茄汁土豆粉
主料
土豆粉条200克；瘦肉150克；鹌鹑蛋50克；
辅料
青菜50克；干黑木耳5克；姜10克；葱5克；番茄酱50克；生抽2汤匙；精盐2克；
茄汁土豆粉的做法步骤
1：土豆粉用温水泡开。
2：瘦肉切小片。
3：黑木耳泡发。
4：鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。
5：锅中入油，炒香姜葱。
6：加入番茄酱，炒一炒。
7：加入适量开水或骨汤。
8：烧开后加入土豆粉。
9：加入肉片拔开，加入白醋，生抽。
10：最后加入黑木耳，青菜，煮熟。
11：加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
小窍门
1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。2、加些番茄会更棒。3、蔬菜搭配随意。
茄汁土豆泥
主料
土豆适量；
辅料
香菇适量；番茄适量；火腿肠适量；亨氏番茄酱适量；
配料
盐适量
茄汁土豆泥的做法步骤
1：土豆去皮，准备入蒸锅蒸软化；
2：备好其他配菜（可依据喜好自己选择哦）
3：将煮软的土豆捣成泥待用；
4：炒锅入油，炒香香菇、火腿肠、番茄块，并加入一碗开水；
5：挤入番茄酱，使得汤汁浓香；
6：倒入捣好的土豆泥，与汤汁搅拌均匀，便好啦~~
小窍门
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
茄汁土豆片
主料
番茄400克；土豆300克；
辅料
葱1段；食用油2勺；
调料
生抽酱油2汤匙
盐3克
茄汁土豆片的做法步骤
1：土豆去皮切薄片。
2：番茄去皮切片。
3：起油锅放入食用油，油热后倒入土豆片翻炒断生，放入番茄翻炒。
4：番茄炒至软烂成汁。
5：倒入生抽酱油提味。
6：按自己口味添加盐调味。
7：翻炒均匀入味。
8：放入葱碎增香增色，关火出锅。
9：出锅装盘。
小窍门
土豆切好快速翻炒，以免氧化变黑。
茄汁土豆丝
主料
土豆适量；亨氏番茄酱适量；
辅料
葱适量；蒜适量；
配料
生抽适量
茄汁土豆丝的做法步骤
1：主料准备好
2：葱、蒜切沫
3：土豆切丝，用清水泡一会，后然冲洗掉表面淀粉后控干
4：锅里放适量油，放入控干后的土豆丝拌炒
5：炒到土豆丝稍微变软后放入两大勺番茄酱，拌炒均匀
6：随后放入少量生抽，增加一些咸味
7：放入蒜蓉拌炒
8：出锅前撒上葱花即可
茄汁土豆泥
主料
土豆一个；
辅料
芝士适量；番茄酱适量；圆葱适量；
茄汁土豆泥的做法步骤
1：将土豆去皮，切大块，入沸水锅煮熟
2：煮熟的土豆成泥
3：圆葱末热油炒香，与土豆泥搅拌均匀，平铺盘内，
4：在土豆泥表面浇上番茄酱，平铺芝士片或者末
5：放入烤箱烤制两分钟，温度120，或者蒸锅蒸一分钟～
茄汁烧土豆
主料
瘦猪肉200g；土豆300g；
辅料
淀粉10g；番茄酱50g；食用油500g；白糖10g；葱适量；姜适量；蒜适量；
茄汁烧土豆的做法步骤
1：瘦肉切成1毫米的薄片
2：土豆切成竖条状
3：准备淀粉
4：猪肉把土豆卷起
5：把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6：把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7：出锅，摆盘~
