花生碎拌面
主料
面条适量；花生碎适量；葱适量；
辅料
酱油适量；辣椒油适量；味精适量；胡椒适量；香油适量；糖适量；盐适量；
花生碎拌面的做法步骤
1：花生在锅中,小火炒熟.(－次可以多做点)
2：晾凉剥去外皮红衣,用擀面棍压碎.(不要压太碎)
3：备好面条,花生碎,葱花,酱油 辣椒油 味精 胡椒 糖 香油调成汁.
4：锅中水煮开,下入面条加盐煮熟.(中间加－次冷水)
5：沥干放入碗中,倒入调味汁,撒入花生碎拌匀.
6：撒上葱花即可食用.
花生碎南瓜
主料
南瓜500；
辅料
生抽1勺；花生25颗；料酒1勺；
花生碎南瓜的做法步骤
1：把南瓜切成片
2：把花生用刀压碎
3：再拍碎点姜
4：油锅烧热，下入姜碎
5：下入花生碎翻炒
6：再下入南瓜翻炒，稍微搁一点盐，
7：加点生抽，加点料酒，翻炒一下，然后倒入水，水刚好没过南瓜
8：盖上盖子，大火煮开，转中火煮
9：汤汁收干了，南瓜也煮烂了，加点味精，关火，出锅啦
小窍门
这道菜咸鲜可口，南瓜软糯，花生香脆，特好吃，又简单又好吃
巧克力花生碎棒棒饼干
主料
高筋面粉200g；水适量；
辅料
巧克力适量；熟花生适量；
配料
香草精适量
糖适量
巧克力花生碎饼干的做法步骤
1：取适量熟花生放在面板上，用擀面杖用力碾压，碾成细碎的花生碎，待用。
2：水、面团、糖、香草精和成面团，稍微醒发20分钟。
3：醒发好的面团擀成0.5厘米的薄薄的方形，去掉多余的边角。
4：切成0.5厘米的窄条。
5：整形。这次做了三种花形，一个是螺旋形，就轻轻地左右旋起就好；另一个是棒棒糖形，如图；再就是切好的条形。放入烤箱，180度，10~15分钟
6：德芙巧克力（约10块）隔水融化并不停搅拌。
7：考好的饼干放凉变硬后放入巧克力溶浆中蘸其中一面；如果是棒棒形状就裹蘸到任意长度。
8：两条饼干互相蘸，可以节省巧克力酱。
9：放到盛花生碎的浅盘里，滚蘸一周。
10：放凉后巧克力固体变硬，大功告成。
小窍门
1、高筋面粉可以用低筋面粉或中斤面粉代替，这里用高粉是会比较脆。2、香草精可以根据需要增减，可以省略。3、巧克力融化过程中不要加任何液体，否则巧克力不会凝固。4、做好后，待凝固，可以放入冰箱冷藏保存，几个周都没有问题，属于休闲小零食，周末或者午后都可以就着茶点嘎嘣脆一个！
烤花生
主料
花生750克；
烤花生的做法步骤
1：晒干的花生或新鲜花生，把花生表面的泥巴弄干净，我用的是晒干的花生，用清水洗净表面的泥沙，沥干水分即可。
2：把花生铺在烤盘上，不要铺太厚，两层即可，直接放入烤箱，不需要预热，中上层上下火150度15分钟；取出花生，用木铲子搅拌，以便受热均匀，再放入烤箱中层上下火150度15分钟；关火，留在烤箱里焖15分钟后再取出。如果觉得不够香，可以在烤箱里留得久些。
3：如果是新鲜的花生，可适当延长第二次烤花生的时间；如果花生本来就非常干净，没有用清水冲洗的晒干的花生，可适当减少第二次烤花生的时间。而且因为每种烤箱不同，大家可根据烤箱的性能和花生的量自行调节。
油盐花生烤饼
主料
面粉300g；
辅料
玉米油适量；盐适量；熟花生米适量；泡打粉10g；
油盐花生烤饼的做法步骤
1：泡打粉和面粉混合好后，加温水搅拌成絮状。
2：和成柔软的面团，饧20分钟。
3：熟花生仁去红衣用擀面杖擀碎。要碎一点。
4：面饧好擀成大饼。涂上一层玉米油，撒上一层盐。
5：撒上花生碎，铺均匀。
6：卷起。分成约2cm宽的小剂子。
7：两个一组团圆。
8：擀成半厘米厚的饼。
9：拿起小饼，刷上一层玉米油。
10：扣在烤盘上。全部做好后，在饼的表面再刷上一层油。
