干炒土豆片
主料
土豆适量；
辅料
干红椒适量；花椒适量；
配料
亨氏番茄酱适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
干炒土豆片的做法步骤
1：土豆削皮切厚片，用清水淘洗干净
2：干红椒切段
3：起油锅下干红椒和花椒爆香（多放点油）。加入土豆片，加入盐翻炒均匀后再加入适量亨氏番茄酱
4：翻炒均匀后加入适量老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖炒。前提是油一定要多一点，不然会粘锅。
5：至土豆面软，边缘焦焦的，就可以加鸡精起锅了
小窍门
1、因为是干炒，土豆又容易粘锅，所以要多放点油，边缘才会起焦圈才会好吃2、炒制过程中盖上锅盖更加容易熟
干锅土豆片
主料
五花肉100克；土豆2个；红萝卜1根；青椒2个；
辅料
青蒜2根；生抽1勺；孜然粉1大勺；姜葱蒜各三；红辣椒2个；料酒2勺；油盐适量；
干锅土豆片的做法步骤
1：准备好原材料，土豆切片后泡水；
2：烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎；
3：煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出；
4：下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来；
5：再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出；
6：下入葱姜蒜片继续翻炒出香味；
7：下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒；
8：加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀；
9：不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒；
10：加入青椒片一起翻炒；
11：最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可；
12：盛入小锅中。
小窍门
1.提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄；红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下；而青椒很容易熟，无须处理；2.五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了，将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻；3.干锅菜无须加入水，而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁；4.加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好；如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。
干锅土豆片
主料
土豆三个；
辅料
腊肠一小根；
配料
青椒一个
小米椒少许
香油适量
洋葱一个
蒜少许
盐适量
老干妈一勺
鸡精一点点
干锅土豆片的做法步骤
1：1.准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
2：土豆修皮洗干净
3：洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了
4：土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
5：5.香肠洗干净切成均匀的片备用哦
6：6.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
7：辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒
8：香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦
9：锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用
10：锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒，随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿
11：加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油
12：将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅
13：这个是上次少的时候拍的图片....
小窍门
ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....4.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软
干烧土豆片
主料
土豆2个；五花肉适量；蒜薹适量；洋葱适量；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；白芝麻适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
豆瓣酱适量
糖适量
干烧土豆片的做法步骤
1：土豆切片清洗干净沥干水分。
2：切点蒜薹，洋葱。
3：备好姜葱蒜，干辣椒，花椒。
4：少许五花肉。
5：锅里热油放入土豆片炸至微微焦黄捞起控油。
6：锅里留底油倒入五花肉炒至变色，再加入姜葱蒜，辣椒炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7：倒入洋葱，蒜薹翻炒均匀，加入盐，酱油，糖翻炒一下。
8：倒入土豆片翻炒，出锅前加入白芝麻翻炒一下即可。
干锅土豆片
主料
土豆一个；莲藕一段；腊肠两段；洋葱半个；红椒一个；杭椒200克；
辅料
青蒜苗5棵；豆瓣酱适量；生抽适量；盐少许；九三俄罗斯进口大豆油适量；生姜一块；大蒜三瓣；
干锅土豆片的做法步骤
1：准备好原材料。
2：腊肠入锅煮熟。
3：土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
4：洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5：杭椒切成小圈。
6：生姜、大蒜切成片。
7：腊肠切成片。
8：豆瓣酱剁细。
9：锅里加入适量九三俄罗斯进口大豆油。
10：烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
11：加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
12：加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
13：加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
14：出锅了。
小窍门
炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。
干煸土豆片
主料
土豆1斤；
辅料
青椒3个；洋葱1个；蒜一整个；小葱1根；
配料
盐适量
郫县豆瓣酱适量
蚝油适量
胡椒粉适量
干煸土豆片的做法步骤
1：所需原料以及配料如上图所示
2：将土豆切成片在锅中倒油全部炸一遍，捞出后再复炸至金黄色后出锅。
3：将葱切段，青椒切丁，蒜切片后。待油锅烧开后，倒入上述配料进行翻炒
4：将切丁的洋葱倒入在进行翻炒，加入郫县豆瓣酱，适量的蚝油翻炒
5：加入炸好的土豆，翻炒几下，加入胡椒粉和一点点盐，立刻翻炒出锅
6：香喷喷的干煸土豆片就做好了，配上米饭更加美味
小窍门
1.土豆片要炸2遍。2.盐一定要少，因为豆瓣酱很咸。3.倒入土豆片后翻炒时间一定要短，否则会大大影响口感。
干锅土豆片
主料
土豆1个；洋葱1个；五花肉适量；
辅料
蒜瓣适量；姜片适量；干辣椒3个；
调料
郫县豆瓣酱1勺
老抽适量
生抽适量
料酒适量
孜然粉适量
盐适量
干锅土豆片的做法步骤
1：准备食材。一个大土豆洗净切厚片，洋葱切块，五花肉切薄片。
2：锅里倒稍多点油，将土豆片煎至两面金黄夹出备用。
3：用余油爆香姜蒜，再放入肉片翻炒。
4：加入郫县豆瓣酱和干辣椒翻炒均匀。
5：再倒入适量的料酒翻炒片刻。
6：放入土豆片和洋葱。
7：倒入老抽，生抽，盐和孜然粉调味，翻炒均匀，大火收汁即可。
8：就这菜简直是米饭的最佳伴侣！
干锅土豆片
主料
土豆2个；
辅料
郫县豆瓣酱2汤匙；糖1勺；蚝油1匙；葱1棵；姜末适量；
干锅土豆片的做法步骤
1：食材准备
2：土豆切片，用水洗2-3次
3：油开后放入姜末炒香，放入肉
4：加入豆瓣酱炒匀
5：加入土豆片，少许糖，耗油翻炒均匀。
6：出锅撒葱末。
老干妈炒土豆片
主料
土豆3个；
辅料
老干妈2匙；葱适量；姜适量；蒜适量；
老干妈炒土豆片的做法步骤
1：土豆洗净去皮。
2：葱姜蒜切碎。
3：土豆切片放清水中冲洗一下，去掉淀粉。
4：放入开水锅中焯水断生，然后捞出控水。
5：锅中倒油，油热爆香葱姜蒜。
6：放入土豆片煸炒。
7：倒入2匙老干妈翻炒。
8：土豆炒熟后撒上少许盐出锅。
9：麻辣可口，非常下饭。
干锅土豆片
主料
土豆5；五花肉300；
辅料
小茐2棵；红辣椒1个；郫县豆瓣50克；蒜瓣5棵；
干锅土豆片的做法步骤
1：肉油炸干
2：辣椒茐蒜
3：小茐两棵
4：土豆去皮泡洗切片
5：用炸肉的油煎土豆
6：煎土豆片
7：煎到两边发黄
8：成品
9：成品
