家乡早餐——菜馍
主料
面团适量；菠菜适量；胡萝卜适量；线椒圈适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；五香粉适量；鸡精适量；玉米油适量；
菜馍的做法步骤
1：准备好各种材料(面团是提前一晚活好的)
2：分成均匀的面剂，滚圆
3：菠菜切碎，萝卜切丝
4：撒入五香粉、盐、鸡精、玉米油少量，拌匀
5：把面团擀成薄片
6：把菜均匀的铺在面片上，再打入一个鸡蛋
7：再取一张面片压在上面，压实，电饼铛刷油，放入菜馍
8：翻面
9：切好开吃啦！
幸福早餐之米线篇
主料
米线200克；猪腱子肉50克；鹌鹑蛋50克；蕨菜100克；
辅料
馒头1个；橘子1个；蓝莓干30克；咸鸭蛋1个；豆腐乳4块；酸奶1个；一品鲜酱油1勺；盐3茶匙；味精0.5茶匙；
幸福早餐之米线篇的做法步骤
1：暖暖的感觉好幸福哦
2：酸奶倒入杯中，上面用一个葡萄花来做装饰
3：米线浸泡半小时后就差不多了
4：锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
5：米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
6：锅中倒入适量水烧开焯一下蕨菜
7：蕨菜捞出放入冷水中过凉沥干水分备用
8：由于手机临时没电就没有拍做汤的过程，汤是最简单的锅中加入适量的水烧开放入一品鲜酱油，将鹌鹑蛋打入锅中，猪腱子肉是提前煮好的放入锅中就可以，还有蕨菜都放入锅中，水再次烧开时放入盐和味精提味即可
9：米线口感QQ的感觉非常好
10：感觉有满满的正能量哦
11：咸鸭蛋一切为二，豆腐乳和馒头装入盘中
12：橘子剥皮摆出花瓣形状，蓝莓干摆个早字向亲们问早哦
13：酸奶倒入杯中，上面用一个葡萄花来做装饰
14：暖暖的感觉好幸福哦
15：米线吃出学生时代的味道
16：亲们今天吃早餐了吗？
全家福——大烩菜
主料
豆腐半块；鱼丸5个；蛋饺5个；冻豆腐半块；白菜3片；牛肉丸10个；千张结5个；
辅料
香菜适量；高汤适量；粉丝适量；青蒜适量；
配料
胡椒粉适量
盐适量
香油适量
大烩菜的做法步骤
1：准备材料，鱼丸，蛋饺，豆腐。牛肉丸，白菜，冻豆腐，粉丝。
2：将所有食材分层次放进砂锅里，添高汤到锅里。
3：放到火上，炖15分钟，放少许盐，胡椒粉少许撒上青蒜，香菜就好了。
幸福早餐排骨米线
主料
米线1000克；排骨200克；生菜100克；胡萝卜10克；鸡蛋1个；盐2匙；味精0.2匙；
辅料
清水4勺；
排骨米线的做法步骤
1：正宗云南米线是我家的最爱
2：正宗云南米线是我家的最爱
3：米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
4：锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
5：米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
6：沥干水份的米线装入碗中备用
7：生菜清洗干净
8：胡萝卜切成片状再改刀成花瓣
9：煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用
10：排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味
11：锅中倒入适量清水加一点点香油烧开
12：加入红烧排骨再次烧开入味
13：放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火
14：先将汤盛入米线碗中
15：再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上
16：营养美味的排骨米线就大功告成喽
17：这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦
18：早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢
19：这样美味怎么吃都不会厌倦滴
20：亲们是不是也这样想呢
全家福蛋糕
主料
戚风蛋糕1个；淡奶油500g；奶油霜400g；
辅料
水果适量；
全家福蛋糕的做法步骤
1：蛋糕胚分成三片
2：淡奶油加糖粉打发
3：淡奶油和水果夹层
4：顶部放较多的奶油
5：抹面
6：奶油霜裱花放冰箱冷藏
7：奶油霜裱花放冰箱冷藏
8：用粉色的淡奶油装饰表面
9：放上冷藏的花朵
