咸菜黄瓜
主料
黄瓜适量；
辅料
辣椒适量；
咸菜黄瓜的做法步骤
1：准备性感的黄瓜
2：先横切再竖切
3：放盆中加蒜末
4：油热放大料
5：加米醋生抽盐
6：料水没过黄瓜
7：放几小时。
梅干菜炒西瓜皮
主料
西瓜皮3块；梅干菜30克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
梅干菜炒西瓜皮的做法步骤
1：材料：西瓜皮、梅干菜（已洗净）
2：将西瓜皮清洗一下。
3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒一下。
5：接着，合入已洗净的梅干菜翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
黄瓜咸菜
主料
黄瓜2根；尖椒1个；
辅料
酱油适量；盐适量；醋少量；姜适量；八角适量；香叶适量；干辣椒适量；
黄瓜咸菜的做法步骤
1：原料洗净备用。
2：黄瓜、尖椒切条，1cm左右宽。
3：切好的黄瓜条、尖椒条码到碗里。尖椒铺地下，因为尖椒容易浮起来。
4：热锅热油，放入干辣椒。姜、八角、香叶爆香。
5：倒入酱油、少量醋，煮开，关火晾到不烫。
6：煮好的酱油倒入放黄瓜条的碗中。
7：过两三个小时，黄瓜会腌出很多水，就可以吃了。
小窍门
【1】酱油不需要没过黄瓜，因为腌一会儿黄瓜会出很多水，本身收缩了，同时水又多了，自然会没过去。如果开始就没过黄瓜，腌出来太咸。【2】尖椒入味稍慢，两三个小时可能不太好吃，过一晚上就会很好吃。
西瓜皮做酱菜
主料
西瓜皮适量；
调料
生抽15ml
老抽10ml
蚝油5ml
白糖15g
丁香2颗
清水100ml
蒜瓣2个
西瓜皮做酱菜的做法步骤
1：西瓜皮片去多余的西瓜瓤和外皮。
2：留下西瓜翠衣放入碗中，放适量盐腌制三个小时。
3：将酱汁材料里所有液体倒入锅中，再放入两颗东西，开火煮开再离火，蒜瓣对半切开后放入酱汁中，放凉备用。
4：将西瓜翠衣腌制出的水分滤出，再用手将多余水份挤去，然后放入已经消毒过的容器中。
5：再倒入放凉后的酱汁，密封后冷藏腌制一晚即可。
西瓜皮拌青瓜
主料
青瓜1根；西瓜皮2块；
辅料
盐适量；味精适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
西瓜皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、西瓜皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将西瓜皮清洗一下。
5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
6：放入保鲜盒中。
7：接着，合入切好的青瓜。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的香醋。
11：加适量的芝麻油。
12：加适量的辣椒油。
13：调味拌匀，即成。
炒瓜皮（咸菜 下饭菜）
主料
瓜皮4条；
辅料
线椒适量；小米辣适量；大蒜适量；
调料
生抽适量
盐适量
炒瓜皮的做法步骤
1：瓜皮辣椒大蒜洗净。
2：瓜皮大蒜辣椒切好备用。
3：锅中油热放入蒜末爆香。
4：加入辣椒先炒一下，再加一点点盐，继续翻炒（不能吃辣的少放点）。
5：再倒入瓜皮。
6：加点生抽继续翻炒（瓜皮本身就有盐，所以不需要放太多）。
7：装盘（配上粥，夏天很适合）。
水腌菜炒西瓜皮
主料
西瓜皮150克；水腌菜80克；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；生抽适量；味精适量；
水腌菜炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮削去外层的硬皮。
2：把削去外皮的西瓜皮切成小条。
3：准备一些水腌菜。
4：姜蒜切丝，辣椒切段备用。
5：炒锅倒油烧热，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。
6：放入切好的西瓜皮翻炒几下。
7：放入水腌菜翻炒翻炒。
8：放入适量盐翻炒均匀。
9：放入少量生抽和少许的味精翻炒均匀即可关火食用。
瓜皮西瓜冰
主料
西瓜1个；
辅料
糖少许；
瓜皮西瓜冰的做法步骤
1：西瓜切成花生的大小
2：西瓜切四分之一挖空
3：切好的西瓜肉放在挖空的皮里
4：放冷冻层3小时0K
小窍门
籽要去掉冻三个小时西瓜不会硬掉，会冰拿出来后拌一下
炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可
黄瓜咸菜
主料
大蒜2头；黄瓜5斤；姜5片；
辅料
白糖3匙；干辣椒适量；酱油2斤；花椒适量；
黄瓜咸菜的做法步骤
1：把黄瓜洗净切片条用盐拌匀腌一晚上，使其杀出多余水分后捞出，装入网袋中，上面放上重物压出多余水分（压半天或一天）这样的黄瓜更脆！
2：黄瓜腌好后拍入1-2头大蒜
3：切8-10片厚点的姜片
4：我用的海天生抽2斤多和白糖（以沒过黄瓜为标准）煮沸后放凉备用
5：把大料和小辣椒用热浇炸出香味
6：辣椒油做好
7：把凉的酱油和醋和辣椒油放入拌匀
8：拌好的小菜放入密封罐也可上面淋点白酒以便保鲜、调味。
9：早餐的清粥小菜很是开胃！
小窍门
1喜欢吃酸甜口的可以适当添加糖醋量。2因为酱油很鲜就不要放鸡精.3可以放冰箱冷藏保存
