创意香蕉
主料
香蕉1个;
创意香蕉的做法步骤
1:香蕉一根!
2:用小刀切开一点皮,然后剥开!
3:用圆口裱花嘴的小口那一面抠出圆眼,如图!
4:再把另一面的鞋带眼弄好之后穿好鞋带,就可以了!
5:成品欣赏!
6:成品欣赏!
7:成品欣赏!
8:成品欣赏!
9:成品欣赏!
10:成品欣赏!
蘑菇意面
主料
鸡蛋2个;酸奶油适量;意大利干蘑菇5g;百里香5颗;蒜一瓣;面粉200g;蘑菇400g;洋葱半个;
辅料
盐适量;胡椒适量;香芹适量;
蘑菇意面的做法步骤
1:将200克的面和两个鸡蛋揉成面团。我用了150g的白面和50g的semolina,这种面可能国内不好买,就用白面也行。加少量的盐和橄榄油揉成面团。
2:将揉好的面团用保鲜膜包好,30分钟后即可
3:将面团擀成自己所需的宽度,或者做成自己所需的形状,稍微晾干。如果需要保存,也可长时间晾干,不太推荐,那样会失去本来的口感
4:将洋葱切丁,蒜切片,百里香洗净
5:蘑菇洗净,切片。注意,不要切的太薄,蘑菇在烹饪过程中会严重缩水
6:锅内放油,将洋葱,蒜煎至表面焦黄。放入百里香,煎出香味
7:再放入蘑菇,依个人口味放入盐和胡椒。煎至蘑菇出水,这时候蘑菇已经熟了。
8:最后放入酸奶油少煎片刻即可。在这一步,放入酸奶油即可从火上拿开,不要过度的煮(等下意面还要再煮一会)
9:领取一锅开水,放入足够的盐。当开水滚开的时候,放入意面,只需要2分钟即可。将煮过的意面放入蘑菇酱中,再稍煮一分钟即可出锅。
小窍门
面团要用保鲜膜保湿保好,在擀面的时候要薄,这样意面才能出口感。蘑菇酱第一次不要煮的太熟,因为还要下半熟的意面再煮一下,这样有利于意面吸收汤汁。不要担心你的蘑菇酱水分过大,因为半熟的意面会吸取一部分汤汁,这样就正好了。谢谢看我的菜谱,有什么问题再找我。谢谢
创意寿司
主料
白米饭适量;红芯火龙汁适量;
辅料
绿色飞魚籽适量;模具2个;
创意寿司的做法步骤
1:先将米饭焖好。
2:盛出晾凉备用。
3:榨出红芯火龙果汁,再过细筛滤出渣。
4:每一次加入少许(多次加入)红芯火龙果汁将米饭调制均匀的所需颜色。
5:将米饭分成两份,其中1份已拌成火龙果汁颜色了。
6:准备1个小模具将其内侧抹少许薄藻的食用油防粘,再取白米饭加入模具中压实。
7:上面再将火龙果汁米饭添满压实,轻轻脱膜即可,一朵漂亮的双色花朵米饭做好了,不仅可以增加孩子的乐趣与食欲,而且天然无色素。
8:准备的绿色飞魚籽酱(点缀用)。
9:将绿色飞魚籽放中花中间做为花芯点缀,很漂亮的。
10:取一小方型模具将白米饭加入其中压实(别忘了在模具内侧抹油呦,其他模具也可)。
11:这个造型简单,双色斜对角图案、我是用刀斜着盖住白米饭,另一个三角用小刀少量轻轻铺一层绿色飞魚籽,既简单又好看。
12:两个不同造型的寿司米饭造型别致,颜色艳丽、色彩天然、人人皆宜(前天做了樱花米饭(有点少),家人还有人未尝到)。
小窍门
米饭不能做软了,但也不能过硬。
创意沙拉
主料
生菜150g;樱桃番茄80g;荷兰小黄瓜一根;
辅料
洋葱两页;
配料
芝麻一把
千岛沙拉酱适当
胡椒粉一点点
芥末油一滴
辣椒粉一点点
生抽3滴
寿司醋或者米醋3滴
创意沙拉的做法步骤
1:准备拌沙拉的主料,用清水洗干净,因为生菜上有细沙,所以要细心洗一下,我选用的紫色生菜色彩鲜明,可以增加食欲
2:准备调料
3:将生菜用手掰成容易入口的大小铺平;小番茄切十字花刀,底部不要切断;黄瓜随意切成小片;切洋葱;
4:将调料依次分别洒在沙拉上边。先放胡椒粉和辣椒粉,只放一点点可以提味,第二部是酱油和醋、芥末油、不喜欢吃辣的可以用芝麻油代替,最后放沙拉酱。
5:用筷子拌好,盛在小碗里边摆一摆就可以开吃啦。蔬菜在嘴里咬的咔嚓咔嚓的,很有乐趣呢。
创意面包
主料
高筋面粉400克;酵母5克;
辅料
鸡蛋2个;盐3克;糖60克;黄油70克;水155克;南瓜粉10克;
创意面包的做法步骤
1:除了黄油以外将面粉,糖,鸡蛋,酵母,盐,南瓜粉,水放到一起!
