素炒南瓜
主料
南瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
老抽适量
食用油适量
素炒南瓜的做法步骤
1：新摘的嫩南瓜，自家种的。
2：南瓜切块。
3：蒜切碎。
4：锅烧热放油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜加盐和老抽翻炒几下，点水继续翻炒至水收净，即可。
5：出锅装盘。
素炒嫩南瓜
主料
嫩南瓜1个；
辅料
陈醋1匙；猪油25g；青椒2个；盐3g；豆豉10颗；
素炒嫩南瓜的做法步骤
1：嫩南瓜洗净切丝
2：切好的南瓜丝加5g盐渍5分钟,然后用手把南瓜丝的水分挤干
3：放猪油青椒豆豉南瓜丝翻炒3分钟即可
炝炒南瓜片
主料
南瓜适量；新鲜蒜苗适量；大蒜头适量；米椒两个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
炝炒南瓜片的做法步骤
1：准备好南瓜。
2：南瓜切成薄片，红辣椒和大蒜头都切成末。
3：起锅烧油，小火下米椒和大蒜头煸香。
4：下南瓜片翻炒断生至软。
5：加盐、鸡精、蚝油调味，加蒜苗翻炒均匀出锅。
6：好了。
7：简简单单的一道家常菜。
素食南瓜
主料
南瓜600克；
素食南瓜的做法步骤
1：南瓜一条；掏心、削皮，切片。
2：放入盘中加盖，微波炉打6分钟。
3：取出即可。
素炒南瓜尖儿
主料
南瓜尖一把；
辅料
植物油适量；大蒜两瓣；盐适量；
素炒南瓜尖儿的做法步骤
1：新鲜南瓜尖准备好
2：把粗杆外的皮撕掉，能扯下多少就扯多少
3：南瓜尖泡盐水将小虫和灰尘去掉，多清洗几遍
4：焯水变色，然后捞出过两遍凉水
5：攥掉多余的水，切成寸段
6：炒锅中倒适量的油，下蒜末煸炒出香味儿
7：将南瓜尖倒入锅中，快速翻炒，撒适量盐继续翻炒均匀
8：出锅前撒入蒜末提香
9：香嫩无比
小窍门
南瓜尖上会有小飞虫，小绒毛上也会有灰尘，用盐水浸泡可以去除掉飞虫和灰尘；杆外面的皮能扯掉多少就扯多少，尖端的扯不掉就不用管了，叶子和藤蔓都可以吃。
南瓜片炒蛋
主料
嫩南瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒粉适量；
南瓜片炒蛋的做法步骤
1：嫩南瓜，蛋。
2：南瓜切片，蛋打成蛋液。
3：小放油倒进蛋液煎成蛋皮。
4：用铲子铲块。
5：另起锅另烧油放进南瓜片放点盐炒匀。
6：将南瓜片炒熟。
7：倒进炒好的蛋皮，撒上辣椒粉。
8：炒匀出锅。
9：炒好的南瓜片炒蛋。
素炒南瓜丝
主料
嫩南瓜适量；干红椒适量；蒜适量；
辅料
味精适量；油适量；盐适量；
素炒南瓜丝的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：南瓜切粗丝,红椒蒜切小粒.
3：锅放油爆香红椒蒜粒.
4：放南瓜丝煸炒.
5：加味精调味.
6：出锅装盘即好.
炒南瓜片
主料
南瓜适量；
辅料
葱少许；辣椒少许；纯净水少许；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
炒南瓜片的做法步骤
1：将南瓜洗净，削皮，切片。
2：辣椒洗净，去蒂，切成小段。
3：葱洗净，控干水分，切碎。
4：起锅烧油，下入辣椒爆香，再倒入南瓜片，加少许清水，快速翻炒，待南瓜片略呈透明状，收汁，调入少许盐和生抽，炒匀即可。
5：出锅装盘。
6：表面撒些葱花，OK
7：香。
小窍门
在炒南瓜片时，可以适当加入一些清水，让南瓜片的口感更软烂，还会减少南瓜的吸油量。
南瓜炒肉片
主料
嫩南瓜适量；五花肉适量；
辅料
姜少许；蒜少许；辣椒少许；纯净水少许；香菜少许；葱少许；
调料
食用油少许
盐少许
老抽少许
淀粉少许
料酒少许
南瓜炒肉片的做法步骤
1：南瓜去皮洗净切片。
2：五花肉洗净切片。
3：加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，备用。
4：辣椒、姜和蒜切好待用。
5：香菜和葱切碎，备用。
6：锅烧热放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，继续倒入南瓜加盐和老抽调味，淋入少许水，翻炒片刻，收汁即可。
7：出锅装盘，撒些香菜和葱即食。
8：营养健康，简单快手。
9：好吃上瘾！
辣炒南瓜片
主料
南瓜1块；青椒33个；干红椒适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
辣炒南瓜片的做法步骤
1：主辅料洗净
2：南瓜切片，请教切开
3：起油锅下干红椒爆香后放入南瓜片
4：南瓜片翻炒至断生后加入青椒
5：翻炒至熟加盐和鸡精即可
6：装盘