10：成品
卤味全家福
主料
鸭头2个；猪蹄1个；鱿鱼头2个；鸡爪8个；鸭爪4个；鸭翅4个；鹌鹑蛋12个；
辅料
各种大料详见步骤；
调料
各种酱料详见步骤
卤味全家福的做法步骤
1：新鲜的鹌鹑蛋煮熟，用凉水浸泡一会儿，剥皮备用。
2：准备卤制的食材用清水浸泡清洗干净，我准备了鸭头、鸭翅、鸭爪、鸡爪、猪蹄、鱿鱼须等肉类食材。
3：清洗干净的肉质食材放入盆中，加入两大勺食盐和3勺料酒腌制一会儿，更容易入味。
4：准备一些素菜一起卤制。
5：海带和腐竹提前泡发，莲藕清洗干净去皮切片，豆腐干切成小块备用。
6：带壳的生花生清洗干净备用。
7：准备卤制的调料。
8：有八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，干辣椒，花椒，小茴香还有现成的老卤料一包。花椒和小茴香颗粒比较小。我把它们装在了调料袋里使用。
9：一块生姜清洗干净拍碎备用，这样更容易出味。
10：腌制好的肉质食材用清水冲洗一下，均匀的摆放在盆子底部。
11：上面加入四勺生抽，四勺老抽，两勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一把冰糖还有拍碎的生姜。
12：再将带壳的生花生均匀的铺在上面。
13：将准备好的各种大料铺在花生上面。
14：最后将准备好的素菜铺在最上面，加入4勺料酒和适量清水按炖煮蹄豆键炖煮一小时。
15：炖好后可以直接食用，也可以放置4-8小时后食用味道更佳哦。
小窍门
这个配料可以卤制各种自己喜欢的食材，配料根据所卤食材的多少适当增减，清水可以换成啤酒味道更佳。
全奶早餐包
主料
酵母3g；高筋面粉300g；牛奶125g；全蛋液75g；玉米油30g；糖45g；盐3g；
辅料
表面面粉适量；
全奶早餐包的做法步骤
1：所有材料放入厨师机，面粉和酵母要最后放。
2：先启动厨师机的1档和面5分钟，在换成2档和面15分钟。
3：不用管面团是否揉出手套膜，取出面团在摔打几下揉成团。
4：放入小盆，盖好，温暖处饧发。
5：大约1小时候，面团发成2倍大。
6：面团排气松弛10分钟。
7：在分成9个均匀的面剂子，搓圆，直接放入烤盘二次饧发。
8：二次饧发2倍大，表面筛上一层面粉。
9：烤箱提前预热，烤盘放入中层，180度，上下火，20分钟，中间注意观色加盖锡纸。
10：烤好取出晾凉，第二天直接吃，或者做汉堡包都可以。
小窍门
用面包机和面或者手揉面团都一样，饧发的时候要放到温暖处，室温不好，可以烤箱内饧发。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
全家福汤
主料
母鸡1只；鸡蛋4个；
辅料
胡萝卜1根；木耳适量；葱1根；姜1块；八角3粒；盐适量；
全家福汤的做法步骤
1：鸡冷水下锅，焯水。
2：水开后煮5分钟即可关火，捞出鸡，洗净。焯过鸡的水，撇去浮沫备用。
3：压力锅里放入葱、姜、八角。
4：放入鸡，倒入原汤。
5：压力锅上汽后压25分钟。
6：煮蛋去皮，木耳洗净备用。
7：压力锅解压放气后放入木耳和煮蛋。
8：开盖煮15分钟即可。
9：盛入砂煲中。
10：享用吧！
11：大吉大利！
小窍门
鸡蛋在汤汁中浸泡越久越入味，随吃随取即可。
海参全家福
主料
晓芹海参150g；虾仁50g；鱼肚50g；墨鱼50g；鸡胸脯肉50g；猪肚50g；鸭肫50g；冬笋40g；香菇40g；滑子菇50g；
辅料
豌豆20g；白果15g；大葱30g；鸡蛋清40g；
调料
植物油20g
淀粉10g
酱油5g
盐2g
味精2g
胡椒粉1g
料酒10g
白砂糖5g
姜5g
蒜20g
海参全家福的做法步骤
1：虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2：海参和其他配料沸水焯出。
3：勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
家烤早餐面包
主料
面粉400g；牛奶200ml；蜂蜜20g；食用油50g；
辅料
盐5g；酵母10g；
家烤早餐面包的做法步骤
1：将牛奶、蜂蜜、盐、油依次加入面包机内桶。
2：将面粉放入，盖在上面液体的上面，最后加入酵母。
3：开启面包机和面功能。
4：和完面后，省上20分钟。
5：按图把省好的面分成三个长条，并且用刀在上面切上几刀。弄好后在上面撒些面粉。
6：放入烤箱上下两层加热、200度、30分钟，ok了。
小窍门
酵母最后放，不能与水接触。发酵的时间可以适当延长。烤面包的时间20分钟就行，半个小时火大啦。
