排骨炖山药
主料
排骨400g；宽粉100g；
辅料
山药400g；
排骨炖山药的做法步骤
1：排骨切块清洗干净
2：冷水下锅煮开去血水
3：葱切段，姜切块轻轻拍一下，八角两个
4：砂锅内放入排骨，葱姜八角，大火煮开转小火
5：山药棍清洗干净去泥后去皮，切滚刀块
6：排骨小火炖1小时后，下山药继续炖20分钟，放大枣2颗，枸杞适量
7：下宽粉炖15分钟后焖一下会即可
山药炖排骨
主料
排骨750克；山药300克；
辅料
葱3段；姜3片；花椒10粒；料酒15毫升；盐8克；
山药炖排骨的做法步骤
1：排骨斩成寸段，过沸水焯烫，山药去皮切滚刀块；
2：调料，主料入锅，加水，盖上锅盖开启【炖排骨】功能键
3：烹饪结束放盐搅拌后即可出锅。
小窍门
也可加入西洋参3片，营养价值更高。
茄汁排骨炖山药
主料
山药适量；西红柿适量；排骨适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；大料适量；香叶适量；桂皮适量；盐适量；糖适量；醋适量；番茄酱适量；
茄汁排骨炖山药的做法步骤
1：排骨剁成小块浸泡半个小时去除血水，控干血水。
2：山药
3：山药去皮切滚刀块用水泡上防止变黑。
4：西红柿去皮切成小丁
5：葱切段，姜切片，大料，蒜，香叶，桂皮都洗净放到盘子准备好。
6：锅内放平时炒菜一样多的油把排骨煸一下。
7：变成这样微微焦黄就可以捞出来了。（我的油烟机灯光是黄色的，拍出来照片比较鲜艳，其实排骨没有那么红。）
8：用锅底的油煸香所有的香料。
9：放入番茄粒炒烂。
10：加入番茄酱炒匀。
11：依据个人口味加糖，醋，盐适量，尝尝汤汁酸甜适口就行啦。
12：加入煸好的排骨炒匀，转入电压力锅炖20-30分钟，放气后加入山药块再炖5分钟左右就能开吃啦。
13：盛出来开吃啦~~（来张特写，因为光线关系和在锅里的颜色不大一样。）
小窍门
电压力锅不会蒸发水分，因此炒番茄出的汤汁和排骨本身的水分就足够了，如果喜欢汁多些的可以适当少加些水，水太多，汤汁变稀就裹不住排骨和山药啦！我喜欢汁多些用来拌米饭吃就加了半碗水。请教一下大家，为什么我的照片传上来总是倒的呢？怎么调整照片角度啊？（我从相册里调整过，不管事的）
番茄山药炖排骨
主料
排骨适量；
辅料
胡萝卜适量；山药适量；
番茄山药炖排骨的做法步骤
1：排骨焯水
2：配菜切好
3：排骨，番茄放入砂锅大火煮10分钟改小火一小时，放放山药胡萝卜。中间水快没了加热水。
山药枸杞炖排骨
主料
排骨两根；山药一根；枸杞适量；
辅料
食盐适量；白醋适量；
山药枸杞炖排骨的做法步骤
1：排骨斩成小段。
2：沸水中放入排骨。
3：煮一分钟之后捞出过水洗净。
4：洗净的排骨。
5：温水中加洗净的枸杞浸泡。
6：山药洗净浮土，去皮（最好带上手套去皮，很多人对山药粘液过敏，沾手上很痒，我是因为对这个不过敏，就直接上手了。）
7：去皮的山药用温开水洗一下。
8：滚刀切成块。
9：山药放进温水中浸泡，可以跟枸杞一起也可以单独。
10：电饭锅水烧开后放入排骨，炖一个小时。
11：一个小时后，加入山药和枸杞，泡山药的水也一起加进去，水开后继续炖半小时左右。
12：热汤上桌，趁热喝吧。
小窍门
1、排骨最好焯一下水，血水太多的话，汤会有漂浮的杂质。2、山药去皮时最好是带上手套，除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。（我两个同事曾经按我的方子试过这道菜，结果两人手痒了一下午。）3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水，否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。
山药炖排骨
主料
排骨3块；
辅料
山药2根；姜2盘；
调料
盐1点
山药炖排骨的做法步骤
1：备好食材。
2：排骨放入锅里加水姜煮开去血沫。
3：山药削皮切块放入水里防止氧化。
4：排骨大概炖20分钟左右放入山药炖。
5：炖到软即可。
6：装盘。
小窍门
营养美味的排骨炖山药。只是简单几步完成。
木耳山药炖排骨
主料
山药300g；干黑木耳10g；排骨500g；
辅料
姜1块；花椒5g；盐5g；料酒1匙；
木耳山药炖排骨的做法步骤
1：温水泡发黑木耳一刻钟后，洗净加少许盐去土腥味。
2：山药去皮洗净切成段。
3：排骨斩块洗净后小泡一下去血水，再汆烫捞出来。
4：把汆好的排骨和木耳放进电压力锅，掺入温水。放姜片和花椒，加1匙料酒。
5：调好炖制时间，炖好后，放气再加山药，以免炖烂糊汤。
6：电压力锅重新计时时断电，自然冷却后开锅就可以加盐调味，享受美食吧！
排骨炖山药
主料
排骨适量；山药适量；
辅料
盐适量；葱适量；八角适量；姜适量；蒜适量；
排骨炖山药的做法步骤
1：排骨用水绰一下，待用
2：山药洗干净，切块，大一点
3：锅里放油煸炒葱姜蒜，八角等
4：然后倒入排骨，继续煸炒，放盐，老抽，料酒。
5：倒入砂锅里添水，加入山药大火炖开
6：大火炖开，小火慢炖至肉烂即可，出锅可放香菜
排骨炖山药
主料
山药500g；排骨500g；
辅料
香菜2根；姜1小块；胡椒粒10粒；八角2个；葱1段；盐2小勺；
排骨炖山药的做法步骤
1：排骨剁小段
2：烧开水，烫一下，洗去浮沫控干净。
3：山药去皮洗干净
4：切成长条块。
5：大葱白切段，姜切片，备好调料。
6：隔水炖盅内放入葱姜，调料和排骨
7：放入山药。
8：加盐，加水。
9：放入隔水炖盅，启动慢煮键，时间2小时。
10：大葱叶和香菜切碎。
11：时间到，开盖放入葱和香菜即可。
小窍门
不用放食用油，排骨会煮炖出一些油，这样吃起来不会腻人。
山药炖排骨
主料
排骨800克；山药1根；
辅料
葱适量；姜适量；八角1个；冰糖2块；酱油适量；红烧汁适量；
山药炖排骨的做法步骤
1：排骨洗净焯水。
2：葱，姜，八角，冰糖准备好。
3：焯水后的排骨洗净放入锅里，加入水，加入葱姜，八角，冰糖。
4：加入酱油。
5：加入红烧汁炖煮。
6：山药去皮洗净切块。
7：排骨炖煮至八九成熟时加入山药继续炖煮。
8：炖熟后加入盐翻炒均匀。
小窍门
山药去皮时要带上一次性手套，要不然手会痒的。如果手痒的话，在手上涂抹两层醋，一会就不痒了。
