羊肉山药丸子汤
主料
羊肉馅400克；猪肉馅50克；鸡蛋一个；大白菜500克；粉丝100克；
辅料
蚝油适量；香油适量；盐适量；鸡粉适量；山药适量；大葱适量；姜适量；
羊肉山药丸子汤的做法步骤
1：准备好食材。羊肉馅，猪肉馅，鸡蛋混合，搅拌均匀。
2：大葱，姜，山药切成末，放入肉馅中。
3：再放入蚝油，鸡粉，盐，香油。
4：顺着一个方向搅拌3,4分钟至有粘性。
5：用砂锅，放入水，大火让水开。
6：准备好白菜，粉丝。
7：用筷子做成丸子。
8：一个一个的放入砂锅。
9：接着放入粉丝。
10：放入白菜，用筷子尽量往下按。
11：盖上锅盖，大火让锅开。
12：锅开以后改小火，整理一下，将下面的丸子翻到上面来，让白菜在底下。这时什么调料都不要放了，丸子里的味道都在汤里，非常的好喝。整理好就可以关火了。热腾腾的的砂锅丸子汤上桌了，等我们吃完饭了，汤还是热的呢。好暖啊。
小窍门
很多朋友吃羊肉特别怕膻味，其实很好解决。在羊肉里放入一点点猪肉就基本解决了这个问题。调味的时候，肉馅要比平时的口味重一些，因为做汤的时候就靠馅出味道呢。
羊肉山药汤
主料
羊肉500克；
辅料
藕片一节；大料两颗；土豆一个；山药一根；花椒粒八粒；葱各一勺；胡萝卜一个；姜段适量；
羊肉山药汤的做法步骤
1：羊肉泡去血水，在放入半锅清水煮开撇去浮沫，小火煮至半小时！
2：食材切块！
3：一小时后放入食材再煮约半小时左右，放盐和香菜调味即可！
羊肉山药枸杞汤
主料
羊肉450克；山药1根；枸杞10克；
辅料
风流果1个；盐1小勺；胡椒粉1小勺；葱花5克；料酒10克；姜5克；
羊肉山药枸杞汤的做法步骤
1：羊肉清水泡上，中途反复换几次水
2：切好
3：锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜
4：血水去除，捞出备用
5：准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。
6：风流果一个砸碎
7：砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果
8：盖盖
9：羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉
10：九分熟加枸杞，然后关火
11：出锅撒葱花
小窍门
砂锅要一次加足清水，中途不要加水
山药羊肉汤
主料
藏羊肉500克；胡萝卜适量；铁棍山药适量；
辅料
花椒适量；料酒适量；生姜适量；香葱适量；盐适量；蒜苗适量；香菜适量；
山药羊肉汤的做法步骤
1：藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
2：加入姜片，料酒。
3：加入大约10粒花椒。
4：香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
5：胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
6：20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
7：50分钟后，加盐调味。
8：将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
9：盛入羊肉汤。
小窍门
羊肉如果膻味比较大，建议焯水后捞出，重新加入开水再炖。
淮山药炖羊肉汤
主料
羊肉500克；淮山药1段；红枣5个；枸杞子3克；当归3克；料酒1汤匙；味精1茶匙；
辅料
盐1茶匙；
淮山药炖羊肉汤的做法步骤
1：买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水
2：煮过后的羊肉清洗干净，备用，淮山用点水浸泡，以免发黑
3：锅里放入姜片爆香
4：倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会
5：再倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归
6：倒入砂锅里炖上半小时
7：半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8：煮到淮山软就可以出锅了
9：香喷喷的羊肉汤来了，冬天里的一道暖汤
10：成品
当归山药羊肉汤
主料
羊肉500克；山药半根；红枣六七个；当归2克；
辅料
姜适量；葱一根；料酒一勺；盐适量；
当归山药羊肉汤的做法步骤
1：将羊肉切块。
2：姜切片。
3：将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
4：将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
5：山药去皮切滚刀块。
6：将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
7：在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
8：水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
9：调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
当归山药羊肉汤
主料
羊肉500g；
辅料
山药1根；
调料
当归20g
葱适量
黄酒适量
白胡椒粉适量
盐少许
枸杞少许
姜适量
当归山药羊肉汤的做法步骤
1：准备食材，羊肉切块，当归用水泡一下，山药切段。
2：羊肉冷水下锅，大火烧开。
3：煮出浮沫后捞出，冲洗干净。
4：把冲洗干净的羊肉倒入养生锅，倒入黄酒，葱段，姜片和当归，加入温水，大火煮开改小火慢炖三十分钟。
5：加入山药，再炖二十分钟。
6：山药软面后，加入枸杞，盐，白胡椒粉即可。
7：滋补又美味的当归山药羊肉汤就完成了。
8：东菱养生锅炖养生靓汤，不糊底，不扑锅，真的太好用了。
山药羊肉汤
主料
羊腿骨2根；羊肉400克；铁棍山药2根；
辅料
葱适量；姜3片；香菜适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；
山药羊肉汤的做法步骤
1：羊腿骨洗净后焯水。
2：将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。
3：在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。
4：将羊肉焯水后洗净。
5：羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。
6：铁棍山药去皮洗净切段。
7：羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8：在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
小窍门
1时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。2汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
铁棍山药羊肉汤
主料
羊腿骨2根；羊肉400克；铁棍山药2根；
辅料
葱适量；姜适量；香菜适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；
铁棍山药羊肉汤的做法步骤
1：羊腿骨洗净后焯水。
2：将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。
3：在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。
4：将羊肉焯水后洗净。
5：羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。
6：铁棍山药去皮洗净切段。
7：羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8：在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
小窍门
1时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。2汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
山药羊肉汤
主料
羊肉300克；胡萝卜半根；山药一节；葱适量；香菜适量；姜一块；蒜适量；
辅料
盐3克；胡椒粉2克；
山药羊肉汤的做法步骤
1：材料图。
2：羊肉切大块，加葱姜焯水。
3：胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
4：焯好水的肉块洗干净。
5：将焯水的羊肉汤滤去渣子。
6：取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。配上饼子什么的，就是一餐了。
小窍门
以前焯肉，水都没有留，这次用这种方法滤了一下，还是挺好呢。煲汤调味尽可能简单些，当然，也可以随自己的口味儿而定。
