糖渍橙皮
主料
血橙2个；冰糖适量；
辅料
清水适量；
糖渍橙皮的做法步骤
1：血橙用盐搓洗干净外皮
2：取下橙皮
3：用小刀刮去橙皮里边的白瓤
4：切成丝
5：不锈钢小锅里加入清水、放入橙皮丝，加入冰糖。（水量没过橙皮丝即可，冰糖的量是橙皮丝重量的1/2）
6：先大火烧开，再小火煮至橙皮丝透明，水很少粘稠即可关火。凉透后装在无油无水的玻璃瓶里，密封冷藏储存。
7：成品图！
8：成品图！
9：成品图！
10：成品图！
小窍门
1橙皮里边的白瓤要去干净，要不会很苦。2橙皮做好后稍微有点苦味，放两天味道就好了。
糖渍橙皮
主料
橙皮适量；冰糖适量；盐适量；水适量；
糖渍橙皮的做法步骤
1：橙皮加适量盐和水，用盐水把橙皮洗干净，切成丁，
2：把切好的橙皮丁放入锅里，加入适量水，水量需要没过橙皮，加入适量冰糖，大火烧开，转小火，直到水变少，粘稠，橙皮透亮为止，关火晾凉，
3：放入干净无水无油的瓶子里密封冷藏保存，随时可以做橙皮蛋糕，橙皮果子吐司面包，真的再好不过了。
盐渍樱花
主料
八重樱适量；食盐适量；米醋适量；
盐渍樱花的做法步骤
1：趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来
2：放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上
3：然后放到纸巾上晾一夜晾干水分
4：找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层
5：一层樱花一层盐就这么放进去
6：最上面垫上保鲜袋，用重物压好
7：压两天之后倒掉渗出来的水分
8：倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一
9：浸泡五天，拿出来阴凉处晾干
10：最后拌入适量食盐，密封保存
糖渍橙皮
主料
橙子皮4个；细盐适量；冰糖400g；清水400g；
辅料
白砂糖适量（裹橙皮）；
糖渍橙皮的做法步骤
1：用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。
2：用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。
3：处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。
4：切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5：然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！
6：锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。
7：倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。
8：撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。
盐渍青柠
主料
盐100ml；青柠30个；
盐渍青柠的做法步骤
1：青柠用盐泡后清水冲洗干净晾干
2：准备一个密封的容器清洗干净并保证容器无水无油
3：青柠用小刀开个十字小口以方便盐渍
4：容器最下面铺满一层盐（也可用海盐）然后以一层青柠一层盐码好比例2:1
5：摇匀就可以开启盐渍之路每天摇一摇时间越久越好
糖渍橙皮
主料
橙皮100克；白糖50克；
辅料
盐适量；
糖渍橙皮的做法步骤
1：每个橙子都用细盐搓一遍，再用流动的水冲洗橙子。
2：切开橙子，取出果肉，将橙皮放人锅中煮开。
3：将橙皮的白瓤去掉，将橙皮切成细丝。
4：准备比橙皮重量少一半的白糖，放入小锅中，放入水稍微盖过白糖。
5：白糖煮化以后，将橙皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橙皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。
6：热橙皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满。
7：冷后放入罐中密封即可。
小窍门
1、煮橙皮丝时无需太长时间，煮开即可，主要是将橙皮做一个消毒的作用。2、橙皮上的白瓤一定要清除干净，不然会很苦。
糖渍橙皮
主料
白糖160克；橙子8个；
辅料
清水200克；
糖渍橙皮的做法步骤
1：橙子皮用盐搓洗干净
2：切成你喜欢的形状
3：先用刀切去厚厚的白肉
4：然后用不锈钢勺子把白的部分刮干净
5：锅里放入清水倒入切好的橙皮
6：煮至橙皮发软
7：倒出马上冲冷水
8：锅里加入配方里的200克清水，倒入橙皮加入160克白糖开中火
9：一边煮一边用铲子翻炒以防糊底
10：炒至粘稠，开大火收干即可
11：一块块夹到架子上自然晾干
12：我大概晾了一个小时（根据天气情况而定哈）表面干即可
13：在白糖上滚一下让两面都蘸上白糖
14：全部蘸好后摊开自然晾至稍硬即可，你也可以摊开过夜
15：成品图
16：密封保存
小窍门
1用不锈钢勺子操作会比刀子刮更容易2.煮橙皮主要是去除橙皮的苦味，你也可以多煮一两次
盐渍金桔
主料
金桔300g；
辅料
盐适量；
盐渍金桔的做法步骤
1：金桔是采的野生无农药不打腊的，所以直接洗净沥干就可以了。
2：加盐拌匀，腌制半小时。
3：装瓶密封，一周左右就可以食用了。
糖渍橙皮
主料
橙皮190；
辅料
糖100克（裹橙皮用）；柠檬汁1勺；盐2克；清水140克；
糖渍橙皮的做法步骤
1：把橙皮放入锅中水沫过橙皮煮二十分钟
2：把煮好的橙皮一片一片去掉白白的不然会发苦
3：弄好后切成长条形
4：把所有材料放入平底锅里面熬制
5：熬到无水分
6：出锅放凉
7：一条一条裹上白糖
8：裹好后摊开放12小时
9：就可以装瓶子里啦
10：美味消食
盐渍金橘
主料
金橘250克；
辅料
盐适量；
盐渍金橘的做法步骤
1：用料：金橘250克，盐适量
2：将金橘用盐水浸泡洗净，
3：倒出控水。
4：置阴凉通风处晾干表面水分。
5：在密封容器底部铺一层盐。
6：用牙签在金橘表面扎孔，
7：放入盐中滚一层盐。
8：放入容器中。
9：直至所有金橘全装入容器中。
10：在表面覆盖一层盐。
11：盖上盖子，密封。
12：贴上制作日期，存放于阴凉通风处。
13：数月以后，启封，取一个泡水饮用。
小窍门
用盐量需根据实际情况而定，最后在表面覆盖一层盐可以防止盐分不足而造成金橘腐坏。腌制时间越久越好。
