腐乳汁烧五花肉
主料
五花肉400克；
调料
食用油1小勺
八角1个
桂皮1块
葱少许
料酒2勺
老抽1小勺
白糖1小勺
冰糖2小勺
白芝麻少许
红香腐乳汁半碗
姜适量
腐乳汁烧五花肉的做法步骤
1：准备好五花肉和红香腐乳汁。
2：五花肉，洗干净后切成大块。
3：将五花肉与腐竹汁放入盆中，抓拌均匀腌制过夜。
4：炒锅放少许油，放入葱姜蒜炒出香味后盛出，再放入五花肉翻炒。
5：这一步不需要放太多油，只需要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，接下来翻炒五花肉的过程中，五花肉自身还能析出不少油脂；放入料酒去腥增香。
6：把腌肉时的腐乳汁倒入锅中。
7：再加入煸过的葱姜大料和适量热水。
8：加1勺冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子炖分钟。
9：20分钟过后，五花肉也差不多炖熟了，加入1小勺老抽上色。
10：因为腐竹汁本身的咸味就很足，所以就不用再放盐了；还可以加些白糖中和咸味，再炖10分钟。
11：最后转大火收浓汤汁即可。
12：出锅装盘，撒上葱花和芝麻，香浓美味腐乳汁烧五花肉就做好了。
小窍门
1、腐乳汁浸泡时间长点会更加入味，不着急吃过夜腌制更好；2、红香腐乳汁的味道较咸，所以就不用额外放盐了，冰糖根据自家喜好来放。
蜜汁肉脯
主料
猪里脊肉210克；绵白糖7克；椴树蜜17克；花生油3克；
辅料
盐少许；料酒少许；老抽少许；生抽适量；蚝油少许；胡椒粉少许；
蜜汁肉脯的做法步骤
1：猪里脊肉剁碎。
2：放入所有调味料。
3：顺一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
4：将腌制好的猪肉糜放入烤布上，用橡皮刮刀稍微平铺开来。
5：铺上一层保鲜膜。
6：用擀面杖和刮板配合使用，将猪肉糜擀薄擀均匀。
7：掀开保鲜膜，表面刷蜂蜜水，撒上芝麻。（蜂蜜比较稠不好抹开，可兑少许水使用）
8：烤箱中层180度20分钟，20分钟后将猪肉块翻面，将底部也抹上一层蜂蜜水，放入烤网上继续烘烤15分钟。
9：取出切块。
10：装盘。
蜜汁烤肉
主料
猪里脊肉450克；
辅料
生抽1汤匙；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；葱适量；姜适量；烤肉酱适量；盐1克；蜂蜜1匙；
蜜汁烤肉的做法步骤
1：准备好所需材料
2：蚝油生抽料酒腌制少许烤肉酱，用牙签扎一下入味
3：最后加入调料放入冰箱腌制一天
4：腌制好的肉切成小块方便烤的入味
5：把肉放入烤架在涮一层烤肉酱
6：入烤箱烤40分钟，中途记得翻面上下火190度（依自家烤箱温度调节）
7：最后再刷子层蜂蜜烤个5分钟
8：冷却以后切盘
小窍门
猪里脊肉烤出的肉很嫩，腌制烤肉时间久一点更加入味，烤箱温度根据自家烤箱调之！喜欢肉质脆点烤久点，嫩点的就减少时间
蜜汁肉脯
主料
猪肉250克；
辅料
料酒1勺；生抽15毫升；老抽5毫升；蚝油5毫升；白糖25克；蜂蜜1大勺；黑胡椒粉1勺；桂粉少许；白芝麻适量；
蜜汁肉脯的做法步骤
1：所有食材都报到了；瘦肉(肉糜也可以）买回来后用刀剁碎越细越好放入盆中
2：肉糜中倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、黑胡椒粉、桂粉
3：用筷子顺一个方向快速搅拌，肉糜充分上劲黏稠即可
4：取出烤盘铺上锡纸，表面刷一层油防粘
5：取出锡纸放在案板上，然后放上一半搅好的肉糜
6：盖上保鲜膜(和锡纸一样大小），隔着保鲜膜用擀面杖擀成与锡纸一样大小的均匀薄肉饼
7：揭去保鲜膜将锡纸重新移回烤盘中撒上点白芝麻
8：送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤10分钟
9：取出倒掉多余的汁水同时刷上一层蜂蜜
10：继续再烤10分钟
11：取出，倒掉多余的汁水，同时刷上一层蜂蜜。
12：取出烤盘将肉脯翻一面，同时撒上芝麻刷上蜂蜜送入烤箱，烤5~8分钟左右
13：取出，倒掉多余的汁水，同时刷上一层蜂蜜。
14：取出放置一旁让其冷却
15：时间到，取出烤盘，将肉脯翻一面，同时撒上芝麻，刷上蜂蜜，再送入烤箱，烤5~8分钟左右，看自家烤箱情况而定哦。
16：用剪刀减去边角，再剪成长方形即可
小窍门
1、擀肉馅的时候最好厚簿均匀2、温度和时间，我的只能参考3、肉饼擀的要比烤盘大一点最好，因为烤制中会回缩4、生抽和蚝油中都有盐分，所以不需要另外放盐5、250克肉糜一次性可以做两盘
蜜汁肉脯
主料
猪瘦肉500克；
辅料
老抽1匙；生抽1匙；盐1勺；料酒适量；食用油50克；白砂糖2勺；
蜜汁肉脯的做法步骤
1：将猪肉洗净剁碎，加入生抽，老抽，食用油，料酒，白糖（多下点白糖）搅拌均匀，腌制30分钟
2：在砧板上铺上一层保鲜膜，将腌好的肉放到砧板上，再在肉上盖一层保鲜膜
