南乳香芋扣肉
主料
扣肉1块；香芋半个；
辅料
腐乳酱1包；
南乳香芋扣肉的做法步骤
1：炸好的扣肉，半个香芋。
2：腐乳红烧酱1包。
3：香芋去皮切成三公分左右的片。
4：扣肉也切片。
5：锅里烧热油，油多些，把香芋过油炸。
6：不需炸太久，炸至有点硬度即可。
7：把炸好的香芋与扣肉倒入盆中，把腐乳汁里放入一些水泻开，全部淋上去。
8：取一个深碗，根据肉多少拿多大的碗，把猪皮朝下，一块猪肉一块香芋依次码好，每次拿每一片肉与香芋尽量蘸上酱汁。
9：就是这样，因为摆盘要反扣，所以尽量把漂亮的肉与芋头先摆放。
10：先全部摆一条。
11：多余的肉与芋头摆满两的空隙，一定要摆紧压实，才能出造型，最后把汁全部淋入碗中。
12：入电压力锅隔水蒸二十分钟，出锅后把一大盘先盖在碗上，然后迅速倒转拿去碗即可。
小窍门
芋头一定要选中等大的香芋
南乳排骨
主料
排骨500g；南乳汁2勺；
辅料
料酒1勺；生抽2勺；干辣椒2个；黄豆酱1勺；五香粉少许；胡椒粉少许；冰糖3块；葱适量；姜适量；
南乳排骨的做法步骤
1：排骨凉水下锅加料酒焯水备用
2：焯水后的排骨放入锅中加南乳汁
3：加生抽，胡椒粉，五香粉
4：加冰糖，葱姜，干辣椒
5：加水没过排骨大火烧开
6：小火炖四十分钟
7：汤汁收干关火
8：出锅。
南乳饼
主料
低筋粉100克；转换糖浆80克；玉米油10克；枧水2克；干酵母1克；
辅料
冰肉100克；糖冬瓜50克；瓜仁30克；白芝麻20克；椰蓉20克；白砂糖30克；玉米油20克；南乳6块；蒜蓉5克；五香粉1克；盐3克；
南乳饼的做法步骤
1：猪肥肉70克切米粒大小，加入7克高度白酒、35克白砂糖拌均放入冰箱三天
2：瓜仁、黑芝麻、白芝麻炒熟（烤熟）、糖冬瓜切碎、椰蓉、白砂糖、蒜蓉、五香粉、盐、南乳、玉米油等加入拌均
3：加入冰肉拌均腌制5分钟
4：转换糖浆、麦芽糖、玉米油、枧水拌均，再加入低筋粉和酵母过刷拌均，揉成面团；
5：揉的面团，盖上盖子等发酵到二倍大；
6：再揉成长面条，分成10克一个小团；
7：擀成薄皮，放入15克馅，包好；
8：把包好馅的饼胚按压，使得馅能露出
9：烤盘垫上铝箔纸，放入烤盘
10：烤箱预热，200度烤5分钟，取出涂上蛋液，再烤20分钟；
小窍门
1.肥肉不喜欢吃可以少加；2.南乳是腐乳中的一种，挑选红色南乳比较好吃；3.馅料可以根据自己喜欢放
南乳排骨
主料
排骨适量；
辅料
大蒜适量；南乳适量；生姜适量；冰糖适量；葱适量；
南乳排骨的做法步骤
1：排骨在清水里面泡半个小时，过血水
2：放油翻炒
3：放入生姜大蒜
4：料酒
5：放入冰糖
6：南乳一勺子
7：开水漫过排骨
8：放入葱和八角
9：小火炖40分钟左右收汁出锅
小窍门
南乳本身有点咸，快出锅时候根据口味来放盐
炼乳烤南瓜
主料
贝贝南瓜1个；
辅料
炼乳25g；黄油20g；
调料
盐适量
炼乳烤南瓜的做法步骤
1：准备贝贝南瓜，洗净后切成小牙，去籽，南瓜的品质很重要，对于成品的是否好吃起决定作用。
2：将炼乳和黄油放入小碗。
3：隔热水融化，搅拌均匀，这个量可以烤两个小的贝贝南瓜。
4：把黄油和炼乳的混合物均匀的刷在南瓜表面，除了表皮不刷以外，其他每一面都要刷。
5：再在表面撒一点盐，我用的玫瑰海盐，普通食盐也可以，盐的加入也是为了突出甜味。
6：利用自己手里的设备，以上下火190度进行预热，中层，烤30分钟。
7：烤好取出，趁热吃是最好吃的，表面甜甜的，超棒。
8：又甜又面，绝了。
南乳烤鸡翅
