酸菜牛肉面
主料
面500g；酸菜100g；牛肉200g；蟹味菇200g；
辅料
盐适量；浓汤宝一个；
酸菜牛肉面的做法步骤
1：准备材料，浓汤宝1个，一盒蟹味菇
2：水烧开后，把蟹味菇，浓汤宝放进去
3：汤煮五分钟后，煮上面条
4：煮上面条后，就可以炒酸菜了
5：把面还有汤汁捞入碗后，就可以码菜了，放上几片牛肉，两个鹌鹑蛋，几粒油炸花生豆，少许香菜。就可以开动了
6：再配个凉菜，过隐啊
卷心菜番茄牛肉粥
主料
番茄1个；卷心菜1个；牛肉50g；
辅料
大米半杯；
卷心菜番茄牛肉粥的做法步骤
1：准备番茄、大米、牛肉、卷心菜
2：番茄开水去皮切块，牛肉切丁，大米浸泡半小时，卷心菜切碎
3：锅中倒油放入牛肉炒熟，加水放入大米（大米提前一天放入冰箱冷冻煮出来的粥更加好吃）
4：加入番茄碎煮20分钟左右
5：出锅前撒入卷心菜闷1-2分钟即可
6：倒入碗中
7：卷心菜番茄牛肉粥就做好了。
小窍门
番茄也可以和牛肉一起炒熟。
空心菜梗炒牛肉粒
主料
空心菜梗100克；牛肉50克；
辅料
泡椒8个；泡豇豆4条；泡姜适量；泡蒜适量；
空心菜梗炒牛肉粒的做法步骤
1：空心菜梗洗净切细
2：所有泡菜切好
3：牛肉煮好切粒
4：放油，泡菜炒出香味
5：再放入空心菜梗和牛肉粒
6：翻炒好了入盘
牛肉菠菜面
主料
菠菜200g；面粉300g；牛肉80g；鸡蛋一个；
辅料
葱15g；姜5g；酱油5ml；美极鲜15ml；醋5ml；蚝油5ml；胡椒粉2g；
牛肉菠菜面的做法步骤
1：100g菠菜洗净焯水。
2：用料理机打成菠菜汁。
3：面粉中加入鸡蛋和菠菜汁。
4：揉成面团。
5：盖上湿笼布醒10分钟。
6：取出再肉质三光。
7：揉好的面擀成面饼。
8：切成宽一些的面条。
9：切好的面条。
10：牛肉切片。
11：放入碗中加入葱姜、酱油、美极鲜、蚝油和胡椒粉。
12：拌匀腌制10分钟。
13：锅中将面条煮至8成熟。
14：加入洗好的菠菜。
15：加入腌好的牛肉。
16：拌匀再煮30秒关火。
17：成品图。
小窍门
面团要和的硬一些。
肉片茄子炒牛心菜
主料
牛心菜170克；肉片75克；茄子95克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
肉片茄子炒牛心菜的做法步骤
1：食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）
2：将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4：锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。
5：随后，加适量的料酒。
6：加适量的生抽。
7：翻炒一下。
8：接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。
9：翻炒翻炒至熟。
10：然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
11：最后，加适量的盐。
12：加适量的味精。
13：调味炒匀，即成。
牛肉白菜拌面
主料
凉面100g；
辅料
牛肉50g；白菜50g；香菜叶3片；
调料
糖1勺
醋1勺
生抽1勺
辣椒油3勺
盐适量
芝麻油2个
牛肉白菜拌面的做法步骤
1：白菜叶放入盆中用清水浸泡。
2：放入开水中烫软。
3：凉面煮熟后放入芝麻油搅拌均匀，避免粘黏。
4：放入煮好的白菜和牛肉。
5：浇上各种调料，摆上香菜叶即可。
酸辣牛心菜
主料
牛心菜250g；
辅料
剁辣椒酱2勺；蒜头3颗；
调料
陈醋适量
盐适量
辣椒酱（豆瓣酱）1勺
酸辣牛心菜的做法步骤
1：热锅热油下入牛心菜梗爆炒片刻。
2：放入菜叶炒至断生。
3：加入剁辣椒酱，盐继续煸炒。
4：加陈醋，白糖翻炒均匀。
5：酸辣牛心菜就可以出锅了。
6：看着就有食欲，酸辣开胃，下饭。
小窍门
1.剁椒酱有咸味，炒菜时要注意盐量的添加。2.糖醋的比例根据自己喜好来调整。
香菜牛肉面
主料
卤牛肉适量；挂面适量；
辅料
香菜适量；蔬菜适量；
调料
胡椒粉适量
猪油适量
生抽适量
香菜牛肉面的做法步骤
1：香菜洗净沥干，切成段。
2：卤牛肉切成片，上锅蒸热。
3：面碗中放入适量猪油、生抽、白胡椒粉。
4：面碗中加入开水。
5：面汤中加入香菜。面汤就好了。
6：铁锅中加入足量水，烧开。放入蔬菜烫熟。
7：蔬菜捞出，放入面碗中。锅中下入挂面。中火煮五分钟。
8：面条夹到面汤中，放入卤牛肉片。喜欢辣椒的放点辣椒油。
青菜牛肉面
主料
手工面条适量；熟牛肉片适量；
辅料
青菜适量；
青菜牛肉面的做法步骤
1：适量开水加热、水开后放入面条
2：大半熟时捞出面条冷水过滤，锅内放入青菜和牛肉
3：碗内放入油、盐、醋、麻油适量
4：捞出面条、青菜、牛肉，加入适量汤均匀搅拌即可
小窍门
冷水过滤下面条更有嚼劲
肉丝菜心炒面
主料
瘦肉90g；面饼两个；菜心几根；蒜苗一根；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
肉丝菜心炒面的做法步骤
1：面饼提前半小时泡发，瘦肉切成小条，加少量盐，花生油，酱油和生粉腌制一会.
2：把泡开的面条捞起沥干水分,菜心清洗干净后摘小段。
3：热锅下少量油,把蒜苗段放锅里炒香.
4：接着把肉丝加入.
5：再把菜心加进一起翻炒.把肉丝和菜心炒熟.
6：最后把面条加入,用筷子不停抖散翻炒。
7：最后加入适量盐，酱油和蚝油调味便可。
小窍门
1.面饼要提前用冷水泡发，如果太赶可以改用开水更快。