茄汁藕块
主料
藕80克；西红柿1个；蕃茄酱30克；
辅料
食用油适量；糖7克；盐2克；玉米淀粉适量；
茄汁藕块的做法步骤
1：原料：藕、西红柿、蕃茄酱。
2：将藕切成块，大约2CM左右，加玉米淀粉裹均。
3：西红柿切成小块备用。
4：开火，锅内加入适量的油，油七、八分热时，下入藕块炸制，表面呈金黄色时，捞出，待油温稍高时，再复炸一次捞出沥油备用。
5：锅内少许油，加入西红柿块，翻炒。
6：炒出蕃茄的香味时，加入番茄酱，炒匀。
7：加入糖、盐，炒匀。
8：汤汁稍干时，下入炸好的藕块。
9：大火炒匀收汁，关火。
10：盛盘。
小窍门
糖的多少根据自己的口味来添加，我加的量是甜比酸多些。
茄汁鱼块
主料
鲈鱼1条；
辅料
火腿适量；黄瓜适量；番茄酱2勺；淀粉2勺；鸡蛋2个；蒸鱼鼓油适量；味极鲜适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；糖适量；胡椒粉适量；
茄汁鱼块的做法步骤
1：准备食材，鱼掏出内脏洗净。忘记拍黄瓜和火腿了，大家脑补一下。当然也可以不用。
2：鲈鱼切开头尾，鱼身切段
3：将鱼身竖起来，顺着鱼骨将两边的鱼肉片下来，切成大小适中的鱼块。边角料不要扔掉
4：将鱼块和边角料分别放入盆中
5：分别加入葱姜，黑胡椒粉，五香粉，蒸鱼鼓油，味极鲜，盐，搅拌均匀，腌渍二十分钟。
6：适量淀粉加入两个鸡蛋搅拌均匀
7：将鱼块均匀上浆
8：锅内热油
9：七八成热是加入鱼块小火炸至金黄熟透捞出
10：鱼头鱼尾边角料均匀上浆
11：鱼头鱼尾炸至定型
12：下入边角料炸至金黄熟透
13：边角料捞出单独放盘内
14：鱼头鱼尾放入炸好的鱼块盘中
15：番茄酱，糖，盐，蒸鱼鼓油，味极鲜加水和淀粉一起搅拌均匀，
16：锅内留底油烧热
17：下入火腿翻炒
18：下入黄瓜丁翻炒
19：倒入调好的茄汁烧至浓稠关火
20：将煮好的茄汁分别浇入鱼块盘内和边角料盘内
21：成品
茄汁切块
主料
茄子200g；
辅料
盐1g；番茄酱40g；轻盐酱油10g；食用油3g；清水90g；
茄汁切块的做法步骤
1：原料：茄子，只用了三分之二。
2：茄子去皮切薄片。
3：锅中烧开水，茄子入锅蒸10分钟。
4：炒锅倒入油，加入番茄酱，小火炒香。
5：加入清水，熬制浓稠。
6：加入轻盐酱油和盐，搅拌均匀关火。
7：将番茄酱汁淋在蒸好的茄子上，点缀葱花就可以上桌啦。
8：非常简单又美味、健康的一道开胃菜。
小窍门
茄子切成半公分的厚度为宜，蒸10分钟，茄子软烂即可。
茄汁土豆泥
主料
土豆适量；
辅料
胡萝卜适量；尖椒适量；
配料
番茄酱适量
盐适量
胡椒面适量
鸡精适量
高汤适量
茄汁土豆泥的做法步骤
1：准备小土豆4个，清洗干净。
2：切成厚片，放蒸锅蒸熟。
3：稍放凉后去皮。
4：放入保鲜袋里面，用擀面杖碾压成泥。
5：胡萝卜和尖椒切碎沫。
6：炒锅烧热放高汤加入土豆泥，加入适量盐搅拌均匀。
7：加入胡萝卜碎和尖椒碎搅拌均匀。
8：盛入合适的容器备用。
9：取一小碗，加入番茄酱、水、胡椒面、鸡精搅拌均匀。
10：将炒锅烧热倒入调好的番茄酱汁，小火熬制粘稠。
11：将番茄汁浇在土豆泥上,完工开吃.
