番茄牛肉汤
主料
番茄700克；牛肉500克；姜1块；香葱1棵；
辅料
玉米1个；
番茄牛肉汤的做法步骤
1：牛肉切块、番茄切大块、姜拍扁、香葱切末备用
2：玉米切段
3：白水烧开下入牛肉，水再次沸腾后把水面上的泡沫去掉
4：放入番茄和姜大火烧开后小火炖2小时
5：放入玉米和适量的盐中火炖30分钟
6：洒上葱花即可
番茄肉条汤
主料
番茄2个；肉条250g；腐竹2张；
辅料
香菜适量；
调料
食盐适量
番茄肉条汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：腐竹先用温水泡软。
3：其他配菜备齐。
4：热油先炒番茄。
5：加入一盘清水。
6：沸腾后加入肉条一起煮。
7：再次煮开后加入腐竹继续煮两分钟。
8：最后加入香菜，食盐调味即可。
9：成品。
小窍门
番茄先炒一下，有助于快速煮出番茄红汤的效果。
番茄肉丸汤
主料
番茄1个；猪肉糜适量；
辅料
葱花适量；蒜末适量；
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
淀粉适量
番茄酱适量
番茄肉丸汤的做法步骤
1：准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块
2：在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀
3：锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香
4：接着倒入番茄块里面煸炒一下
5：加1大碗清水里面煮开
6：煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面
7：等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味
8：喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了！
小窍门
番茄提前炒一下再加水煮，这样汤汁会更浓郁！
番茄川汤肉
主料
猪肉150g；冬瓜250g；番茄1颗；
辅料
大蒜适量；红薯淀粉适量；小葱1颗；
调料
盐1匙
番茄川汤肉的做法步骤
1：猪肉切成丝裹上红薯淀粉，冬瓜切片，番茄去皮切成片，按你切成沫。大蒜切成颗粒。
2：锅中加入水放入大蒜颗粒烧开。
3：放入冬瓜个番茄熬，冬瓜半透明时放入裹好粉的猪肉。
4：大火烧开，放入少许盐和鸡精，撒上葱花，出锅。
小窍门
红薯淀粉需要先加水化开(一定不能用其他淀粉，其他淀粉煮汤时会散粉，让汤变得浓稠，口感不好。)，不然会有干粉，煮好的川汤肉晶莹透明，非常爽口，这是无油版，也可以加入少许橄榄油。
番茄猪肉汤饺
主料
猪肉300g；番茄2个；面粉400g；
辅料
葱花5勺；盐1.5匙；姜粉1勺；鸡汁1匙；蚝油1勺；生抽2勺；清水200g；紫菜3g；
番茄猪肉汤饺的做法步骤
1：猪肉切块
2：番茄切块
3：猪肉番茄放入料理机，加入4勺葱花打成肉馅
4：肉馅中加入1匙盐，姜粉，鸡汁，蚝油和生抽拌匀
5：面粉中加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟
6：揉匀后分成若干小剂子，擀成饺子皮
7：包成饺子
8：放入锅中煮熟
9：碗中加入1勺葱花，0.5匙盐和撕碎的紫菜，加入饺子和煮饺子的汤，拌匀即可
小窍门
我的手腕受伤了，所以没有剁馅，但是剁馅的口感一定是更好的，同理，番茄最好也是切碎而不是搅碎，但是要提前去皮，顶部切十字，浇上开水泡一会儿就很容易去皮了
番茄猪蹄汤
主料
猪蹄2个；番茄3个；
辅料
姜一块；
配料
番茄酱适量
盐适量
糖适量
料酒适量
番茄猪蹄汤的做法步骤
1：准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
2：准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
3：番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。
4：番茄切小丁、姜切片。
5：猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。
6：猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。
7：炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。
8：将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。
9：倒入适量的热水充分煮开。
10：将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。
11：炖好后就可以盛出开动了。
小窍门
1、焯两次水的重要性。第一次焯水是为了焯出猪蹄内的杂质。第二次是为了去油。2、如果时间允许，最好是在沙锅内小火慢炖。这样会更有味。
猪肉煮番茄
主料
猪瘦肉250克；番茄200克；
辅料
油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；蒜头20克；
猪肉煮番茄的做法步骤
1：猪肉切块腌制好备用。
2：番茄切好备用。
3：锅烧热下油、蒜煎香。
4：下番茄炒软。
5：下适量水煮熟调好味。
6：下猪肉继续煮。
7：猪肉熟时检查味道，加入胡椒粉香油出锅。
8：装盘。
番茄牛肉汤
主料
牛肉块50g；番茄2个；胡萝卜1/2根；香菇4-5朵；菠菜1把；
辅料
蒜4瓣；
番茄牛肉汤的做法步骤
1：牛肉块加入料酒后焯水，煮熟。
2：洗净蔬菜，并将其切好备用。
3：锅中油热后，倒入切好的蒜末炒香。
4：倒入切好的番茄，翻炒出汁。
5：将所有食材（除菠菜外）都倒入电饭锅中，并倒入淘米水，水没过食材，倒入少许生抽。
6：电饭锅煲汤模式煮一个半小时后，加入菠菜，继续焖煮。
7：再煮一会后，出锅前加入适量的盐调味。
8：上菜开动！
番茄炒猪肉
主料
瘦肉适量；番茄适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
淀粉适量
番茄炒猪肉的做法步骤
1：番茄切块备用。
2：备点姜蒜。这里还有别的菜，这个菜用不了这么多。
3：切好的瘦肉放淀粉生抽蚝油老抽适量腌一下。
4：热锅下油倒入姜蒜。炒香。
5：放入瘦肉翻炒均匀。
6：肉稍变色后放入番茄，加少许盐翻炒。盐够番茄的咸度就可以了。
7：炒均匀了，肉熟透了就可以了。
番茄肉片猪肝汤
主料
猪肝100克；蕃茄1只；葱丝适量；盐适量；姜丝适量；
辅料
瘦肉100克；木耳5--6朵；白糖2克；味精少许；
番茄肉片猪肝汤的做法步骤
1：，番茄洗净去皮切片，
2：猪瘦肉切薄片后加少许盐和淀粉上浆备用。
3：猪肝切片（我用的熟猪肝）
4：木耳提前泡发洗净。
5：炒锅加少一点儿的油，炒香葱姜丝。
6：加适量热水，
7：倒入番茄，木耳，煮开3分钟。
8：待番茄煮软后加入猪肝，盐，鸡汁，少许白糖调好味道。
9：最后倒入腌好的肉片烫熟，关火。根据个人喜好淋香油，撒香菜末提味即可。