主料
鸡翅6只；
辅料
蜂蜜适量；
配料
南乳适量
辣豆瓣酱适量
糖适量
盐适量
老抽适量
鸡粉适量
酒适量
南乳烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅用所有调味料拌均匀，放置冰箱腌12小时以上
2：取出鸡翅回温后用锡纸盛好置烤盘里，烤箱预热200左右
3：把鸡翅放烤箱内烤15分钟
4：取出鸡翅翻面，继续烤15分钟
5：再次把鸡翅取出，扫上蜂蜜
6：置烤箱中烤10分钟左右，即可取出食用
腐乳香酥骨
主料
肋骨500克；
辅料
香菜适量；
配料
黄酒适量
腐乳1茶匙
蚝油适量
盐适量
食用油适量
腐乳香酥骨的做法步骤
1：准备猪肋骨，洗净，洌干。除油以外，加入上述调料抓匀腌制半小时以上（因为放了腐乳，今天就没放葱姜）
2：入60度左右油锅炸8分钟左右，期间反复翻几次面。
3：炸好的香酥骨上桌啦！
南乳烤鸡腿
主料
走地鸡腿1个；蒜瓣1个；姜1块；
辅料
南乳汁适量；盐适量；鸡粉少许；蜜糖少许；
南乳烤鸡腿的做法步骤
1：去掉细毛鸡腿上的细毛，洗净沥干水。
2：用刀尖或铁叉子在鸡腿上戳一些小孔。（腌制配料时容易入味，烤制时熟的透）
3：取出南乳、姜去皮洗净，切丝，蒜瓣去皮拍碎。
4：鸡腿上撒少许盐、鸡粉、姜丝、蒜蓉一起倒下，用手抓拌均匀，最好按摩鸡腿几遍，腌制30分钟以上。
5：南乳汁用碗盛起，加少许蜜糖搅拌均匀。
6：取一只适用微波炉的碟子，盛起鸡腿，姜丝、蒜蓉丢弃。鸡腿涂抹均匀调好的南乳汁。
7：放进微波炉，选择烤鸡功能，先用4分钟时间烹调。
8：时间到后取出鸡腿、翻个面，再涂抹一次南乳汁，放进微波炉烤3分钟。
9：烹调结束后语音提示，取出鸡腿整个食用或切块。
小窍门
烤鸡腿时最好用微波炉适用的盖子遮住食物，这样可以免去油脂溅出来，省去清洁的麻烦，本人喜欢吃有点焦皮的烤鸡腿，没有遮盖，有部分油脂溅了出来，好在这个微波炉十分好清洁，用温水浸泡抹布，轻轻一抹就搞定。南乳水是用整块的南乳压碎后加点水调成的。
南乳恋人烤翅
主料
鸡翅6个；腐乳汁3匙；白糖1匙；
辅料
盐0.3匙；
南乳恋人烤翅的做法步骤
1：鸡翅按骨缝切半，加南乳汁，白砂糖盐腌制十分钟
2：腌制好的鸡翅放在烤架上，同样的方法我提前一天腌好了一块猪梅肉，上烤架，上下火180度鸡翅15分钟，中间把腌肉剩下的汤料加入腌肉酱一半的砂糖使酱料粘稠，分两次刷在肉和鸡翅上
3：南乳的酒香，砂糖的甜腻，啊啊！这就是冬天嘛？
小窍门
没有技巧，超简单
香烤南瓜排骨
主料
排骨450克；南瓜400克；
辅料
牛排调料10克；黑椒牛肉酱粉15克；西兰花30克；橄榄油20克；
香烤南瓜排骨的做法步骤
1：先准备食材。
2：排骨用清水泡洗，换水二三次。洗去血水。
3：排骨沥去水份，加入牛排调料10克抓匀。封好入冰箱冷藏腌制1小时以上。
4：南瓜去皮，切厚块。烤盘底涮油，放上南瓜块。
5：腌制好的排骨铺上。
6：烤箱预热，上下火热火烤，200度，二层。烤20分钟。
7：取15克牛肉酱粉，和约3倍清水。
8：小火煮至浓稠。
9：20分钟后取出排骨，翻面，淋上或涮上酱汁。可以留一些后用。
10：再入预热烤箱210度，上下火热风烤，10分钟。另把西兰花焯熟。
11：烤后取出摆上西兰花。
12：淋上酱汁即可。
小窍门
1、烤肉料随自己喜欢的咸度添加减。2、如酱粉不够，可以添入一些蚝油、水淀粉煮至浓稠即可。3、西兰花装饰而用。有的话配一些更好。4、喜欢偏甜的可以涮些蜂蜜。