3：用擀面杖将肉压成肉片，在烤盘上铺上一层锡箔纸，将肉片转移到锡箔纸上
4：烤箱180度预热10分钟
5：烤箱预热结束后，在肉片上刷上一层蜂蜜水，送进烤箱150度15分钟
6：15分钟后，取出，翻面刷蜂蜜水再烤15分钟
7：当当当当，蜜汁肉脯出炉哒
8：用刀切成适当大小即可
蜜汁五花肉
主料
五花肉300克；
辅料
淀粉少许；
配料
鲍汁适量
生抽半勺
盐1克
糖一勺
胡椒粉少许
蜜汁五花肉的做法步骤
1：五花肉切片
2：放除芝麻外所有的调料
3：拌匀腌制30分钟以上
4：电饼铛通电，预热完成后关掉下火，只使用有烧烤纹的上火，选择烧烤程序，把腌好的五花肉平铺到烤盘上
5：一面煎成金黄色后再把煎另一面也煎成金黄色，最后撒芝麻即可
6：完成图
小窍门
爱唠叨：把五花肉放冰箱冷冻到稍硬时再切比较容易切均匀。还可以把糖减去，然后随自己口味加辣椒、孜然等，烤成孜然味的哦！
给龙肉都不换的蜜汁五花肉
主料
五花肉1条；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；
调料
叉烧汁适量
蜂蜜适量
生抽适量
蜜汁五花肉的做法步骤
1：不算真正的五花肉，这个部位的肥肉吃起来不肥腻，爽口的，做叉烧肉合适。去皮，刀叉戳戳戳两面。
2：姜片，蒜苗段只要白色部分，蒜头拍碎。
3：葱白也来几段。
4：肉条放在盆里，加2勺叉烧汁，一勺生抽，一勺蜂蜜抓匀，把葱姜蒜放进去，翻拌一下。
5：腌制过夜，建议最短腌制时间也要3小时以上。不然不够入味。取出来，夹走葱姜蒜。把肉放进电饭锅，启动煮饭程序。
6：煮好了翻面，再选择快速煮饭键煮一遍。
7：熟食砧板用开水烫一下，晾干再把把肉条放上去切块。
8：已经流口水。
9：漂亮惊艳。快动手吧。
空气炸锅烤蜜汁五花肉
主料
五花肉300克；蜜汁烤肉酱1汤匙；
辅料
五香粉1小勺；辣椒粉1小勺；
调料
料酒1汤匙
盐1小勺
生抽1汤匙
空气炸锅烤蜜汁五花肉的做法步骤
1：五花肉洗干净，切5毫米左右的片。要买那种精品五花，一层肥一层瘦的。
2：加入1汤匙料酒。
3：1汤匙蜜汁烤肉酱。
4：1小勺五香粉。
5：1小勺辣椒粉。
6：1小勺盐。
7：1汤匙生抽。
8：将所有调料拌匀，腌渍半小时。
9：炸篮铺一层油纸，将肉片码好，尽量不重叠。180度先烤5分钟。
10：全部翻一个面，再烤5分钟。
11：出来的油太多了，换了一张油纸，再次翻面，烤5分钟。
12：一共烤了15分钟，这是最后烤好的样子。
小窍门
1、五花肉切薄切厚随自己喜好。厚片的话，烤的时间要长点，最后瘦肉部分比较嫩，肥肉部分是爽弹的。切薄片的话，时间要短一些，口感上会焦干一些，但香一些。看个人喜好，有人喜欢吃厚片的，有人喜欢吃薄片的。其实我个人也是喜欢吃薄片的，焦香。这次只是个尝试。2、调味随自己喜好。我买的蜜汁烤肉酱感觉太甜了，可能烤叉烧肉比较合适，烤五花肉还是香辣的好吃点。
蜜汁肉片
主料
中梅肉适量；
辅料
红糖半块；
调料
盐少许
蜂蜜适量
白砂糖少许
花生油少许
蜜汁肉片的做法步骤
1：中梅肉切片备用
2：准备好半块红糖
3：加入少许盐、适量的蜂蜜、少许白砂糖、花生油
4：抓拌均匀腌制20分钟
5：锅中加入少许的水
6：放入半块红糖
7：将红糖煮出糖色
8：倒入腌制好的肉片
9：翻炒上色
10：加入适量的水，收汁后继续大火翻炒，使肉片变红色
11：出锅摆盘撒上葱花即可
蜜汁肉脯
主料
前腿肉700克；白酒2勺；白芝麻适量；蜂蜜适量；玉米淀粉1勺；
辅料
酱油1勺；白糖1勺；鸡精少许；
蜜汁肉脯的做法步骤
1：3分肥7分瘦的前腿肉洗净沥干水分，切薄片，调入玉米淀粉，白糖，酱油，鸡精和白酒，搅拌均匀。
2：剁碎。
3：搅打上劲。
4：裁一张油纸，和烤架大小一致，放入一半的肉糜，用勺子摊均匀。
5：盖上保鲜膜，用擀面棍擀开，成均匀的薄片。
6：撕去保鲜膜，放入烤架中，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，热风功能，20分钟。
7：取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是3:1），撒少许白芝麻。
8：烤箱中层上下火180度，热风功能，10分钟。
9：取出翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，入烤箱中层上下火180度，热风功能，10分钟。
10：取出撤去油纸，中层上下火170度，热风功能，5分钟，烤箱下层放烤盘，5分钟结束后，再次取出，翻面，再次送入烤箱中层，上下火170度，热风功能，5分钟。
11：晾凉后，用剪刀剪成小块即可食用。
12：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我家烤箱是32升的，分2次烤完，擀的越薄烤出来的越好吃，也可以分3次烤，我擀的稍厚了哈。下层放烤盘是为了接滴落的油，方便清洗。
