炒三色蔬
主料
茭白100g；紫椰菜50g；尖椒50g；
辅料
精盐适量；味精适量；
炒三色蔬的做法步骤
1：准备食材：茭白、紫椰菜、尖椒
2：茭白去外皮，切滚刀块
3：尖椒切块
4：紫椰菜块
5：姜切丝
6：起锅热油，爆香姜丝
7：放入茭白翻炒，淋入少许水以防止茭白炒焦
8：翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下
9：放入精盐、蘑菇精调味，炒均匀后出锅
小窍门
1、这道菜要炒的脆才爽口2、紫椰菜容易变色，所以要最后入锅3、无需添加其他调料，只用了简单的盐和味精，保留了食材本身的味道
素炒三色
主料
麦豆250克；玉米1根；红萝卜1根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
素炒三色的做法步骤
1：准备材料
2：麦豆泡水，红萝卜切丁，玉米剥成粒
3：麦豆在开水里煮过一次
4：锅热油
5：放入麦豆，红萝卜，稍炒
6：放入玉米，翻炒，加上调料，水快炒
7：出锅
小炒三色
主料
土豆1个；午餐肉200g；青椒1个；
辅料
葱姜蒜适量；
小炒三色的做法步骤
1：午餐肉切片
2：土豆切片
3：锅内少许油，用葱姜辣椒爆香
4：倒入土豆片翻炒
5：放入老抽耗油上色
6：再放入青椒
7：青椒断生，放入午餐肉片，加盐，鸡精，翻炒几下，即可出锅
8：三种颜色看着就很食欲
9：搭配米饭，可以多吃几碗饭
三色小炒
主料
西兰花180g；胡萝卜50g；莲菜500g；
辅料
盐少许；鸡精适量；胡椒粉适量；
三色小炒的做法步骤
1：莲菜切片、胡萝卜去皮切片、西兰花私大朵，戳热水7成熟即可，捞出用冰水备用
2：不粘锅放入葱爆香
3：放入藕片翻炒
4：加入味极鲜调味
5：放入西兰花，加入耗油和鸡精进行翻炒
6：放入胡萝卜，出国前加入盐和胡椒粉即可
7：味道鲜美，因为蔬菜都是7成熟的，所以翻炒很快就熟透了
8：颜色鲜艳，搭配米饭吃营养均衡
三色椒炒肉丝
主料
里脊肉100g；青椒1个；彩椒2个；
辅料
生抽适量；胡椒粉适量；料酒适量；淀粉适量；
三色椒炒肉丝的做法步骤
1：青椒、彩椒分别切细条
2：木耳提前泡发，里脊肉切丝加料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制片刻
3：炒锅倒油滑炒肉丝盛出备用
4：另起锅倒油放入菜椒条翻炒片刻
5：加入水发木耳翻炒片刻
6：最后加入肉丝
7：加生抽、盐翻炒均匀即成
小窍门
泡发好的木耳再用水煮一段时间口感会更好。
小炒三色菜
主料
鸡蛋2个；胡萝卜一个；
辅料
木耳一碗；盐适量；
小炒三色菜的做法步骤
1：准备好食材
2：3.胡萝卜切薄片
3：木耳提前泡好。
4：鸡蛋洗干净打散、待油温有热气先炒鸡蛋、
5：炒好的鸡蛋盛出来。
6：再放油一勺，炒胡萝卜
7：混合所有的食材翻炒、放盐、OK出锅
8：图片分享
小窍门
炒鸡蛋的油温不要太高，这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温
三色咸菜，肉馅炒咸菜
主料
绿尖椒3根；玫瑰菜头半个；红尖椒3根；猪肉馅适量；
辅料
黄酒一点；香油一点；淀粉适量；老抽适量；
肉馅炒咸菜的做法步骤
1：猪肉馅放点黄酒，老抽，淀粉，最后放点香油，不用太使劲搅拌，搅匀就好。
2：绿、红尖椒去籽切小丁。
3：玫瑰菜头冲冲就好，不用洗特干净、不然没咸味了。和尖椒一样切小丁。
4：热锅放油，放肉馅炒。
5：千万别用小火，炒到变色出香味。肉稍微有点干。
6：把三色丁倒入锅内，继续翻炒。
7：炒到香味出来，菜油呼呼的，颜色很漂亮就关火，出锅。
8：夹馒头咸菜，喝粥小菜，拌饭菜都可以。好好吃哟。盛好带盖子小碗，放进冰箱随时都能吃。
小窍门
这道菜前面是切切切，后面是炒炒炒。简单说：菜切丁，肉馅放香油老抽淀粉；下锅炒熟肉馅，放入三丁，炒的干干香香就好了。千万别小火，咸菜千万别洗的没咸味了！
三色椒炒肉丝
主料
青椒1个；黄椒1个；红椒1个；里脊肉100克；
辅料
胡椒粉适量；淀粉适量；料酒适量；
三色椒炒肉丝的做法步骤
1：青椒、彩椒分别切细条
2：木耳提前泡发，里脊肉切丝加料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制片刻
3：炒锅倒油滑炒肉丝盛出备用
4：另起锅倒油放入菜椒条翻炒片刻
5：加入水发木耳翻炒片刻
6：最后加入肉丝
7：加生抽、盐翻炒均匀即成
小窍门
泡发好的木耳再用水煮一段时间口感会更好。
素炒三色菜
主料
玉米100g；豌豆100g；甜椒一个；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
素炒三色菜的做法步骤
1：准备好所需食材备用。
2：将食材洗净，甜椒切小丁备用。
3：炒锅置火上，放入油烧热。
4：将食材倒入锅中翻炒，加入味精、盐、起锅即成。
三色炒鸡
主料
鸡块150克；胡萝卜1/3个；鲜香菇2个；青椒1.5个；
辅料
香菜1/2棵；葱1/5棵；姜1克；蒜2个；老抽1匙；生抽1/6匙；醋1匙；
三色炒鸡的做法步骤
1：胡萝卜、香菇洗净切丁焯水过凉备用，青椒切小块儿，鸡肉焯水放凉，切成小碎块儿
2：热锅热油放入花椒爆香后捞出
3：放入鸡块大火炒香，炒至鸡肉变酥后，加入姜丝蒜末炒香
4：加入葱花炒香，加入盐调味，放入老抽生抽，醋翻炒均匀
5：鸡肉快熟时加入青椒，翻炒均匀让青椒入味儿
6：出锅前加入香菜段
