青柠盐烤秋刀鱼
主料
秋刀鱼两条；
辅料
青柠檬1个；老挝青柠辣椒酱30克；盐10克；
青柠盐烤秋刀鱼的做法步骤
1：秋刀鱼洗干净清理内脏后用厨房纸吸水晾干
2：晾干后得秋刀鱼身上切花刀并正反面涂上一层盐，稍过五分钟，用蜂蜜加上老挝青柠辣椒酱调配搅匀，然后再涂与鱼身腌制20分钟
3：将腌好的秋刀鱼放于烤盘的锡纸上并将新鲜青柠檬切薄片铺于鱼身上
4：烤箱预热5分钟将鱼放进烤箱中200度烤10分钟
5：十分钟后将鱼拿出翻面再烤10分钟。
6：将烤好的鱼拿出配上老挝青柠酱美味不可抵挡。
烤青花鱼
主料
青花鱼1条；柠檬1个；
辅料
橄榄油适量；蒜适量；盐适量；
烤青花鱼的做法步骤
1：整理青花鱼：去掉头尾，开膛洗净，尤其是腹部黑膜
2：沿尾部向头部横切鱼身成两片，一定要一刀切开，因为鱼肉容易散，放入包上锡纸的烤盘内
3：淋上橄榄油抹匀，再撒上适量盐，腌制半个小时
4：半个小时后，放上蒜泥
5：切一颗鲜柠檬，铺在鱼上，入已经预热好的烤箱内，220度烤15分钟即可
6：出锅去掉蒜蓉和柠檬片，开吃哈哈
柠香烤鸡
主料
整鸡1只；土豆适量；柠檬片适量；胡萝卜适量；
辅料
各种调味品适量；蜂蜜适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；葡萄酒适量；
柠香烤鸡的做法步骤
1：整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪
2：1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人
3：土豆，胡萝卜切滚刀块
4：土豆，胡萝卜切滚刀块
5：烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中
6：烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透
7：烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟
8：鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
9：鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
柠香烤翅
主料
鸡翅10个；
辅料
柠檬5片；大蒜2瓣；蜂蜜2勺；
调料
盐少许
糖2勺
白胡椒粉3g
味达美臻品蚝油2勺
味达美葱姜料酒2勺
味达美初榨原酿生抽2勺
柠香烤翅的做法步骤
1：准备主要食材：鸡翅10个，柠檬5片，大蒜。
2：用刀在鸡翅背部划开，方便腌制入味。
3：鸡翅中放两勺味达美葱姜料酒。
4：两勺味达美初榨原酿生抽。
5：两勺味达美臻品蚝油。
6：适量的盐，两勺白糖，少许白胡椒粉，一勺蜂蜜，5片柠檬。
7：抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上。
8：烤箱180℃预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，把鸡翅和柠檬片放入烤盘中。
9：烤箱中层180℃，烤25分钟。
10：中途拿出来翻面，剩余十分钟的时候把鸡翅刷上蜂蜜水。
11：烤好的鸡翅外皮颜色红亮，飘香四溢。
12：一份酸甜可口，香而不腻的小吃柠香鸡翅制作完成，是露营，外出野餐游玩带餐的不错选择。
13：清凉夏日，孩子最爱小食。
小窍门
1.鸡翅最好冰箱腌制过夜再烤更入味。2.柠檬根据鸡翅的量适当放，多了会酸。
柠香青蟹
主料
青蟹600g；
辅料
油15ml；小葱3根；柠檬适量；生姜4片；蒸鱼豉油1汤匙；
柠香青蟹的做法步骤
1：准备食材
2：青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块
3：准备调料（蒸鱼豉油，葱花生姜片，柠檬片）
4：把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入葱花，生姜片和柠檬片
5：放入微波炉专用蒸笼里
6：进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟
7：时间到取出打开再撒上葱花
8：沿盆边倒入蒸鱼豉油
9：勺子里倒入油烧至沸腾
10：淋入盆中即可
小窍门
1.蒸的时间要依照蟹的大小而定。2.脾胃虚寒腹痛隐隐之人怀孕妇女忌食螃蟹
烤柠香三文鱼串儿
主料
三文鱼适量；
辅料
白胡椒粉少许；盐少许；柠檬汁10g；橄榄油少许；
烤柠香三文鱼串儿的做法步骤
1：将三文鱼清洗干净，切成1cm左右的小方块。
2：撒入少许盐调味。
3：再撒入少许白胡椒粉。
4：挤入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。
5：准备好小竹签，每根竹签上串上两粒三文鱼。
6：烤盘中铺好锡纸，刷上薄薄的一层橄榄油，放上三文鱼串，再在三文鱼上刷一层橄榄油。180度，烤2分钟，翻面再烤2分钟即可。
小窍门
柠檬汁随个人喜好增减，不加也很美味。三文鱼不宜烘烤时间过长，一两分钟足够了。注意别烤焦。
柠香烤秋刀鱼
主料
秋刀鱼4条；
辅料
姜少许；葱少许；盐适量；柠檬半个；
柠香烤秋刀鱼的做法步骤
1：秋刀鱼去内脏和鳃，洗净，在鱼身两侧各划几道口。
2：用盐和姜丝抹在鱼身上，在鱼肚子里也抹些盐，放上姜丝。
3：烤盘上铺锡纸，把秋刀鱼摆以上面，放烤箱里，220度，烤15~20分钟。烤到一半的时候把鱼翻个面。
4：快熟的时候撒些葱丝。
5：在烤好的秋刀鱼上洒几滴柠檬汁即可。
小窍门
烤盘上铺锡纸，防止鱼皮与烤盘粘连。
青柠鲳鳊鱼
主料
鲳鳊鱼一条；
辅料
青柠两个；
调料
生姜一片
料酒适量
盐适量
葱适量
青柠鲳鳊鱼的做法步骤
1：鲳鳊鱼去腮、去内脏、洗干净。
2：鲳鳊鱼摆盘放入姜葱、料酒，青柠切半摆盘。
3：蒸箱或蒸锅清蒸十五分即可。
小窍门
鲳鱼洗净后盐码鱼身腌制十分钟。
柠香姜汁烤鱼
主料
冰冻龙利鱼一条；
辅料
生姜一块；柠檬四分之一个；食用油适量；食盐适量；即磨黑胡椒少许；罗勒少许；孜然粉少许；
柠香姜汁烤鱼的做法步骤
1：先来一张食材全家福
2：龙利鱼柳解冻后切成较大的块（一条鱼切十块左右）。冰冻鱼的缺点是含水量比较高，所以要用手轻轻攥出部分水分，然后用厨房纸巾吸干表面水分。
3：将鱼块两面抹少许盐，腌制一刻钟。（这步忘记拍照了）
4：生姜去皮后切丝，放入压蒜器里压出姜汁，约需一茶勺的姜汁。
5：烤盘上铺锡纸，将锡纸四周稍稍卷起一些，并在表面刷薄薄一层食用油防粘。鱼块两面先刷姜汁再刷一层油，然后放入烤盘内。
6：烤箱200度预热5分钟后放入烤盘，中层上下火200度烤15分钟
7：取出鱼块再刷一次姜汁和油，翻面再放入烤盘，在表面撒上孜然粉，即磨黑胡椒和干罗勒碎，喜欢吃辣的也可以洒些辣椒粉，因为要给小朋友吃所以我没放，而且黑胡椒已经有少许辣味了。放入烤箱上层200度再烤15分钟。
8：出炉后趁热在上面洒少许柠檬汁，即可连锡纸一起装盘了。柠香姜汁烤鱼表层焦香，下层肉质鲜嫩，咸鲜可口。
小窍门
1.冰冻鱼含水量较高，因此烹饪前一定要去除一些水分，否则烤的时候会出水。2.一条鱼柳的肉不多，所以表面抹盐腌制的时候一定要控制好盐的用量，宁少毋多。3.烤箱不同，烤制的时间也会有差别，要根据自家烤箱适当调整时间，我家烤箱属于偏慢的。
柠檬烤鱼
主料
海鲈鱼一条；小胡萝卜一个；洋葱小半个；
辅料
小柠檬2个；盐适量；无味植物油一汤匙；酱油二汤匙；姜一小块；蒜3瓣；黑胡椒碎适量；香菜少许；
柠檬烤鱼的做法步骤
1：准备的食材；
2：海鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；
3：胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；
4：放入植物油；搅拌均匀待用；
5：把蔬菜均匀的堆在鱼身上；
6：用油纸包起，再用锡纸包起；
7：放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；
8：到时取出烤盘；
9：打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可；
小窍门
1、鱼先用盐腌渍片刻，便于入味；2、柠檬可用青柠檬；3、这个温度和时间烤出的鱼很嫩，若喜欢吃皮干一点的，可打开锡纸再烤5分钟；
