烤乳鸽
主料
乳鸽2只；
辅料
老卤汁适量；
调料
生抽适量
植物油适量
烤乳鸽的做法步骤
1：乳鸽解冻，去血水，沥干。
2：老卤汁解冻。
3：卤汁烧开。
4：将乳鸽放入卤汁中，水开后，改小火卤三十分钟。可以再加点生抽和清水，以免味道太淡。
5：卤好，在锅里自然冷却。然后放冰箱冷藏一夜。
6：再放入空气炸锅中，喷少许油，180度烤15分钟，皮脆肉嫩，美味。
党参枸杞炖乳鸽
主料
乳鸽1只；猪肉200克；
辅料
枣3个(干)；党参15克；枸杞子8克；
党参枸杞炖乳鸽的做法步骤
1：瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右
2：放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材
3：红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时
小窍门
1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。
西洋参乳鸽汤
主料
鸽子两只；西洋参15克；姜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
西洋参乳鸽汤的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸽子切成大块。
3：冷水上锅，加姜片焯水2分钟。
4：过凉水，清洗干净浮沫。
5：鸽子放入大碗中，加入适量的水。
6：加西洋参入碗中，放入电高压锅内隔水炖熟，出汽后，炖一个小时。
7：好了，营养美味。
小窍门
西洋参及西洋参制品每人每日用量5克足矣，切勿乱自服用。（今天做的这份汤是3个人的量哦）。
桂圆花旗参乳鸽汤
主料
乳鸽1只；猪骨两块；花旗参10克；桂圆8颗；红枣8颗；
辅料
姜1片；
配料
盐少许
桂圆花旗参乳鸽汤的做法步骤
1：准备材料，乳鸽洗净。
2：红枣去核。（至于为什么要去核，听说这样不容易上火。）
3：鸽肉和猪骨飞水。（冷水热水下锅都行。）
4：用温水洗净血沫。（不要用冷水，蛋白质遇冷肉质变老。）
5：所有材料放入砂煲，大火烧开，小火煲一个半小时左右。
6：提前十分钟调入盐，就可以食用了。
海参鸽子汤
主料
海参适量；鸽子适量；
辅料
枸杞适量；
调料
盐适量
海参鸽子汤的做法步骤
1：鸽子剁小块飞水备用，将鸽子入锅加水炖一个半小时。
2：将泡发好的海参改刀下锅，接着再炖1小时。
3：炖好后加入盐，枸杞调味即可，营养丰富的汤完成。
红参鸽子汤
主料
鸽子一只；
辅料
红参10g；桂圆肉10g；麦冬10g；红枣2粒；姜2片；
调料
盐适量
开水适量
红参鸽子汤的做法步骤
1：鸽子清洗干净，用盐涂沫表面，入味半个小时。
2：配料有：红参、桂圆肉、麦冬、红枣、姜片。
3：入味后的鸽子剁成大块。
4：鸽肉和姜片放入炖盅。
5：其他配料清洗干净后也放入汤盅内。
6：加入热开水。
7：置入电压力锅。
8：盖上汤盅盖。
9：煲汤功能。
10：时间结束，鸽子汤炖好了。
11：成品。汤鲜味浓，滋补营养。
党参黄芪煲鸡汤
主料
鸡半只；瘦肉100克；
辅料
党参15克；黄芪5克；淮山40克；枸杞少许；红枣6粒；盐适量；
党参黄芪煲鸡汤的做法步骤
1：材料：鸡半只洗净，红枣6个去核、其他药材清洗一下就可以了
2：除枸杞盐以外，其他材料全部倒进电炖锅，加足量清水
3：电炖锅通电选择鸡鸭汤，按开始键，时间为两个半小时
4：两个半小时后加入枸杞和盐调味即可起锅
参芪双枣乌鸡汤
主料
乌鸡450克；
辅料
党参10克；黄芪10克；蜜枣2粒；红枣6粒；姜3片；
参芪双枣乌鸡汤的做法步骤
1：需要的辅料准备好；
2：乌鸡准备好；
3：辅料洗净备用；
4：乌鸡入热水中焯去血水；
5：乌鸡移入沙锅中，放入拍碎的姜片；
6：放入辅料，大火烧开转小火煲90分钟；
7：关火，喝前入盐调味；
8：成品。
小窍门
1、蜜枣比较甜，放入少许几粒便好，不然汤品会过甜；2、黄芪以表皮皱纹稀少、粉性足、味甜者为优。
鸽子海参汤
主料
鸽子适量；海参适量；
辅料
虫草花适量；木耳适量；
调料
姜片适量
料酒适量
盐适量
鸽子海参汤的做法步骤
1：鸽子洗净，加入适量清水，放入姜片。
2：大火炖，然后放中火。
3：40-50分钟。
4：放入泡好的木耳。
5：30分钟放入海参。
6：继续炖，30-40分钟。
7：放入泡好了虫草。
8：中火半小时。
9：起锅前放入少许盐调味。
烤乳鸽
主料
乳鸽1只；
辅料
蒜瓣适量；姜1块；青椒1个；胡萝卜半截；
调料
油适量
盐少许
酱油适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖1匙
蜂蜜适量
烤乳鸽的做法步骤
1：鸽子处理干净。
2：放入除蜂蜜外的所有调料，腌制至少两个小时才能完全入味。
3：所有配料。
4：将配料切块，放入空气炸锅底部。
5：腌制好的鸽子用锡箔纸包住翅尖和爪子，以免烤焦，放入配菜表面。
6：先180度烤15分钟。
7：烤的过程中准备好适量的蜂蜜汁。
8：时间到，颜色烤的非常漂亮。
9：表面刷上蜂蜜汁。
10：翻个面也刷上蜂蜜汁，继续180度烤15分钟。
11：时间到出锅，表面因为刷了蜂蜜汁的缘故有点焦黑，但一点不影响口感。
12：切块上桌。
13：成品。味道挺赞！
