萝卜烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼375克；萝卜200克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
萝卜烧橡皮鱼的做法步骤
1：食材：橡皮鱼、萝卜（已清洗切丝）、姜片、葱段
2：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀。
12：最后，搁入葱段，即成。
萝卜烧橡皮鱼
主料
萝卜225克；橡皮鱼370克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
萝卜烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：萝卜（已清洗切成丝）、橡皮鱼（已洗净）、姜片
2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3：随后，下入橡皮鱼两面煎一下。
4：接着，合入切好的萝卜，加适量的料酒。
5：加入一些清水煮开。
6：然后，加适量生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开。
11：最后，煮上5分钟，即成。
12：出锅，装盘。
香葱烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼3条；香葱300克；
辅料
料酒适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；
香葱烧橡皮鱼的做法步骤
1：食材：橡皮鱼（已洗净）、香葱（已清洗切开）
2：取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下，待用。
3：另锅倒油烧热，下入切好的香葱翻炒翻炒。
4：接着，合入煎好的橡皮鱼，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：然后，加适量的清水。
7：加适量的生抽。
8：加适量的香醋。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：调味煮开。
12：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
酸辣橡皮鱼
主料
橡皮鱼580克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
酸辣橡皮鱼的做法步骤
1：材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段
2：将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4：接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5：加适量的郫县豆瓣酱。
6：加入一些清水煮开。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的香醋。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味煮开。
13：最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
14：出锅，装盘。
目鱼蛋蒸橡皮鱼
主料
橡皮鱼535克；目鱼蛋180克；
辅料
姜片适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
目鱼蛋蒸橡皮鱼的做法步骤
1：食材：橡皮鱼、目鱼蛋（已清洗）、姜片
2：将橡皮鱼去头去内脏去皮洗净捞出。
3：放入盘中。
4：接着，搁入姜片，合入已清洗好的目鱼蛋。
5：然后，加适量的料酒。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：最后，放入蒸锅中。
9：盖上盖蒸至7——8分钟，即成。
10：开盖，取出。
小窍门
目鱼蛋有咸味，酌情加盐。
茄子烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼510克；茄子175克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
茄子烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
2：将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4：随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5：加入一些清水。
6：煮开。
7：接着，加适量生抽。
8：加适量的香醋。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味煮开，煮上2分钟。
13：然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
14：最后，煮至熟软，即成。
15：出锅，装盘。
笋尖烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼335克；笋尖2根；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
笋尖烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：橡皮鱼、笋尖、姜片、葱段
2：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
3：将笋尖放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。
5：随后，搁入姜片，加适量的料酒。
6：加入一些清水煮开。
7：接着，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味煮开。
12：然后，煮至汤汁浓稠时，合入切好的笋尖翻动一下烧煮1——2分钟
13：最后，搁入葱段，即可。
14：出锅，装盘。
平菇烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼一条；平菇175克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
平菇烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：橡皮鱼、平菇（已清洗）姜片、葱段
2：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。
5：接着，加适量的料酒。
6：加入一些水煮开。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味煮开，煮至汤汁浓稠。
11：最后，合入平菇翻动一下，煮上2分钟。
12：关火，出锅。
13：搁入葱段，即成。
橡皮鱼烧虾
主料
橡皮鱼215克；活虾255克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
橡皮鱼烧虾的做法步骤
1：材料：橡皮鱼（已洗净）、活虾（已清洗）、姜片、葱段
2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3：接着，下入虾和橡皮鱼，加适量的料酒。
4：加适量的清水。
5：翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开。
11：最后，煮上5——6分钟，搁入葱段，即成。
12：出锅，装盘。
水煮皮皮虾
主料
皮皮虾适量；
辅料
盐5克；五香粉2克；姜片2个；葱段5段；
水煮皮皮虾的做法步骤
1：洗净放入锅中
2：加水、盐，五香粉、葱姜。开火，开锅后五分钟
3：出锅喽
