秘制风味土豆条
主料
土豆适量；
辅料
生抽适量；香醋适量；蚝油适量；小米辣适量；白糖适量；生粉适量；姜适量；蒜适量；葱适量；
风味土豆条的做法步骤
1：土豆去皮，洗净，切成条；放入清水里浸泡片刻；
2：锅里注入清水、少许盐烧开，放入土豆条煮至8成熟；
3：小米辣洗净，切碎；调酱汁：用适量生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；
4：姜蒜洗净切末，小葱切成葱花；炒锅里倒油烧热，放入姜蒜末和葱白末爆香；
5：把土豆条放入锅中煎炒一下；
6：把第三步的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
7：装盘撒上葱花即可。
风琴土豆
主料
土豆1个；培根3片；
辅料
盐少许；胡椒粉1小勺；孜然粉1小勺；辣椒粉1小勺；现磨黑胡椒1小勺；
风琴土豆的做法步骤
1：准备食材，土豆挑选体型修长一点形状比较好的，
2：把土豆去皮，垫双筷子在土豆两边，把土豆切成3-5毫米厚的连刀片，不切断
3：切好的土豆用锡纸包起来，
4：送入烤箱200度烤约30分钟，如果有微波炉的建议用微波炉，时间会短些，把土豆烤到7、8成熟那样子
5：培根切小段，用盐胡椒粉孜然粉和黑胡椒碎辣椒粉腌制，
6：把烤好的土豆取出来，夹上培根片
7：土豆表面在撒一层胡椒粉黑胡椒碎孜然粉和辣椒粉，
8：再送入烤箱烤200度约20-30分钟
小窍门
1、土豆挑选形状比较好比较修长的。2、切土豆要切连刀片不切断，可以垫双筷子在土豆的两边。3、用烤箱烤土豆需要的时间会比较长，可以用微波炉先把土豆丁7、8成熟了再夹培根进烤箱烤。4、培根不要切太大，比土豆片小一点就合适了。5、培根本身就咸，所以盐要少量添加。
烧烤味土豆片
主料
土豆2个；毛葱适量；
辅料
油适量；孜然适量；芝麻适量；辣椒碎适量；老抽适量；盐适量；
烧烤味土豆片的做法步骤
1：将土豆削皮，切成3毫米的片。
2：将毛葱剥去外皮，切成小块。
3：锅中倒入油，将土豆片剪成两面金黄。
4：锅中倒入少许油，放入孜然、芝麻、辣椒碎、盐、老抽小火煸炒，再倒入小毛葱，转大火。
5：最后倒入土豆片，大火翻炒几下出锅。
小窍门
1、土豆片不能切得太薄，煎不好会碎。
辣味土豆片
主料
土豆2个；
辅料
油适量；盐3克；辣椒粉5克；鸡粉2克；
辣味土豆片的做法步骤
1：把土豆去皮洗净
2：切片后洗净，沥干水分
3：热油放入土豆片炸制
4：炸制到土豆片完全脱水，捞出沥净油
5：加盐、鸡粉、辣椒粉调味，翻拌均匀即成。
小窍门
可以按照自己的口味添加调味料。
孜然风味土豆
主料
土豆500克；
辅料
孜然粉3勺；盐2勺；鸡精10克；味精5克；海椒面15克；花椒面15克；葱花10克；
孜然风味土豆的做法步骤
1：土豆洗净切条当流动水下冲去土豆里的淀粉
2：净锅加入500克油烧至六成热放入土豆条小火慢炸
3：炸至八成熟掉出土豆条放在盆里加入辅料拌均匀即可
4：装好盘撒少许葱花
原味土豆片
主料
土豆2个；
辅料
油适量；
原味土豆片的做法步骤
1：把土豆去皮洗净
2：切片洗净，沥干水分
3：热油，放入土豆片炸制
