味。
5：然后把青椒倒入锅中炒了，炒到差不多就行了，不要炒时间太长了。
6：青椒炒差不多了，就可以倒入火腿了，火腿随便炒下就可以出锅了。
7：好了，就这么简单，一道美味佳肴就出锅了，快来动手试试吧。
青椒火腿发面饼
主料
白面1斤；青椒1个；火腿肠1个；
辅料
酵母适量；白糖适量；油适量；盐适量；十三香适量；
青椒火腿发面饼的做法步骤
1：和面：面里放入白糖和酵母，和好，发面，半个小时以后看一看，发好就能用啦。
2：一根火腿肠，一个青椒，切碎。
3：发好的面团拿出，揉成未发时那样大小。擀成薄皮，抹上油、撒上盐和十三香。把青椒丁和火腿丁撒上。折叠起来。如果觉得厚可以擀薄一些，擀成平时的饼稍厚些可以。厚了不易熟。
4：烙饼。全程小火。饼入锅后盖上锅盖，烙好一面，翻面，再盖上锅盖烙。
5：成品图。切开了摆盘里的。皮脆面香，有内涵。
青花椒火腿肠土豆饼
主料
土豆2个；青花椒盐适量；盐少许；火腿肠80克；蛋液适量；面包糠适量；油适量；
青花椒火腿肠土豆饼的做法步骤
1：用料：土豆2个（约500克），青花椒盐适量，盐少许，火腿肠80克，蛋液适量，面包糠适量，油适量。
2：土豆洗净蒸熟。
3：趁热去皮捣泥。
4：加入盐和青花椒盐，充分抓匀。
5：加入切碎的火腿肠丁。
6：抓拌均匀。
7：分成10等分，拍成饼状。
8：放入蛋液中，裹上一层蛋液。
9：再放入面包糠中，裹一层面包糠。
10：电饼铛预热，倒浅浅一层油，放入裹好面包糠的土豆饼。
11：盖上盖子，上下盘加热数分钟。
12：揭盖，底部煎出金黄，翻面，将另一面也煎成金黄。
13：两面金黄，出锅。
小窍门
各调味料用量可以随自己口味酌情增减。电饼铛可以用平底锅代替。
青椒火腿馅饼
主料
青椒3个；火腿半个；面粉适量；
辅料
蚝油适量；盐适量；花生油适量；
青椒火腿馅饼的做法步骤
1：准备好材料，我用了三个辣椒，这种大火腿我用了一半，可以根据自己的口味适量准备，面粉分出开一点准备做油酥
2：用热水和面，和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿，我没有精确计时，只是在醒面的时候准备馅料，馅料准备好了面也就醒得差不多了
3：将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎
4：在馅料中加入蚝油和盐，主要放蚝油，根据自己口味少加点盐，也可以不加，因为火腿本身就有盐味
5：锅里加少量油烧热
6：油热以后倒入留出的少量面粉中，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐，注意油不要太少，不然会很干，抹不开
7：将醒好的面切成小块
8：擀成薄饼，抹上油酥
9：在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料
10：从下面开始，两边叠在一起
11：然后叠上去
12：再继续两边叠到一起
13：叠到最后用手再稍微压一下
14：电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，我做了一个小饼，可以忽略
15：煎好后切开摆盘，如果放点生菜铺底会更好看
小窍门
调味的时候根据自己的口味加盐，个人觉得蚝油多一点好吃
青椒炒火腿
主料
青椒6个；肘花火腿1根；
辅料
蒜头2瓣；生姜1块；
调料
生抽1勺
青椒炒火腿的做法步骤
1：准备食材。青椒清洗干净切块，去掉籽，火腿切片。青椒没吃放了两天就红了。
2：起锅烧油，下姜蒜炒香。
3：倒入火腿，稍微炒一下。
4：倒入青椒，翻炒均匀。
5：倒少量清水。
6：倒1勺生抽，翻炒2分钟。
7：加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
8：成品。
青椒火腿肠
主料
火腿肠2根；青椒2根；
辅料
油适量；
配料
盐适量
鸡精适量
青椒火腿肠的做法步骤
1：火腿肠剥皮、青椒洗净去蒂
2：火腿肠切片，青椒切粗丝
3：起油锅下火腿肠翻炒
4：加入青椒翻炒至熟
5：加入少许盐和鸡精
6：翻炒均匀出锅即可
小窍门
先炒火腿肠或青椒都可。
火腿青椒煎蛋
主料
青椒3个；鸡蛋2个；火腿50克；
辅料
油5ml；盐2克；
火腿青椒煎蛋的做法步骤
1：青椒洗净，沥干水；PS：青椒挑选大个偏嫩黄的就不辣；
2：青椒去蒂，去籽，切圈；
3：火腿肠切粒，蛋调均，所以食材准备好；
4：热锅，倒油，放火腿粒、青椒，中火炒；
5：青椒炒六成熟，火腿已经散出香味；
6：把调均的鸡蛋加入锅中，小火煎，等蛋凝固翻转另外一面；
7：加盐，翻炒均匀即可；
小窍门
1.辣椒大个比较不辣，喜欢吃辣的可以挑选小个购买；2.火腿本身就熟，青椒六成熟加鸡蛋；3.鸡蛋加入之后要改为小火，鸡蛋易熟，防止煎糊。
