蓝莓紫薯塔
主料
紫薯适量；蓝莓酱适量；
辅料
炼乳适量；白糖适量；薯片适量；
蓝莓紫薯塔的做法步骤
1：紫薯入锅蒸熟。
2：紫薯去皮过筛。
3：过筛成细腻的紫薯蓉。
4：加入适量的白砂糖，炼乳和蓝莓酱。
5：带上一次性手套把紫薯蓉拌匀抓润
6：用裱花工具挤在薯片上即可。
奶香紫薯包
馅料
紫薯适量
牛奶适量
炼乳适量
蜂蜜适量
面团
面粉500g
纯牛奶240g
鸡蛋1个
紫薯粉3勺
酵母5g
糖1勺
玉米油20g
奶香紫薯包的做法步骤
1：500g面粉里放几勺紫薯粉，加240g纯牛奶。
2：加5g酵母、1个鸡蛋、1勺糖。
3：揉面。
4：无干粉时加20g玉米油。
5：揉成光滑的面团。
6：烤箱饧发面团。
7：紫薯蒸熟。
8：压碎。
9：趁热加少量牛奶、炼乳、蜂蜜，搅匀。
10：面团饧发至两倍大，戳洞不回弹。
11：揉搓排气。
12：整理成长条形，切成大小均匀的小剂子。
13：擀薄。
14：包紫薯馅。
15：包好后二次饧发20分钟。
16：冷水上锅蒸，水开后转小火蒸十分钟，关火焖五分钟。
17：成品图。
奶香紫薯泥
主料
牛奶200ml；紫薯2个；
奶香紫薯泥的做法步骤
1：主料准备好。
2：紫薯洗净去皮切小块。
3：放入锅中小火蒸15分钟左右。
4：牛奶放入微波炉内按下牛奶键微热一下。
5：将紫薯牛奶，加入适量糖放入料理杯，我是分两次加入。
6：安装上料理机，接通电源，搅拌成紫薯泥状。
7：成品。(厚薄程度取决于个人的口味。
奶香紫薯糕
主料
紫薯500g；
辅料
全脂牛奶60-80ml；糖粉15g；蜂蜜适量；黄油40-50g；奶粉3勺；柠檬汁适量；
奶香紫薯糕的做法步骤
1：准备紫薯若干，去皮切成片状，上蒸锅蒸熟,大火约6分钟左右，将蒸好的紫薯取出，切成片状更容易蒸透
2：将紫薯碎放入保鲜袋中用擀面杖敲打，将紫薯碎倒入面包机中，加入牛奶，用勺子搅匀，牛奶会被紫薯快速吸收，查看干湿程度适当增加牛奶量，再加入糖粉（或后期加入蜂蜜）
3：启动面包机果酱模式
4：紫薯泥被混合均匀，加入切成小块的黄油，黄油量越多，越香浓，可以适当调节增加
5：加入小块黄油
6：再加入三小勺奶粉
7：倒入柠檬汁，紫薯泥马上变色，搅拌均匀
8：加热翻炒约1小时候后，果酱功能完成，按照紫薯泥湿度可以选择提早结束程序或增加时间，取30g左右紫薯泥，团成小球用月饼模压花，冷藏后食用口感更佳
小窍门
.紫薯泥可以用料理机打成泥，也可以用擀面杖敲打，更推荐后者。奶粉、黄油和糖粉的量都不是固定的，可多可少，按照喜好调节，加的越多，奶香越浓郁更好吃。可以用果酱功能也可以手动用锅子炒泥，和做赤豆沙类似。柠檬汁可以用鲜柠檬挤出汁，使得颜色亮丽，也可以不加。蜂蜜加热会使得营养被破坏，可以再完工后冷却一下拌进去。
奶香紫薯饼
主料
紫薯4个；黄油1块；糯米粉1碗；
辅料
白糖1勺；白芝麻适量；
奶香紫薯饼的做法步骤
1：准备好材料
2：紫薯是之前蒸好的，所以只需要去皮弄成紫薯泥就好了
3：加糖和适量水，和成面团，白糖的量可以按照口味添加，我的紫薯本身就很甜，所以只加了一小勺
4：把面团分成若干分，做成饼，表面粘上芝麻，我的芝麻本来就是熟的
5：切一块黄油融化
6：把紫薯饼放进去煎
7：隔一会翻一下面，防止煎糊，重复此过程煎熟为止
8：我做了两锅的量，出锅开吃
酸奶紫薯燕麦塔
主料
紫薯适量；酸奶适量；即食燕麦适量；
辅料
水果适量；
酸奶紫薯燕麦塔的做法步骤
1：紫薯切片冷水蒸20分钟
2：紫薯压碎
3：装入自己喜欢的磨具
4：淋上酸奶，即食燕麦，自己喜欢的水果就好咯～
5：成品
6：成品
紫薯塔
主料
低粉50g；黄油25g；糖粉20g；香草精2滴；蛋液10g；
辅料
紫薯150g；淡奶油50g；芒果肉适量；
紫薯塔的做法步骤
1：黄油切小块放温室软化，加入糖粉
2：用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
3：分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀
4：筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀
5：用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
6：将冻好的面团取出，擀成面皮
7：用圆形模具刻出圆形面皮
8：将面皮按压在菊花模上
9：用叉子叉一些小孔
10：烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用
11：紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟
12：放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
13：放入裱花带中
14：在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
15：挤上紫薯泥
16：再摆上芒果肉丁即可
奶香紫薯糊
主料
紫薯2个；香蕉1个；牛奶240ml；
辅料
水适量；
奶香紫薯糊的做法步骤
1：紫薯切丁
2：香蕉切小块
3：纯牛奶一包
4：一同加入豆浆机中
5：加适量水
6：OK
奶香紫薯泥
主料
紫薯适量；牛奶适量；
辅料
白糖适量；
奶香紫薯泥的做法步骤
1：准备好材料
2：紫薯去皮，切小块
3：放蒸锅中蒸熟
4：蒸熟的紫薯放搅拌机中，加入适量的牛奶和白糖，启动搅拌机打至薯泥完全顺滑即可
小窍门
1、喜欢稀的可以多加牛奶，我比较喜欢稠稠的，不流动的2、可以用蜜蜂糖代替白糖
奶香紫薯
主料
紫薯550克；
辅料
牛奶50克；黄油55克；奶粉20克；柠檬汁1ml；白糖15克；
奶香紫薯的做法步骤
1：把紫薯去皮、切片，放入微波炉转熟。
2：把熟的紫薯片放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3：启动面包机把擀碎的紫薯碎放入面包机，再放入牛奶和白糖。
4：启动面包机
5：把黄油切片放入
6：放入奶粉
7：成品
8：成品
小窍门
1、紫薯可以切成小片上锅蒸，也可以放在锅里煮，不过煮要整个煮，而且时间较长。2、保鲜袋要选厚点的，不然容易破掉；也可以使用料理机把紫薯搅碎。