4：炸制到土豆片上色脱水即成
5：捞出沥净油脂，即可食用
小窍门
也可以加自己喜欢的调料调味
原味土豆片
主料
土豆500克；
辅料
油适量；
调料
盐少许
原味土豆片的做法步骤
1：把土豆去皮洗净。
2：切“厚薄均匀”的片，可以保证土豆片的口感一致。
3：浸泡5分钟，洗净表面淀粉。防止氧化发黑。
4：沥干水分，防止入锅时爆锅。
5：油烧制7成热左右，放入土豆片。
6：轻轻晃动锅，防止土豆片沾到锅边。
7：当土豆片炸制到定型，用漏勺翻动，使其均匀炸制。
8：炸制到土豆片开始漂浮，微微发黄，和漏勺相碰有哗啦哗啦声即可。
9：快速捞出装盘，用滤油纸滤油，即可上桌品味。
小窍门
1、即使到最后时也要用旺火炸制，防止土豆片吸油。2、炸制好的土豆片就是原味的，也可以撒少许盐或其它调味料。
风琴土豆
主料
土豆3个；肉末100克；
辅料
奥尔良烤肉料1个；油1勺；咖喱粉10克；
风琴土豆的做法步骤
1：土豆削皮切成蓑衣黄瓜那样，底部不断
2：包上锡纸
3：烤箱220度中层20分钟，注意不要把切面放下面了
4：肉末，奥尔良烤肉料加水搅拌均匀
5：咖喱粉加色拉油调好
6：烤好的土豆去掉锡纸塞肉馅
7：190度烤10分钟后拿出来刷咖喱油
8：在放进去烤10分钟
风琴土豆
主料
土豆适量；培根适量；
辅料
烧烤酱适量；黑椒酱适量；
风琴土豆的做法步骤
1：土豆削皮，我建议还是选小个头的土豆，比较容易熟。土豆两边垫上筷子，然后把土豆切厚片，不用太薄，但是底部不能切断，垫上筷子就好切了用锡纸裹好，放蒸锅蒸，小个的土豆大概30分钟，大个的土豆就得延长蒸的时间，一定要蒸透，不然不好吃，所以时间长点也没关系，但是千万不能时间太短。
2：蒸土豆的时间就把培根切小片，大小看土豆大小吧，土豆小就切小片就可以了，用烧烤酱，耗油，黑椒酱，辣椒粉把培根片腌一会，基本按自己的喜好调味就可以了
3：土豆蒸熟凉一会，再把培根夹入土豆，我习惯用筷子夹起培根，用小勺子把，把土豆分开，就很好操作啦，夹培根之前先把烤箱预热，180度
4：夹好以后，再放烤箱里烤20分钟，就可以吃啦，很简单吧
小窍门
重要的事情说三遍，一定要把土豆蒸熟，一定要把土豆蒸熟，一定要把土豆蒸熟。
风味土豆饼
主料
马苏里拉芝士适量；土豆4个；培根3片；沙拉酱适量；
辅料
葱2根；椒盐适量；
风味土豆饼的做法步骤
1：准备好食材（还有芝士碎）
2：培根切碎，土豆洗净去皮，切成一半，葱切葱花
3：煮锅放水加入土豆煮15分钟左右，叉子可以轻松插进去，即可
4：土豆捞出控干水分放入碗里，用勺子压成泥
5：戴上一次性的手套，把压成泥的土豆捏成圆形
6：预热烤箱230度，烤盘上垫上锡箔纸，刷油，放上土豆，撒上椒盐或者盐都可
7：放入烤箱上下火中层230度20分钟，土豆微黄即可
8：不沾锅加热，倒入切碎的培根煎熟
9：把烤好的土豆拿出撒上碎芝士，再次放入烤箱大约6，7分钟左右烤到芝士融化即可取出
10：挤上沙拉酱，放上培根，撒上葱花，趁热吃...香...
11：成品图
小窍门
土豆煮熟尽快就捞出，不要浸泡在水中，水分不易太多，不成型，也可以加番茄酱之类的调料，烤箱温度根据自己的烤箱适当调整，口味可以根据个人喜好添加