11：入烤箱，170度，15分钟左右。
小窍门
面要和的非常柔软。烤箱时间根据自家的烤箱性能设定。
花生碎拌黄瓜
主料
黄瓜1根半；花生碎1小碟；
辅料
蒜瓣2瓣；食盐适量；香辣油1大勺；
花生碎拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净
2：用刀削成簿片
3：用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可
4：准备蒜泥、花生碎和香辣油
5：将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形
6：放入蒜泥，均匀浇上香辣油
7：撒上花生碎
8：再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀下即可
小窍门
1、黄瓜片尽量削簿点，但不要太簿2、调料也可以根据自己喜欢改换其它
烤花生
主料
生花生仁500克；
烤花生的做法步骤
1：食材：花生仁。
2：把花生仁放入烤盘里。
3：放入烤箱里。
4：温度设置在130度，用上下管烤15分钟。
5：把烤盘取出。
6：等花生凉透去皮备用。
7：去皮的花生仁可以做面包、糕点的馅料等。
小窍门
烤好的花生凉透了在去皮。
花生碎娃娃菜
主料
花生一把；娃娃菜一棵；
调料
食用油适量
生抽适量
盐适量
花生碎娃娃菜的做法步骤
1：一把花生，捣碎。
2：一颗娃娃菜，劈开，中间片一下，然后，横着切成细丝。
3：锅中放入适量的油，放入花生碎，小火慢慢炸香。
4：花生碎变成金黄色即可，然后放入娃娃菜，快速翻炒。
5：放入适量的盐和生抽，翻炒入味。
6：放入少量清水。
7：炖几分钟，没汤汁即可。
8：出锅装盘。
小窍门
娃娃菜有花生碎的香味儿，花生碎回味无穷。这么做特别好吃，非常下饭，方法又简单。
烤花生
主料
花生仁500g；
辅料
植物油1大勺，15g；食用盐2小勺，10g；
烤花生的做法步骤
1：烤盘上铺上锡纸，光亮的一面向上；
2：把花生仁加入适量的植物油拌均；
3：把拌均的花生仁铺入烤盘；
4：烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤15分钟；
5：烘烤到一半的时间（7-8分钟）时，打开烤箱，搅拌一下花生，就像给花生翻个身一样，这样可使花生烘烤得更均匀；
6：15分钟后，取出花生，撒上食用盐拌均即可。
小窍门
1、这里放油烘烤，是直接烤熟当下酒菜什么的；如果烘烤花生当美食的馅料就不要放油和食用盐了；2、刚烤好的花生是不脆的，一定要放凉后才酥脆！
红枣花生碎黄油饼干
主料
黄油75克；低筋面粉115克；
辅料
花生碎20克；红枣碎15克；蛋液15克；白砂糖45克；
红枣花生碎黄油饼干的做法步骤
1：称好黄油75克，蛋液15克，白砂糖45克，室温软化黄油。
2：称好低筋面粉115克，花生碎20克(自己做的，熟花生打成碎末)，红枣碎15克(红枣切碎)。
3：黄油软化后，用筷子搅匀(不需打发，搅匀白砂糖即可)
4：搅匀的黄油里倒入2(低筋面粉，花生碎，红枣碎)揉成面团。
5：桌上铺层保鲜膜，把面团整型，我整成了2个长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻数小时。
6：冻硬的面团，撕掉保鲜膜，均匀切片，不要切太薄。
7：我切了48小片，放入铺上锡泊纸的烤盘上，稍留些空隙。
8：放入烤箱中层，160度烤25分钟。
9：待凉后，即可。夏天可装保鲜袋放入冰箱冷藏保存。冬天放入盒中室内保存。
