酱油葱花煎土豆
主料
土豆适量；细香葱两根；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
酱油葱花煎土豆的做法步骤
1：小土豆。
2：土豆清洗干净，放锅里加入适量水煮软（用筷子能轻易插进便可）。
3：土豆煮软后用刀轻轻拍扁，香葱切成葱花。
4：热锅下油，把土豆放进煎至表面微黄，再反另一面煎。
5：最后撒上少量盐，酱油，葱花。
6：拌匀便可。
小窍门
1.煎土豆的时候火候不要太大。
洋葱土豆
主料
洋葱一小头；土豆2个；
辅料
瘦肉适量；
配料
盐适量
水适量
酱油适量
洋葱土豆的做法步骤
1：第一次上菜有些慌，切完才想起拍照，所以没拍合影。土豆洋葱去皮洗净，切丝，瘦肉切丝
2：锅内放适量油，开火
3：油开后入瘦肉，翻炒
4：待瘦肉变白色后，放适量酱油，放水没过肉，（可以多放一点
5：盖锅盖，大火烧开，煮五分钟
6：五分钟后，放入土豆丝，翻炒均匀
7：大约3分钟后放入洋葱，放盐，翻炒1分钟即可出锅
蚝油小土豆
主料
小土豆适量；
辅料
青椒半个；红椒半个；蒜1瓣；
配料
蚝油适量
盐适量
蚝油小土豆的做法步骤
1：材料集合。
2：将土豆洗净，去皮，稍大一些的土豆切两半。
3：将红椒青椒切块，蒜切小粒。
4：锅中入油，加热。
5：下入蒜粒炒香。
6：放入土豆，翻炒。
7：炒至土豆微微发黄。
8：加入适量水，煮沸，转小火。
9：待土豆即将软烂的时候，下入青红椒，翻炒均匀。
香葱土豆
主料
土豆500克；
辅料
油6ml；盐3克；酱油3ml；香葱20克；
香葱土豆的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切块；
2：土豆块放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3：热锅倒油，放入土豆块翻炒；
4：土豆翻炒至八成熟，加入酱油继续翻炒；
5：土豆炒熟加入盐、香葱，炒均即可。
小窍门
1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；2.酱油要炒至八成熟放，容易糊；
葱油土豆泥
主料
土豆2个；胡萝卜少许；葱适量；
辅料
盐适量；味精少许；油适量；
葱油土豆泥的做法步骤
1：土豆洗净蒸熟去皮
2：碾成泥
3：胡萝卜，葱切小粒
4：锅中放油（稍多一些），烧热加适量的盐
5：油温再次升高时下入葱，胡萝卜粒关火
6：下入土豆泥
7：加少许味精翻拌均匀即可
8：装盘
小窍门
油稍多一些，是让土豆泥的口感更加软滑
葱油土豆粉
主料
土豆粉适量；
辅料
味极鲜酱油适量（或生抽）；小葱适量；糖适量；
葱油土豆粉的做法步骤
1：土豆粉用凉水清洗。
2：锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。
3：小葱切葱段和葱花备用。
4：锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油（或生抽）小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。（水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水用来稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。）
5：炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。（小葱没有普通大葱的辛辣味，还有一种特殊的香味。炸葱油用小火，避免炸糊出现苦味。）
6：将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。
小窍门
Ps:几个小窍门：1、水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。2、和大葱相比，小葱（又叫香葱）有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火，小火避免炸糊。3、土豆粉用凉水清洗一遍更好吃。
葱油小鲍鱼
主料
小鲍鱼20个；
辅料
砂糖2小勺；生抽15ml；料酒10ml；蚝油20g；盐少许；葱2棵；色拉油适量；
葱油小鲍鱼的做法步骤
1：买回的小鲍鱼用牙刷洗净
2：锅中加入姜片和清水
3：放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟
4：把小鲍鱼的肉取出
5：把每个小鲍鱼都开花刀
6：起油锅熬点葱油
7：锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼
8：加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀
9：加少许盐和砂糖炒匀
10：起锅前撒上葱花即可
小窍门
可以先调好汁，这样炒起来更加方便
葱油小花卷
主料
面粉500g；
辅料
安琪酵母3g；米酒适量；火腿肠1根；
配料
油适量
盐适量
葱花适量
葱油小花卷的做法步骤
1：酵母用温水拌匀
2：面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
3：面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
4：面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
5：和好面团，比平时包饺子的面要软一些，饧发1小时
6：火腿切丁和葱花拌匀
7：准备适量盐、花生油和小磨香油混合
8：面团发至两倍大小时，就可以继续揉面，再饧10分钟
9：擀成薄片，先抹一层油盐，再均匀撒上葱花和火腿丁
10：从一边卷成长条
11：切成大小一样的剂子
12：两个剂子上下摞在一起
13：用筷子从中间一压
14：锅中加适量清水，放上花卷，蒸制20分钟即可
小窍门
1、加适量白糖有助于发面；2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；3、面发好后，多揉几次，花卷口感好
葱油小面包
主料
高筋粉70克；玉米淀粉5克；水45克；
辅料
鸡蛋液10克；植物油1 tsp；酵母1克（1/4 tsp）；泡打粉1克（1/4 tsp）；
配料
盐1克（1/4 tsp）
糖12克
葱油小面包的做法步骤
1：除酵母，油以外，其他东西和面粉混合。酵母用温水化开，然后加入面粉。
2：合成面团，揉面，揉面。面团太干不容易出筋。
3：揉到扩展阶段。即形成筋膜，但仍然可以轻松扎破，破洞边缘锯齿样。
4：出筋后可以加入油，继续揉10分钟，让油与面团混合均匀。
5：面团放温暖处发酵，发到约2倍大小。手指按下的洞不反弹，面团不一下子塌陷。
6：将发好的面团擀开，撒上葱花，然后从一端卷起。
7：面团分割成小份（约50克），滚圆，压扁。
8：用刀对称切8份。继续二次发酵。
9：再发到2倍大，刷全蛋液。中心撒葱花。
10：在面包表面和底部喷些水，烤箱预热150度（实际温度180），中层，上下火。15分钟。
小窍门
1、入箱前，在面包底层和面上喷水。15分钟，150度（180），底部上色稍深。2、这次整形不是很好，烤完后不太能看出来花形。面团分得不大可以少切几刀。或者按得再扁些。
火麻油小葱拌豆腐
主料
豆腐1块；火麻油10克；
辅料
小葱适量；
调料
盐适量
蚝油适量
火麻油小葱拌豆腐的做法步骤
1：按照上述用量准备好各种食材：豆腐切块，小葱洗净切葱花备用。
2：豆腐用水煮一下，水中加入少许盐，这样豆腐更加筋道。
3：将豆腐和葱花放入碗中，加适量盐和喜欢的调料拌匀，并淋入10克火麻油增香。
4：就这么简单，菜做好了，清香爽口，一上桌一会儿就光盘行动了。
小窍门
豆腐用水稍煮两分钟，并加少许盐，不仅更筋道还能去豆腥。