2:先用手揉成团!
3:放入面包机里面!
4:启动揉面功能半小时!
5:第一次揉面结束后放入黄油,继续揉面功能半小时,然后发酵两个小时!
6:取一个不锈钢的小碗,用锡箔纸包裹好!
7:取出发酵好的面团,揉一下进行排气!
8:之后擀成片之后切成条!
9:如图这样摆好,之后刷一层蛋液,烤箱预热175°中层25分钟即可!中途十分钟左右盖上一层锡箔纸,放置颜色过深!
10:成品欣赏!
11:成品欣赏!
12:成品欣赏!
13:成品欣赏!
14:成品欣赏!
15:成品欣赏!
16:成品欣赏!
创意牛排
主料
面粉适量;牛肉片250g;鸡蛋2个;面包糠适量;
辅料
沙拉酱适量;盐适量;胡椒粉少许;
创意牛排的做法步骤
1:牛肉放入适量盐和胡椒粉腌制20分钟左右。
2:牛肉腌制好,依次沾上面粉,蛋液,面包糠。
3:把牛排放入油锅,两面煎至金黄色即可。根据个人喜好配上沙拉酱或其他蘸料。
小窍门
1.这款创意牛排外酥里嫩,口感独特。2.个人推荐牛肉选上脑最佳,老人和小孩都适宜。
创意涨蛋
主料
鸡蛋150克;
辅料
虾米1勺;葱5克;寿司海苔5克;火腿50克;盐1克;
创意涨蛋的做法步骤
1:准备一张软掉的寿司海苔
2:将寿司海苔卷起来
3:准备一把剪刀
4:将寿司海苔剪到碗里
5:把葱切成葱花
6:放入碗里
7:火腿切粒
8:放入碗里
9:虾米
10:放入一勺虾米在碗里
11:鸡蛋三只
12:打入碗中
13:一起打散
14:将锅烧热倒入少许油
15:倒入打散的原料
16:慢慢的晃动锅,这里注意,原料倒入锅中最好不要用锅铲,只要慢慢的晃动锅就好了
17:来个大翻身,这里不会颠锅的可以借用一下锅铲,不过要小心
18:出锅咯!简单,好吃。
小窍门
这个是一个考验耐心的菜,要想做好就不要着急。注意,我一直是用的小火,不要用大火哦,不然很容易会中间糊锅的。
创意肠粉
主料
粘米粉120克;胡萝卜适量;菠菜适量;鸡蛋适量;葱适量;生抽适量;
辅料
食用油适量;
创意肠粉的做法步骤
1:适量菠菜和胡萝卜
2:粘米粉,鸡蛋
3:菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁
4:胡萝卜切小块榨汁
5:榨好的菠菜汁,胡萝卜汁
6:菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可
7:盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘
8:倒入盘中晃匀
9:锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟
10:蒸好的肠粉卷起
11:切断
12:胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀
13:刷油
14:倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)
15:制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀
16:加入鸡蛋拌匀
17:倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好
18:切好葱花
19:装盘,撒上葱花,倒入生抽
自创意面
主料
意面适量;
辅料
西兰花适量;杏鲍菇适量;黄油适量;番茄酱 盐适量;
自创意面的做法步骤
1:煮上20分钟
2:切好
3:切好
4:黄油完全没放任何其他油
5:化开
6:下菜翻炒
7:淋在面上在倒点番茄酱
红烩蘑菇意面
主料
白蘑菇65g;番茄110g;意大利面条65g;葱适量;蒜适量;黄油8g;
辅料
黑椒汁两小勺;番茄沙司两大勺;盐适量;
红烩蘑菇意面的做法步骤
1:蘑菇切薄片儿,番茄切小丁儿,牛肉切成肉糜。葱蒜切沫备用。
2:黄油在炒锅中融化
3:爆香葱碎后将肉糜翻炒变色。
4:加入蘑菇片儿翻炒。
5:蘑菇略显几下加入番茄丁。
6:在蒜碎中加入两小勺黑椒汁和两大勺番茄沙司。
7:将步骤⑥的酱汁加入炒锅翻炒,如果汤汁比较少,可以加入一点儿水,这个酱要稍稍煮一下,大概5分钟。
8:意大利面条入煮锅煮到没有硬芯,大概7分钟左右就好。
9:将煮好的意大利面拌入酱汁中,如果汤汁很多的话可以开火翻炒几下,略微收收汁。
小窍门
这里的葱应该用小洋葱的,可是樨儿家里没有,洋葱跟黄油炝锅会非常香的。